發(fā)簡(jiǎn)信
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酥皮濃湯｜法式五大醬汁之白醬、酥皮的融合法國(guó)世紀(jì)廚神博古斯(Paul Bocuse)，曾經(jīng)為當(dāng)時(shí)的總統(tǒng)創(chuàng)作了一道經(jīng)典的酥皮牛肉湯，從此酥皮湯傳遍全球，歷久不衰。 現(xiàn)在我們常吃到的酥皮蘑...
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輕乳酪蛋糕｜布里奶酪(brie)、百香果百香果、布里奶酪(brie)、輕柔細(xì)膩口感豐富。 ??? 布里奶酪(brie)……130克 無鹽黃油……35克 全職牛奶……50毫升 蛋黃……3個(gè)...
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手指餅與愛情&情色的傳說朋友聚會(huì)想做一款老少咸宜的能量甜品，不能太油膩厚重，口感豐富又細(xì)膩，打算做一款意大利甜品“提拉米蘇”，一邊聊天品茗，一邊觀娃嬉鬧最是合宜。 很多...
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經(jīng)典方｜德國(guó)全裸麥面包這個(gè)方子是一位德國(guó)大師的代表作作品，它基本不含粉類，有Q彈裸麥口感及濕度，仿佛法式凍派般滑順濃郁，再加上覆蓋了大量綜合種籽，不僅具有高營(yíng)養(yǎng)、高纖...
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口感大徹大悟，接受真正的全麥面包有很多朋友因?yàn)橄胧萆韺?duì)全麥面包產(chǎn)生濃厚興趣吧！嘿嘿，和我當(dāng)初想法一樣。 市面上所見所吃的全麥面包基本同白面包沒多大區(qū)別！為什么這么說？ - 全麥...
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“北甜南咸”，咸豆?jié){之顛覆記憶中被植入食物的味道，當(dāng)味道再次出現(xiàn)，模糊的記憶也會(huì)被擦得錚亮。 大餅、油條、粢(zi)飯、豆?jié){，老上海早點(diǎn)“四大金剛”，其中最有意思的是豆?jié){...
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當(dāng)別人需要你，比你需要?jiǎng)e人多時(shí)翻轉(zhuǎn)命運(yùn)的關(guān)鍵是什么？ [努力工作?] - 可以部分改變生活。 [努力什么?] - 刪除娛樂小視頻、手游之類的一些； - 學(xué)習(xí)能提高稀缺性的技能...
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老肥、法老(法國(guó)老面)漫談老肥，和法國(guó)老面這些一樣，也是一種酵頭，是制作出好面食的有力工具。它能延長(zhǎng)發(fā)酵時(shí)間，使谷物釋放出更多風(fēng)味。 烘烤如法式面包、全麥面包、黑麥面包之...
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面包入烤箱前后，裝飾與美顏！面包的顏值，提升視覺吸引度。經(jīng)過漫長(zhǎng)的制作過程，面包完成最終發(fā)酵即將送入烤箱，在烘焙之前和之后，是烘焙師給面包做裝飾的流程，根據(jù)面包種類和想要的...