水為茶之母。 茶之為飲，其品質優(yōu)劣必須通過用水沖泡或烹煮后品嘗、鑒定。茶好不好，只憑外觀顯然不夠，還得喝。俗話說，好水烹好茶。水...
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跟我一起讀《茶經》35 · 鮮活之水烹好茶 -
跟我一起讀《茶經》34 · 烹好茶離不開好柴火前面讀到，煮茶之前需烤茶與碾茶?？静枞绱酥匾?，那烤茶用的燃料是不是可以隨便選用呢？ 顯然不能。茶圣陸羽對烤茶和煮茶的燃料講得很具...
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跟我一起讀《茶經》33 · 茶之烤與碾唐代主要采用煮茶法調制茶湯，陸羽《茶經·五之煮》講述了煮茶的步驟:先用火烤炙，再搗成末，然后烹煮取飲。 烤茶的方法、烤茶用的...
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跟我一起讀《茶經》32 · 清潔器具怎可缺席最后登場的是清潔小組——滌方、滓方、巾。 原文: 滌方，以貯滌洗之余，用楸木合之，制如水方，受八升。 滌方，用來存放洗滌...
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跟我一起讀《茶經》31 · 收納器物有講究繼續(xù)讀《茶經》。接下來輪到收納小組——畚、紙帊、具列、都籃。 原文: 畚（běn），以白蒲卷而編之，可貯碗十枚?；蛴霉_（jǔ）...
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跟我一起讀《茶經》30 · 茶碗，陸羽最愛越州瓷所有的準備都為了那一碗香茗，飲茶器——碗，是時候上場了。 原文: 碗，越州上，鼎州次，婺州次，岳州次，壽州、洪州次。 碗...
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跟我一起讀《茶經》29 · 唐時烹茶鹽器必備唐時烹茶與現如今不同，會加入食鹽調飲，所以，陸羽的茶器中必不可少的物件就是鹽器——鹺簋、揭。 原文: 鹺簋（cuó guǐ），...
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跟我一起讀《茶經》28 · 好水還需好水器（二）
停了一個月，繼續(xù)讀《茶經》。 第三個水器——瓢。 原文: 瓢，一曰犧杓（suō sháo）。剖瓠（hú）為之，或刊木...
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跟我一起讀《茶經》27· 好水還需好水器（一）
今天輪到“水小組”器具了。 原文: 水方，以椆（chóu）木、槐、楸、梓等合之，其里并外縫漆之，受一斗。 意思是: 水...
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跟我一起讀《茶經》26 · 備茶工具不可馬虎繼續(xù)讀《茶經》之旅。 今天學習烤茶、備茶器具。 原文: 夾，以小青竹為之，長一尺二寸。令一寸有節(jié)，節(jié)已上剖之，以...
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