在最開始，《政和白茶》講述了白茶的歷史發(fā)展，那第三篇它更加深入地講述了政和白茶的發(fā)展歷史。

第二篇中我們已經(jīng)了解，在斗茶賽中屢屢獲勝的關(guān)隸縣因?yàn)樗a(chǎn)的茶品質(zhì)上乘而備受宋徽宗的推崇，宋徽宗甚至將自己的年號賜予這個(gè)小縣以示喜愛。

但即使更名為政和縣，對于這樣一個(gè)小小的縣級建制來說，它仍然是山高路遠(yuǎn)、交通閉塞。因此，政和產(chǎn)出的茶并沒有作為獨(dú)立的貢茶推出自己的品牌，只能長期作為北苑貢茶的一部分進(jìn)獻(xiàn)朝廷。

元朝時(shí)期，古籍中對政和茶的記載還非常的少。直到明朝初期，才開始在縣志中記載茶事。根據(jù)縣志記載，到了萬歷二十七年的時(shí)候，茶葉的分布范圍已經(jīng)非常的廣泛，而茶葉生產(chǎn)已經(jīng)成為山區(qū)百姓的一項(xiàng)重要經(jīng)濟(jì)來源。

圖片拍攝自福建

隨著我國經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，茶葉商品化的程度不斷提升。但茶葉的商品化并沒有帶給政和茶一個(gè)新的發(fā)展機(jī)遇，反而造成了一定的沖擊。

茶葉商品化后，建茶整體沒落，武夷茶開始興起。政和縣位于山區(qū)，經(jīng)濟(jì)相對比較落后，商業(yè)并不發(fā)達(dá)，在當(dāng)?shù)厥圪u往往很難售出好的價(jià)格。因此，茶販會不辭辛苦的將自己家所產(chǎn)的茶長途跋涉運(yùn)往武夷山，充當(dāng)武夷茶進(jìn)行銷售。

清初的時(shí)候，政和茶借由武夷茶的銷路經(jīng)由晉商銷售到俄羅斯、再進(jìn)入歐洲；也有一部分茶通過水路運(yùn)到廣州賣給東印度公司，進(jìn)入歐美。

圖片拍攝自茶藝社

政和白茶的商品化是在清朝中期，得益于大白茶茶樹品種的發(fā)現(xiàn)和推廣種植。據(jù)考證，光緒六年，政和縣對良種大白茶樹進(jìn)行大量的種植推廣。光緒十五年，政和縣正式開始采制白毫銀針。相傳，下里鐵山人周少白試制了四箱銀針，探銷非常的成功，于是在第二年他又與邱國梁共同制作了四箱銀針銷往國外。隨著銀針銷量的慢慢發(fā)展，政和茶逐漸進(jìn)入產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的鼎盛時(shí)期。

民國時(shí)期，政和縣憑借著資源優(yōu)勢，將茶業(yè)發(fā)展成為政和的主要經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)。新中國成立后，政和白茶更是得到了進(jìn)一步的發(fā)展。

圖片來自網(wǎng)絡(luò)

2007年3月，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局批準(zhǔn)對政和白茶實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，同時(shí)“政和白茶”地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志正式啟用。2008年3月，政和縣被命名為“中國白茶之鄉(xiāng)”。2012年，政和白茶傳統(tǒng)制作技藝被列為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

可以說，政和縣在因年號得名之后，又一次獲得了新的生命！