我們是飲食男女，怎可不食人間煙火。
——《日?！?/p>
如果你懂得愛(ài)惜自己的身體，又懂得愛(ài)惜別人的身體。那么，我們至少懂得了一種愛(ài)人的方式。
——《日?！?/p>
我是一個(gè)超級(jí)懶的人，也不是一個(gè)愛(ài)做飯的人。
我這樣做，就是想對(duì)你好。
是的，你沒(méi)看錯(cuò)，
這就是略帶小清新的減脂燒麥?zhǔn)匙V。
我的小伙伴說(shuō)
看了我的減脂食譜
覺(jué)得好像沒(méi)啥食欲呢。
嗯，也對(duì)。任何不順應(yīng)
天性的節(jié)制都是耍流氓。
你們有要求，我才會(huì)進(jìn)步。
我懂了，說(shuō)做就做。
新做的這款雜糧燒麥?zhǔn)歉鶕?jù)傳統(tǒng)燒麥改良而來(lái)的。糯米與雜糧的配比基本上一半一半。口感上以粘糯為主，略帶一點(diǎn)點(diǎn)顆粒感。
雖然說(shuō)糯米熱量比較高，但是加了雜糧以后，飽腹感會(huì)很強(qiáng)。那天中午吃了三個(gè)，晚上第一次覺(jué)得連蔬菜都吃不下了。而且這款燒麥的能量和營(yíng)養(yǎng)素是成正比的。也就是說(shuō)吃了不虧。
制作過(guò)程集合了以前N次做燒麥的經(jīng)驗(yàn)。中間的一些小細(xì)節(jié)，尤其是成敗的關(guān)鍵。千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)了。
食材篇：
糯米250克
有機(jī)十谷米200克
藜麥100克
胡蘿卜半根
豬夾心肉糜一碗（十幾塊錢(qián)的）
香腸兩根（怕熱量高的不要放）
香菇半包
調(diào)味料：醬油兩種，糖半勺
餃子皮一斤左右
Tips:
1.糧食需要提前浸泡8小時(shí)以上。
2.肉糜要去專賣(mài)店買(mǎi)一塊夾心肉，然后看著他們絞碎。
3.兩種醬油是因?yàn)榕氯毡踞u油吊不出鮮味，略加一點(diǎn)國(guó)產(chǎn)的調(diào)一調(diào)。
4.香菇泡發(fā)的水不要倒掉。 （小半碗）
5.買(mǎi)餃子皮，因?yàn)榭梢园哑{到自己想要的厚度和大小。
6.包好的生燒麥一定要放在撒過(guò)面粉的盤(pán)子上。不然餡料是熱的，很容易拿起來(lái)就破掉。
7.蒸燒麥的時(shí)候，如果沒(méi)有油紙的，一定要在蒸格上刷一層油。不然拿出來(lái)都破掉。
8.蒸熟以后，要趁熱拿出來(lái)，平鋪在盤(pán)子上放涼后才能裝袋。
制作方法：
1.將浸泡后的雜糧瀝干水份蒸熟。約40分鐘。
2.將其他配料切碎待用。熱鍋冷油。
先下葷的—再下素的—再加雜糧米飯。
下兩種醬油—小半勺糖—泡香菇的水—攪拌均勻。
這里的重點(diǎn)是泡香菇的水。既可以提香，又能使醬油均勻上色。考慮到外面還有一層燒麥皮，口味可以略咸一點(diǎn)點(diǎn)。
忙活半天，準(zhǔn)備就緒。別忘了給自己泡杯茶。
3.燒麥皮的制作方法
我們江南女子呀，用搟面杖的技能點(diǎn)幾乎都沒(méi)加。所以我教大家一個(gè)簡(jiǎn)單地方法。雙手緊握搟面杖，從餃子皮的中間開(kāi)始，反復(fù)上下上下滾動(dòng)。然后把餃子皮旋轉(zhuǎn)90度，再上下上下滾動(dòng)。管它搟出來(lái)是方的還是圓的，對(duì)燒麥的外觀影響不大。關(guān)鍵是中間要略厚，周圍稍薄，這樣才能在口感好的同時(shí)又不破皮。
4.燒麥的包法
最后一步應(yīng)該是用兩只手一起，把口捏成花的形狀。停留在第三步直接收口也是可以的?？晌蚁矚g做成花的樣子，顏控么，沒(méi)辦法。
但是你看，真的很好看哎。
沒(méi)有顏值，怎么對(duì)得起一肚子的干貨呢？
5.上籠蒸15分鐘。放燒麥的時(shí)候，中間間隔略大一些。不然蒸熟了以后燒麥會(huì)變大，黏在一起就拉不開(kāi)了。
怎么樣？看完以后，是不是覺(jué)得做一次還挺不容易的？確實(shí)不容易。每次做，從購(gòu)買(mǎi)食材到出籠要4,5個(gè)小時(shí)。手上時(shí)不時(shí)還要多兩張邦迪。
所以吃到的小伙伴們，真愛(ài)哦。希望你們吃了以后，可以元?dú)鉂M滿一整天。
大天蝎的愛(ài)，就是這么自顧自努力。
你get到了嗎？
