蒸餾酒跟發(fā)酵酒的區(qū)別：

使用用途上區(qū)分：在適宜的條件下，我們同時去儲存發(fā)酵酒和蒸餾酒，經過一定的時間蒸餾酒的儲存時間要遠遠的高于發(fā)酵酒，是因為經過了蒸餾后的酒液酒精含量比較高，而且蒸餾這個過程也是提純的一個過程，所以最后得到的酒液雜質含量比較少。

烈酒的6大門派

伏特加，威士忌，白蘭地，龍舌蘭，郎姆酒，金酒。

10世紀時，埃及人對那些用麥子釀造過的發(fā)酵液進行蒸餾，后來把技術傳到了希臘，希臘人對他們的蒸餾技術進行簡易的改革。12世紀，在俄國沙皇時期，當地人生產一種用裸麥釀制的蒸餾酒——伏特加。

12世紀期間，愛爾蘭人也生產了一種用當地谷物釀造的蒸餾酒，并且傳到了蘇格蘭，被稱之為“生命之水”——威士忌。

16世紀，法國人開始從葡萄酒發(fā)酵酒當中進行蒸餾而得出的生命之水，這個生命之水就是法國白蘭地的雛形。 而我們更多了解的干邑則是后來17世紀在法國干邑鎮(zhèn)這個地方開始生產的。

在16世紀，西班牙人占領了墨西哥這個地方并開始了龍舌蘭的釀造和生產。

17世紀，加勒比海地區(qū)利用當地盛產的甘蔗作為原料生產朗姆酒。