認(rèn)識(shí)黃泥谷谷主的時(shí)候，是一次很偶然的機(jī)會(huì)，當(dāng)時(shí)她拿出紅米，我并沒有在意，在廣西能夠種好米的種植戶很多，紅米也經(jīng)常有農(nóng)戶在種植，應(yīng)該來說是很常見的產(chǎn)品。后來，過了一段時(shí)間，她告訴我，最近有位中醫(yī)養(yǎng)生的師傅，幫他們重新定義了紅米，挖掘了紅米的概念與價(jià)值。于是，便有了《老羅說》。
"這幾十年來，高科技和現(xiàn)代化的發(fā)展，很多人都忙著三件事：吃有毒的食物，吃有害的藥物，同時(shí)有意無意制造著各種讓自己精神焦慮、情緒惡化、心理枯竭的機(jī)會(huì)。"
然而，在大瑤山（廣西來賓金秀縣），跟城市相對(duì)，缺醫(yī)缺藥，以前我到金秀的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)醫(yī)院不多，可能村里去醫(yī)院看病也很不方便，但百歲老人村村都有，戶戶都出，為什么？
老羅說，脾胃為后天之本，氣血生化之源，也就是說我們吃的東西，經(jīng)過脾胃的消化，才會(huì)轉(zhuǎn)化成氣血。現(xiàn)代很多人活反了，并不是有病求醫(yī)，出了事情才找醫(yī)生，而是未生病前在防于未然，「生活最重要的是吃飯喝水」，病從口入，先從一開始就阻止了一些疾病的機(jī)會(huì)。
米，是吃飯喝水最重要的一環(huán)節(jié)。
金秀的瑤族掌握了米的應(yīng)用，能夠充饑治病。
「大米比藥好」
老羅常跟我們說，米能治病，真的嗎？我們找了很多文獻(xiàn)，來論證這件事情，其中著名中醫(yī)博士欒加芹、宮錦汝著《大米比藥好》提到平常吃大米的重要性：
1.米能養(yǎng)心氣
在一些案例中，有女生久閉經(jīng)不出，她堅(jiān)持吃大量米飯、喝米湯，過了一段時(shí)間，膚色紅潤，精神很好，連久違的月經(jīng)也來了。傳統(tǒng)中醫(yī)提到“心主血脈”，血液和心的關(guān)系很大，閉經(jīng)不出血，很有可能心氣太虧造成。增加米量的食用，可以使得心氣快速補(bǔ)充，才能兼顧到其他器官，所以久違的月經(jīng)就來了。
2.米能調(diào)心
現(xiàn)在工作生活的壓力越來越大，空虛、煩躁、焦慮、失眠這些癥狀越來越頻繁出現(xiàn)。從中醫(yī)上來看，這些火氣、燥氣、濕氣、風(fēng)氣、寒氣侵入了心境，導(dǎo)致了人為了一點(diǎn)小事就抓狂、怨恨、抑郁。大米是一副很好的天然藥，能讓經(jīng)氣回歸原位，治療火氣擾心的問題。
除此之外，大米還有很多作用，米能排毒，米能改善體質(zhì)，米能夠補(bǔ)虛弱，米能夠美容等等很多神奇的功能。
「旱稻米，天然祛濕氣」
然而我們平常都吃米，為什么瑤族人更健康，難道米與米不一樣？
我們?nèi)粘Ｉ钪?，常吃的大米是水稻，米中帶著先天的濕氣，現(xiàn)在大多數(shù)用的是電飯鍋，無法祛濕。我們?cè)诔燥埖臅r(shí)候，已經(jīng)把濕氣送進(jìn)了胃里。脾胃是氣血生化之源，長期濕氣重的話，就會(huì)造成整個(gè)身體抵抗力下降，其他疾病就自然多了。
在大瑤山，瑤族人吃的是旱稻，也叫嶺禾（山稻），是一種先天祛濕的米。這種米是山嶺旱地長出的，不是水田里面的稻谷，先天不帶濕氣，一年一季。據(jù)說道醫(yī)的說法，其氣能上潤肺腑、中健脾胃、下通涌泉，能把人體的濕氣化解排到地下。黃泥谷生產(chǎn)的紅米，全部都是用山嶺的旱稻胚芽米，稻谷產(chǎn)量低，種植成本高，所以為什么賣得貴，但還是有很多人追捧，市場(chǎng)供不應(yīng)求。
食為大藥，養(yǎng)為大醫(yī)。金秀大瑤山的瑤族把米當(dāng)藥，把茶當(dāng)藥，連泡個(gè)澡、洗個(gè)腳，打個(gè)油茶接待賓客，甚至過年殺豬儲(chǔ)存豬肉，都暗含著中醫(yī)安魂魄、通龍骨、愈宿疾的妙用。
「廣西養(yǎng)生不只有紅米」
在廣西除了瑤族外，還有其他地區(qū)養(yǎng)生的古方古法。還有很多人不知道的，就是在我們平常吃的羊肉，也是一味很重要的食材藥膳。廣西壯族地區(qū)，逢年過節(jié)便宰殺羊來慶賀，孕婦孕子生產(chǎn)，便用羊湯來滋補(bǔ)。壯醫(yī)認(rèn)為動(dòng)物常年生長于深山老林，江河湖海，得天地純正之氣最多，補(bǔ)力最甚。人為萬物之靈，同氣相求，以血肉有情之動(dòng)物藥來補(bǔ)虛最為有效。其中，羊肉性溫補(bǔ)，是常見動(dòng)物之肉營養(yǎng)價(jià)值、補(bǔ)虛健身最佳的膳食。在廣西崇左，是中國養(yǎng)殖花山羊最多的地區(qū)，羊肉食膳康養(yǎng)的價(jià)值開發(fā)，是未來值得研究發(fā)展的方向。
（后期待續(xù)）
