前言：“陶瓷”是人類利用黏土礦物或巖石等多種天然資源，經(jīng)過火燒制成功的技術(shù)成果。它與人類歷史文明有著十分密切的關(guān)系，尤其是我們瓷器的發(fā)明及其工藝和技術(shù)的輝煌成就，對于人類生自學(xué)成才與文化都曾做出過很大的貢獻。而一部“陶瓷史”既是民族藝術(shù)與科學(xué)漫長的發(fā)展史之縮影，也是當時社會生活及文化交流乃至政治、經(jīng)濟的真實反映。
（本次簡書按各時期的陶瓷制作工藝進行簡單分類概括）
一、石器時代
石器時代的陶器制作雖然粗糙，但已經(jīng)為后期的陶瓷制造打下了堅實的基礎(chǔ)。胎體成型方面，早期是用手工捏制和泥條盤筑法進行，但石器時代已經(jīng)發(fā)展出輪制法。燒制方面，早期進行露天燒制，陶窯遠至石器時代也已誕生。
代表
彩陶：仰韶文化 馬家窯文化
黑陶：山東龍山文化
（攝于甘肅省博物館）
先秦時期
商代開始，陶釉出現(xiàn)，貴族使用的白陶已經(jīng)選用了高嶺土作為原料，三價鐵含量遠小于當時普遍存在的黑陶和灰陶。這些跡象表明商代已經(jīng)出現(xiàn)了“原始瓷”，只因燒制溫度不夠1200℃，尚不能稱之為真正的瓷器。
特征：表面掛釉、青黃或黃綠色；不吸水、吸水性弱
戰(zhàn)國時出現(xiàn)暗紋陶器
秦漢時期
秦窯有一項新的技術(shù)進步：窯床呈前高后低，有10°的坡度。這是由于坯體首先接觸火焰的前半面會因受熱較快而先收縮，出現(xiàn)向前傾斜的現(xiàn)象。如果升溫過快，前排的陶坯還會倒入燃燒室內(nèi)。這一設(shè)計為后世所沿用。
? ? ? 漢代出現(xiàn)了翠綠釉陶器，這種釉料中含有鉛分Pb3O4（四氧化三鉛），與SiO2（二氧化硅）以3:1配比，在750-850℃的低溫下即可熔融成釉，稱為鉛釉。鉛釉在漢代普遍采用，色彩艷麗。但是，鉛釉比含硅酸多的釉容易蝕變，因此出土陶器釉上彩多已剝脫。
魏晉南北朝
代表：青瓷——浙江越窯
南北方青瓷具有差異
南方以瓷石為主，氧化鋁含量低。釉料以SiO2（二氧化硅）為主。北方以黏土為主，鋁含量高，釉料以TiO2(二氧化鈦）為主。
北朝晚期開始出現(xiàn)白瓷——北朝范粹墓
隋唐時期
白瓷的燒制成功是隋代的重要成就。
隋代青瓷的釉色略有不同，南方多成青灰色，北方呈青黃或青綠色。這主要是由于窯內(nèi)燒成氣氛和釉的成分不同所致。
隋代開始大量應(yīng)用刻、劃、印、貼等裝飾手法。
隋代開始使用匣缽裝燒瓷器，這是窯具的重大革新。
唐代的主要瓷器流派包括越窯系青瓷、邢窯系白瓷、洛陽附近的唐三彩以及長沙窯釉下彩瓷等
（攝于陜西歷史博物館）
越窯青瓷以釉色見長，青瓷燒制時，還原比值越高，氧化鐵含量越少，釉色越好。晚唐五代時期的越窯是其巔峰期，釉色呈湖水綠。
邢窯白瓷氧化鐵和氧化鈦含量極低，僅次于明清時期的德化窯，釉色白中泛青。
長沙窯以單色釉瓷器為主，釉下彩瓷居第二位。我國的釉下彩瓷一般分為三類：氧化鈷為著色劑的青花、氧化鐵為著色劑的褐彩和黑彩、氧化銅或氧化亞銅為著色劑的綠彩和紅彩。長沙窯正是第二三中。
唐三彩是用白色黏土作胎，施以含鉛的低溫釉，釉中使用鐵、銅、錳、鈷作為呈色劑，在750-850℃燒制而成。除一部分明器外，也有不少日用器皿。
（攝于陜西歷史博物館）
宋代
五大名窯
汝窯
河南臨汝——青瓷——天青色——五大名窯之首
官窯
河南開封——粉青色——北宋徽宗宮廷用瓷
哥窯
浙江龍泉——粉青/梅子青（不同還原氣氛）——釉層厚且釉內(nèi)有緊密的氣泡——開片五光十色
鈞窯
河南禹縣——“窯變”——海棠紅、玫瑰紫
入窯一色，出窯萬彩；鈞不成對，窯變無雙
