每到夏天，小龍蝦總是大家餐桌上少不了的美味，但也是常被詬病的一類食物。比如會(huì)引起各種各樣的疾病，還有什么“外來(lái)物種”、“處理垃圾”等等……

其實(shí)，很多都是坊間謠傳，或者以點(diǎn)帶面，夸大事實(shí)。

KopKep這里一一給小龍蝦正名。

A小龍蝦與腐肉？

自然界中的小龍蝦是“雜食動(dòng)物”，水草、水藻、活的死的昆蟲、小魚小蝦都吃，當(dāng)然，得能捉得住。

但是，現(xiàn)在餐桌上的小龍蝦，都是養(yǎng)殖的，直接飼料喂的，哪兒來(lái)的腐肉……

B小龍蝦與垃圾？

小龍蝦是在水塘里養(yǎng)殖的，靠水草、飼料足矣，如果有垃圾的話，要冒著一整塘小龍蝦死亡的風(fēng)險(xiǎn)，養(yǎng)殖戶不可能做這種費(fèi)力不討好的事。

C小龍蝦與重金屬？

小龍蝦有種特異功能，把重金屬轉(zhuǎn)移到外殼上，等蛻皮的時(shí)候就蛻掉了，所以它能耐“污染”。

但是，還有一點(diǎn)，餐桌上的小龍蝦都是養(yǎng)殖的……

D小龍蝦與寄生蟲、致病菌？

有關(guān)于小龍蝦寄生肺吸蟲的報(bào)道，但是，大多水產(chǎn)海產(chǎn)品都有寄生蟲、致病菌的風(fēng)險(xiǎn)，別單獨(dú)拿小龍蝦說事，那些野生的田螺、螺絲風(fēng)險(xiǎn)更大。

何況，一般小廚房制作菜品，都有食材之間相互污染的可能，到底問題出在哪兒還不一定呢。

E小龍蝦與橫紋肌溶解癥？

有小龍蝦引起的橫紋肌溶解，是一種食物中毒，醫(yī)學(xué)上叫“哈夫病”（Haff Disease），具體致病原因不明，不過肯定不是“洗蝦粉”導(dǎo)致的。

除了小龍蝦，還有很多水產(chǎn)品也有此類風(fēng)險(xiǎn)，比如三文魚、龍蝦、銀鯧等11種，國(guó)內(nèi)就小龍蝦比較常見，所以這個(gè)鍋就放它頭上了，冤不冤？

哈夫病懷疑的元兇是水產(chǎn)品中的“?？舅亍被蛘咂渌愃贫舅?，但尚無(wú)定論。并且，哈夫病發(fā)病非常低，也懷疑與食用人體質(zhì)有關(guān)。

當(dāng)然，小龍蝦作為一種水產(chǎn)品，要與其他的蝦蟹、貝殼類一樣對(duì)待，那就是充分烹熟，適量食用。

還有一些黑心商販用的洗蝦粉，雖然沒有直接致病的證據(jù)，但大家還是離這些餐館遠(yuǎn)點(diǎn)為妙，不僅因?yàn)橄次r粉，更因?yàn)橥ㄟ^這一側(cè)面，可以反映出菜品制作的各種不規(guī)范，其它的問題肯定更多。