(插畫師：いーすとけん)

“在小格瑪麗的所在的古老的民宅里棲生著的曲霉落到米飯上，就會綻放出曲霉之花。”

我在《田間面包店的奇跡》這本書里讀到這句話時，心里微微有所感動。

曲霉們喜滋滋地品嘗著糖分，有著自己的喜好與厭惡。它們漂浮、生活著的世界，是我們看不到的世界，然而也是真實存在著的。

各種各樣的曲霉落在米飯上，逐漸會產(chǎn)生各種顏色的霉菌。

紅的、黑的、黃的、綠的，好像它們有著各種脾氣和質(zhì)地，這更是微觀世界中的微觀，讓人感覺很奇妙。

如書中所說的，“仿佛有神靈存在”。

人們制作面包時所用的酵母，絕大多數(shù)是培養(yǎng)出來的酵母。

天然酵母與培養(yǎng)出來的酵母的區(qū)別就在于，天然酵母多樣、活潑，有各自不同的生命動態(tài)，而培養(yǎng)酵母單一、不易產(chǎn)生出乎意料的變化，因此便于管理。

用天然酵母做出來的面包口感豐富、自然，而用培養(yǎng)酵母做出的面包口感單一。

其中還往往另外加入了發(fā)酵催化劑之類的東西，就好像給那些酵母打上興奮劑，讓它們拼命地干活。

這真是奇怪的事情。人類控制微生物，就像控制勞動力。

不同的人只要稍微學(xué)習(xí)，就可以用相同的酵母做出同樣味道的面包，制作面包的人很輕易就可以被替換。

一切變得隨意起來，驅(qū)動人們的只是重復(fù)性勞動所能取得的利益。勞動力取得廉價薪水，資本則收割剩余價值。

因為不需要很用心地去對待整個過程中可能出現(xiàn)的變量，做這份工作的人不容易產(chǎn)生呵護(hù)和用心專注的心情，也不會有太多創(chuàng)造的喜悅感。

酵母單一化了，面包的口感單調(diào)了，做出面包的人也機械化了。

我們塑造的世界正在塑造著我們。

在我們看不見的地方，有魔法存在著。

所謂魔法，就是哪怕微小如霉菌，也有霉菌世界的規(guī)則。而這個霉菌世界，雖然我們看不到，卻給我們的生活帶來微妙的影響。

《田間面包店的奇跡》的作者，則好好地傾聽了菌類的聲音。

菌類幫助人們制造出美味的面包，那么它們喜歡什么樣的環(huán)境，什么樣的水分，什么樣的米、麥，甚至什么樣的空氣都要用心地去感受。

這是一個相連的世界，萬事萬物息息相關(guān)。

生命與生命相連，生命與腐爛相連，腐爛與生命相連。

我想這是讀完這本書最讓我感動的地方吧。

霉菌都有各種各樣的顏色，人類也是色彩斑斕，有著各種各樣的內(nèi)心的。

如何誠實地面對自己的內(nèi)心和狀態(tài)，在生活中找到一個屬于自己的步調(diào)，是要認(rèn)真感受的事情。我這么想。

看起來很平常的、大家都在做的事情，并不一定是正常的。要有自己的堅持和思考。

很多事是可以被推翻的。

我一定要早起嗎？我一定要早睡嗎？我一定要自律嗎？我一定要享樂嗎？我一定要像他們那樣，不然我就是個怪人嗎？

我們要做怎樣的人可能與調(diào)制一杯雞尾酒一樣微妙。多少比例的水，多少比例的酒，放什么酒，最后加顆櫻桃還是加片檸檬，都待君嘗試。

如果有位A君說：

“我就是要吃培養(yǎng)酵母做出來的面包，不要吃天然酵母做出來的面包。我就是喜歡不認(rèn)真的生活，隨波逐流的思考，因為這樣最適合我，我覺得最舒服！”

那也很好啊，我覺得這樣也很棒！

我會對ta說：

“A君，恭喜你咯～”

（作者：善一，更多文章在個人平臺：今天開心說）