鈞窯釉質(zhì)肥厚，常留下蚯蚓走泥紋，有的滯留著氣泡造成的凹痕，俗稱橘皮、棕眼。釉中氣泡較多，造成乳濁現(xiàn)象。乳青色的釉與銅混合顯現(xiàn)出不同顏色，即所謂“銅的灰褐色”。有研究對比龍泉釉和鈞釉的成分，發(fā)現(xiàn)主要成分并無區(qū)別，但鈞釉中磷含量較高，因此推測，鈞釉的特征——像蛋白石或在青色中添有牛乳一樣的色澤，正是磷酸和氧化亞鐵的作用結(jié)果。鈞釉中青色是亞鐵離子的顏色，紅色是亞銅離子的顏色，紫色是二者的混合。
定窯
河北曲陽——白瓷
芒口：白瓷口部不掛釉，露出胎體毛邊。
（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)）
龍泉窯——粉青、翠青、梅子青
龍泉窯創(chuàng)造性地使用了石灰-堿釉，氧化鈣比例下降到10%以下，氧化鉀比例達到3-5%，可以增加釉的厚度并不致流淌，還可以避免純石灰釉光澤太強的缺點。
建窯
福建建陽——黑瓷——燒黑釉器
景德鎮(zhèn)窯
江西景德鎮(zhèn)——青白瓷、影青瓷——胎體薄、透光性高
（攝于江西省博）
宋代制瓷工藝廣泛采用石灰堿釉，使用煤作為燃料，大大改善了瓷制和產(chǎn)量。
元代
元代景德鎮(zhèn)是瓷業(yè)中心，除青白瓷和黑釉瓷外，還生產(chǎn)青花、釉里紅、卵白釉、紅釉、藍釉、釉上彩等。
（攝于江西省博物館）
集青白釉、紅釉、青花、釉里紅四中高溫釉彩于一器，燒制難度極高。
元青花多數(shù)使用蘇麻離青，也有不少采用國產(chǎn)青料。國產(chǎn)青料筆路清晰，沒有混淆、暈染；進口青料含錳低，含鐵高，青花色調(diào)濃艷，并有藍黑色濃聚斑點閃爍如鉛，稱為錫光，并且容易暈散。
元青花胎色不夠潔白，底足常現(xiàn)紅色。
元代釉里紅燒制難度大，因此傳世不多。
（攝于湖北省博物館）
明清時期
景德鎮(zhèn)窯是明代的主流產(chǎn)品。
德化窯進入黃金時期，胎質(zhì)純凈致密，透光性好，釉色潔白，雜質(zhì)極少。
明代出現(xiàn)五彩彩瓷——紅、黃、藍、綠、紫
明青花的分期主要由于鈷料不同而致。永宣時期采用的蘇麻離青幾乎不含錳，成弘時期錳含量增加，鈷含量不超過1-2%，嘉萬在高錳的基礎(chǔ)上，鈷含量也大幅提高，達到8-9%，故顏色呈藍紫色。
清代青花用料與前代不同，康熙年間采用云南產(chǎn)的珠明料，含鈷量高，可達8-9%，含鐵量低，僅2- 3%，雍乾之后采用浙料，含鈷量僅1-5%，含鐵量6-14%，因此康熙青花的青翠雅潔和雍乾青花的渾濁有別原因可能在于原料有別。康熙年間青花不僅因畫法改革出現(xiàn)濃淡有別，即“五彩青花”
康熙五彩——釉上黑彩、藍彩、紅、金
粉彩——加入“玻璃白”——康熙雍正時期盛行
（攝于湖北省博物館）
清代斗彩加入了粉彩的技法，因此更加能顯示濃淡凹凸、陰陽反側(cè)的藝術(shù)效果。
（攝于江西省博物館）
琺瑯彩
盛行于康雍乾三朝，在景德鎮(zhèn)燒成白瓷，由內(nèi)務(wù)府繪彩。
琺瑯彩從康熙二十七年開始試燒，康熙五十九年燒制成功，經(jīng)歷三十余年，康熙時期由于難以掛料，故使用澀胎燒制，即在燒制好的白瓷表面蘸釉，晾干后用工具旋去表層的釉，造成外壁不光滑，使顏料得以附著。一般色彩濃艷，款識為四字楷書“康熙御制”。雍正時期技術(shù)進步，不再使用“反瓷”，大量采用景德鎮(zhèn)精細白瓷。并且琺瑯料在宮中煉制成功，達到18種顏色?？钭R一般為四字楷書“雍正年制”，青花所書“大清雍正年制”的六字楷款非常少見。乾隆年間器型、畫法出現(xiàn)了更大的發(fā)展，并受到西洋畫法影響，款識多為藍料四字楷款“乾隆年制”，個別用青花、金彩或黑彩書寫款識。乾隆中期以后，琺瑯彩逐漸停燒。
清代還出現(xiàn)各種仿生釉、仿金屬、漆器、石器釉等，說明陶瓷工業(yè)已極為發(fā)達。
