洛陽的飲食在全國應該是出了名的，因為曾有十三個王朝在這里定都。你想一想，從宮廷御膳房傳出來的食譜，那絕對是舌尖上的美味呀。洛陽有多少飲食和帝王有關系，我不清楚，但我知道有一種飲食和帝王是有關系的，那就是洛陽的漿面條。不過這道主食不是從御膳房傳出的，倒是從外面?zhèn)鬟M御膳房的！
已經(jīng)很長時間沒有吃到漿面條了，中午不想做飯，就和愛人商量出去吃飯。出門不遠，就有一家面館，那家的漿面條可是出了名的，還號稱中華老字號哩！
西漢末年，王莽攆劉秀 ，留下了一段關于劉秀和漿面條的故事。
關于王莽攆劉秀的故事，這可是在民間有很多傳說。小時候在我老家放牛的時候，聽大人講，某一塊石頭劉秀曾經(jīng)坐過，某一眼泉水劉秀曾經(jīng)喝過，連我們那里的老柿樹，如果有一棵心是空的，都說是當年劉秀給弄的。看來當年王莽攆劉秀的時候，是跑遍了河南的山山水水了！所以劉秀把國都定在洛陽也就不足為怪了。
話說有一天，劉秀被王莽攆的是精疲力盡，饑餓難耐，就跑到了一個莊戶人家想討口飯吃。但這戶人家貧窮，也沒有什么好吃的了，家里只有一把干面條，還有一盆綠豆泡得發(fā)酸的漿水。你想啊，饑不擇食，這個時候只要有吃的，誰還顧了那么多呀！于是就用這干面條和那發(fā)酸的漿水，再加上些菜葉，煮成了一鍋面條，劉秀吃得是津津有味兒！
劉秀做了皇帝后，雖然吃的是山珍海味，但對當年落難時吃的那碗漿面條是念念不忘，于是在他的御膳中就有了漿面條這道主食。
許多美食，在我來城里之前確實是沒有吃過的，但是這漿面條，我從小就熟悉的味道，因為在我老家也有這種漿面條。
這種吃法在我們老家叫粉漿面條。老家的粉漿面條也不是用綠豆做的，而是用豌豆做的。
豌豆的產(chǎn)量不是很高，往往都是在麥田里種上一兩壟。那豌豆角在長到飽滿但還未成熟的時候，摘下來煮著吃，那也是兒時的一道美味。每到豌豆角成熟的季節(jié)，下了學，就偷偷的跑到地里，去摘著吃，從青青的豌豆角，一直摘到發(fā)黃。發(fā)黃的豌豆莢是不能生吃的，有一股腥味，就需要在柴火里烤一烤。不需要什么佐料，單是吃那豌豆莢，就是一道絕好的美味了！每次回家，大人不用問，單看那嘴和手上黑黑的，就知道是又去地里摘豌豆角吃了！
豌豆是和小麥一塊兒成熟的，豌豆秧子是喂牲口的好飼料，豌豆就收起來，做粉漿面條用。
做粉漿面條的主要程序是泡豌豆和磨豌豆。那豌豆曬干以后特別的硬，一般要泡上一天的時間，泡好的豌豆要經(jīng)石磨把它磨碎。
我家有一盤磨，不是很大，在我們家叫花磨子，底座是紅色的花崗巖，雜些白點，上面那一塊是青石，有些小黑斑。每年到春節(jié)的時候，我們家的豆腐都是自己做的，那豆?jié){都是從那盤花磨子上磨下來的。
因為磨盤不是很大，都是用人推的，每次在做粉漿的時候，我推磨，俺娘就把泡脹的豌豆用勺添進磨里，我就在那里一圈一圈的推，粉白的豌豆粉就從磨子里流了出來。不一會，下面的桶里就接了滿滿的一桶白漿。
這個時候的白漿還不能用來做粉漿面條，因為里面還有豌豆渣。先要在漿里加上一點水，然后用濾單把計液濾出來，濾出的漿就可以做粉漿面條了。
粉漿面條最好吃的，是要用手搟面，吃著既筋道又酥軟 ，我們那里做粉將面條，里面沒有放大綠豆，也沒有放芹菜。我們那里不產(chǎn)芹菜，芹菜這種蔬菜我是上高中以后才吃到過的。
小時候每當做粉漿面條的時候，我就感覺到那是改善生活。雖然不知道里面還要放大綠豆，還有芹菜，但俺娘每次都把粉漿面條做的非常好吃，里面或放一些芝麻葉，或放一些隔年曬干的蘿卜葉，再放一些小蔥花，那感覺到真的就是最好吃的面條了。
參加了工作，當我聽說洛陽也有漿面條時，就急不可耐的想去嘗嘗，看看是不是我記憶里面在老家吃的粉漿面條。說句實話，洛陽的漿面條真的沒有老家的粉漿面條好吃。我的幾個老鄉(xiāng)也說，洛陽的漿面條不如咱駐馬店的粉漿面條好喝！當年劉秀如果從我們那里經(jīng)過，吃上一口我們那里的粉漿面條，會不會把國都放到駐馬店呢，這也不好說呀！
自從上了高中，我就再也沒有喝過老家的漿面條了。老家的那盤花磨子，后來因為蓋房子也不知道弄到哪里去了。有時做夢的時候，還夢到我推磨，俺娘往磨上添豌豆，醒來時還能聞到粉漿面條的香味。
來洛陽這么多年，漿面條吃的不少，但總吃不出在老家的那種味兒來，還是感覺俺娘做的漿面條是最好吃的。
有一年我回老家，二姐特意讓我?guī)Я藥装脕碜龇蹪{面條的漿，那是曬干的豌豆粉。但是我卻做不出在老家俺娘做的那粉漿面條的味道了。
無論走到哪里，無論過多長時間，家的味道呀，是最醇最香的，也必將永遠留在記憶里，揮之不去，歷久彌新！
