今日做戚風(fēng)蛋糕失敗了

今天準(zhǔn)備嘗試戚風(fēng)蛋糕。

上午做了三顆蛋的戚風(fēng)蛋糕。

雞蛋三顆、牛奶40g、油35g、糖60g、面粉50g、淀粉5g。

蛋白打發(fā)到硬性發(fā)泡后攪拌的。在烤箱里看了半小時(shí)，出爐的時(shí)候塌陷了，感覺烤的顏色有點(diǎn)深了。不過口感還可以。明天調(diào)整一下時(shí)間看看，做下調(diào)整。

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