每天早早的就要出門買早餐，今天照例又吃的豆?jié){和包子。早餐店的門面不大還有些簡陋，店里只賣饅頭包子、豆?jié){和粥，不過味道確實不錯，稍微去晚點的話，小店的門前就會排起長龍。
某一瞬間會突然想起在北方的那些年，早上經(jīng)常會吃油條和豆腐腦兒，回南方后很久都沒再吃到，偶爾想起也難免會有些懷念。
正文
很小的時候，父親因為工作調(diào)動，我們便跟著來到了北方安了家。
住的地方樓下有一家早點攤，沒有店面，只在早上的時候會在路邊支起攤攤，放幾張小桌子供顧客使用。那時北方的早點攤多是如此，雖然簡陋但顧客卻不少。
來吃早餐的大都是老食客，一來二去的混個臉熟，時不時地還會互相寒暄兩句。偶爾遇到雨雪天氣，便只能在窗戶上遠遠的看一眼，早點攤必然是不會出攤的。
一直到上初中之前，我都經(jīng)常會在樓下的那家早點攤吃早飯，賣的早點一般就是馃子、油條、豆?jié){和豆腐腦兒。
每次在早點攤等著早點的時候，我總喜歡站在攤主炸油條的大鍋旁，看著他將一個個的面團搓成長條，兩根一起擰成麻花狀，然后下鍋，在鍋中漸漸的膨脹變得金黃酥脆，即便是看著，心中也生出些許滿足感。
最開始的時候，我是不愛豆腐腦兒的，尤其不愛喝豆?jié){，這大概跟我不喜歡吃豆腐有很大的關系。
第一次吃豆腐腦兒時，大塊大塊白嫩嫩的豆花被盛在碗中，上面還點綴著些許香菜，豆腐腦兒散發(fā)著一股濃濃的豆味兒，只吃了一口我就放棄了吃豆花，只把油條用豆腐腦兒的湯泡著吃完了。
后來忘了是因為什么，某次吃豆腐腦兒時，我百無聊賴拿著勺子的將豆花戳的稀碎，結果拿油條沾著吃時發(fā)現(xiàn)，碎了的豆花豆味兒不再那么的濃郁，反而飽滿的吸收了湯汁。
將酥脆金黃的油條撕開泡進豆腐腦兒中，然后夾起吃進嘴里，油條既還保持著炸過的酥脆，內(nèi)里有充滿了香濃的湯汁，咬一口變能感覺到湯汁從油條的小孔中溢出，又軟又脆，給味蕾帶來一種全新的體驗。
自那以后，我就深深的喜歡上了這種吃法，將完整的豆花搗碎和湯汁融合，再將油條放入浸泡。本來每天在早上只能吃一整根油條的我，有了這碗豆腐腦，每次都能再加一根，尤其是在天冷的時候，兩根油條再加一碗熱乎乎的豆腐腦，連每天早上的起床氣也都輕松擺平。
隨著年齡的增長，口味慢慢的發(fā)生了變化，我也不再像當初一樣對豆腐類的食物抱有偏見。離開北方的這些年，偶爾還是會經(jīng)常想起當年露天吃著豆腐腦的情形，但恐怕那個地方早已物非人非了吧。
時代在變，那些留在青春里的記憶也會褪色，但始終不會改變的，是對食物的情感與眷戀。
如果你想了解更多美食，想知道更多關于美食的知識和故事，歡迎添加微信公眾號：wuweishiguo8（長按復制）給您更多精彩的美食見聞！美食問題為您一一解答！
