該去的時候

我們自然就去了

這一次，我們是為了北緯30度的明珠。

在我本善農(nóng)團隊，時刻保持對自然和節(jié)氣變化的感知，是基本功。

油菜花開了，楊柳抽青。我們知道，該開始又一次的出發(fā)了。

北緯30度，是一個神奇的緯度。2012年，央視中國美食節(jié)目《遠方的家》節(jié)目組就嚴(yán)格順著這條緯線一路探訪拍攝，因為這條緯線經(jīng)過的地方，多是水土富饒、物產(chǎn)豐足。這條線穿過的湖北省仙桃市沙湖鎮(zhèn)，因它保存良好的天然濕地環(huán)境，出產(chǎn)各種優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)。我們此次也想要尋找和探訪當(dāng)時在這期節(jié)目出鏡的鴨農(nóng)-珍大媽。

應(yīng)季節(jié)尋覓時令食材，4月，沙湖的麥黃草正生機勃勃，和我們此次前行沙湖的“企圖心”一樣。因為我們知道，鴨子吃麥黃草的時候，是四季開端，也是我們等待沙湖咸蛋的伊始。

400多年歷史的沙湖咸蛋，曾為清朝皇室貢品。蛋白柔韌似雪、蛋黃橘紅流沙，有著獨冠群雄的品質(zhì)。

這一珍饈，是沙湖沔陽洲的饋贈：麻鴨放養(yǎng)在當(dāng)?shù)厮葚S茂、得天獨厚的環(huán)境中，食用這里獨有的麥黃角水草，才能產(chǎn)出個大殼厚的鴨蛋。再用紅泥和草木灰裹蛋的傳統(tǒng)腌制手法，才能最終得到殷實貌美的沙湖咸蛋。一顆朱紅油亮的咸蛋黃，是它的標(biāo)識，我們叫它“北緯30度的明珠”。因為只有在這里，北緯30度的沙湖原產(chǎn)地，才能找尋到正原始味道的沙湖咸蛋。

從武漢出發(fā)，約一小時。一路上討論農(nóng)家鴨蛋的種種好吃，感嘆和好奇咸蛋這種樸素的美食是如何被發(fā)明創(chuàng)造。忽然路邊的水塘和洼地多了起來，飛鳥開始經(jīng)過車窗，這就是沙湖鎮(zhèn)了。

此時的沙湖畔正春光燦爛，空氣格外清新。目光所及，天邊都很遠，不用猜，開闊了你視野的是江漢平原眾多的濕地。連這里農(nóng)家的院子都收拾得干干凈凈。許是因為在濕地，人更懂得與自然環(huán)境的和諧。

一路走、一路飄，我們被田間和湖泊的旖旎景色晃了眼。但因為帶著期待而來，并不敢完全放空心思沉醉風(fēng)光。我們要尋找真正當(dāng)?shù)氐镍喌埃稍谏澈匀环硼B(yǎng)的麻鴨所產(chǎn)，用古老傳統(tǒng)的方法腌制，這不會是一個容易的過程。

于五彩斑斕中找到我們想要的那一抹鴨蛋青。這樣的使命，我本善農(nóng)能順利完成嗎？