繼陽(yáng)光燦爛的周末之后，又迎來(lái)了滴滴答答的陰雨天氣，今天還沒(méi)有大幅度的降溫。

“時(shí)間就是一頭野驢，跑起來(lái)就不停?！苯裉於剂⒍恕?br>

早上吃稀飯、蒸南瓜和白煮蛋。老公弄了點(diǎn)從老家拿過(guò)來(lái)的黑芝麻粉，用糖拌著吃。一邊吃一邊說(shuō)，小時(shí)候最喜歡吃的就是粉子，放上糖，放一點(diǎn)點(diǎn)水，調(diào)的稠稠的，又甜又香。粉子就是用早稻米和黑芝麻小火干炒后，在石磨上人工研磨出來(lái)的細(xì)細(xì)的粉。石磨是兩個(gè)很重的圓形的麻石中心留有榫眼，榫合而成，下面的石磨固定在寬寬的木條凳上，兩塊磨石橫截面有一道道的縱橫交錯(cuò)的磨齒，上面的磨石靠邊上有個(gè)圓的磨眼孔，通常要兩個(gè)人操作，一個(gè)拉磨，一個(gè)坐在邊上定時(shí)添原料。一般我也只有添料的粉，被囑咐添的時(shí)候要均勻，石磨木柄轉(zhuǎn)彎過(guò)來(lái)的時(shí)候的稍微躲讓一下。曾試著轉(zhuǎn)動(dòng)磨盤(pán)，發(fā)現(xiàn)向前推起來(lái)還是比較輕的，但是一到轉(zhuǎn)彎的地方就要費(fèi)很大的力氣才能抹（方言）的過(guò)來(lái)（寫(xiě)到“抹"這個(gè)字的時(shí)候，想起轉(zhuǎn)彎抹角大概就是這個(gè)意思吧）。木凳下方放兩個(gè)睡倒的小方凳，穩(wěn)穩(wěn)的放上竹編的簸箕接著磨出來(lái)的粉子。粉子磨好后裝在一個(gè)鐵皮的洋箱子里，吃的時(shí)候就用小小的葫蘆瓢搲一點(diǎn)到碗里，用糖拌著干吃或者用水沖著吃， 后來(lái)吃的南方黑芝麻糊口味遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及于此的。再往后蓋了房子，屋頂都是吊頂?shù)模矝](méi)有了木樑，加上機(jī)器加工的普及，省時(shí)又省力，石磨也就廢棄的不知被放在那個(gè)旮旯了。

周末打電話回家，媽媽說(shuō)在洗山粉。山粉是土話，就是山芋（紅薯）加工出來(lái)的粉（很多地方粉是指那種成品的粉條，我們家說(shuō)的粉大多都是指淀粉類(lèi)的粉末）。一般收獲山芋的時(shí)候我都不在家的，洗山粉于是也只剩下記憶中的一星半點(diǎn)印象了，約摸記著最喜歡干的事情就是曬粉的時(shí)候喜歡把一顆顆大塊的山粉塊用力捏碎，經(jīng)過(guò)陽(yáng)光曬干水分的山粉塊其實(shí)也不需要多大的力氣，就會(huì)碎成渣渣。加工后殘余的山芋渣一般留著喂豬，也會(huì)弄些用家里磨的辣椒糊炒著當(dāng)做佐菜吃。最好吃的要數(shù)山粉圓子燒肉。曬的很干的山粉能保存很長(zhǎng)時(shí)間，通常汆肉的時(shí)候用來(lái)做淀粉或者做山粉圓子燒肉吃。現(xiàn)在各種做飯軟件以及美食圖片看著讓人垂涎，到底都抵不過(guò)媽媽做的家鄉(xiāng)味道。

天一冷，或許人就不由自主的會(huì)冒出食欲。秋收冬藏，也許是秋收的季節(jié)已經(jīng)過(guò)去，冬天就開(kāi)始享受一年辛苦勞作的果實(shí)。小時(shí)候每到冬天家家戶戶開(kāi)始熬糖稀，做凍米糖、花生糖和芝麻糖，做米角子，山芋角子。蒸糯米，做米坯子，米坯子再炒成炒米，香噴噴脆，又能久貯，雞湯泡炒米也是家鄉(xiāng)一絕。米角子剛加工出來(lái)軟軟的糯糯的，糖稀熬后出來(lái)放在家里，經(jīng)常趁大人不注意偷偷的用筷子或者直接用手指蘸著放進(jìn)嘴里，還有剛蒸好的糯米飯盛一大碗，放點(diǎn)紅糖都是特別地好吃。食物短缺年代的吃食的種類(lèi)，和現(xiàn)在是不能比的。然而現(xiàn)在想起來(lái)的味道，卻是那樣的香甜。

2016-11-7