? ? ? ? 日子過得真快，轉(zhuǎn)眼間冬月十八了，再有一個(gè)多月就該過年了。如今怕過年，小時(shí)候卻日日盼著，盡管物資貧乏，生活艱辛，但在過年那幾天卻有著平時(shí)不敢奢望的吃食和快樂。除了難得的魚肉之外，更有糖果、點(diǎn)心這些平常難得的稀罕物，這其中就有云片糕。

? ? ? ? 彼時(shí)條件艱苦，但樸實(shí)的鄉(xiāng)下人在過年那幾天無論如何都要大方一回。尤其是接待拜年的大小客人。普通人家會(huì)準(zhǔn)備些炒蠶豆、炒面角，不太多的水果糖，生活殷實(shí)的除了足量的水果糖，甚至還有大白兔奶糖，那就是不得了的事情了。孩子們超大的衣兜即使塞的滿滿的，還眼巴巴瞅著桌上，然后在自家大人略帶慚愧的催促下，才肯拔腳去下一家拜年。最愿意去的是一些沾親帶故的鄰居家，因?yàn)楣惨粋€(gè)老爺爺或是姑奶奶之類的，主家在過年時(shí)節(jié)總要顯出特別的客氣，這些平時(shí)是感受不出來的。大人一邊往耳朵上努力夾著煙卷一邊在聊著家常，主家的長輩或是女主人已經(jīng)從里屋拎出給孩子特別的禮物了，大抵是桃酥、金果子、羊角蜜或是云片糕，這些用紙包著，紙繩捆著的點(diǎn)心要比尋常的糖果、炒蠶豆金貴，也顯示出主家的客氣和大方。點(diǎn)心因其貴重，往往又會(huì)在親戚家送來送去，直到紙包接近破損方才作罷，所以粉紅紙包的云片糕往往是最先能嘗到的美味了，在瑟瑟寒風(fēng)中，伴著年節(jié)四處彌漫的硝煙，聽著歡快的音樂，小心翼翼撕開云片糕一角，生怕多了，一小片一小片撕著吃，放嘴里，融了、化了，回過味來，滿口生香。

? ? ? ? 記憶中的云片糕是用粉紅紙包的居多，扁平的長方形包裝紙上印著“云片糕”幾個(gè)宋體字，大概是木雕印刷的，端莊古樸，所以我們小時(shí)候也稱其“封紙糕”，聽名字就透著正式的味道。江蘇好像阜寧制糕歷史悠久，阜寧大糕名聲響亮。其他還有桃片糕，雪花糕或是步步糕的。早先糯米產(chǎn)量低種得少所以稀罕，更何況還要有豬油、蜂蜜、桂花、陳皮、芝麻等稀罕物的加持，所以云片糕才身份尊崇。云片糕使用的糯米粉要經(jīng)半年降燥，經(jīng)此工序方才久藏不硬。雪白的一塊，細(xì)細(xì)地切成薄薄的片狀，猶如凝脂的色澤透出米香，一口下去，軟糯甜香。

? ? ? ? 如今云片糕見得少了，世界各地的干果水果霸占了春節(jié)的果盤，我倒是在婚宴的回禮中見過幾回，寓意著新人甜甜蜜蜜，日子步步高升的好意頭?？爝^年了，回憶下云片糕那種很稀罕的甜、很有層次的蜜，回味下那一片一片撕著吃的幸福，挺好。