是不是經(jīng)常聽到這樣的調(diào)調(diào)：“我媽媽是胖子，我爸爸是胖子，我全家都是胖子，所以我胖是天生的，減肥沒有用！“或者，”有些人就是怎么吃都不會胖（比如我們辦公室那個整天LV，Prada換著拎的碧池?。?，而有些人就是喝口涼水都會胖……”關(guān)于到底胖瘦是不是先天的，吵吵嚷嚷已經(jīng)延續(xù)了許多年，現(xiàn)在試著來揭曉答案，當(dāng)當(dāng)當(dāng)當(dāng)！

以下內(nèi)容均摘錄自行業(yè)內(nèi)國際研究成果，部分來自與WeightWatchers國際科研團(tuán)討論時筆記，結(jié)論準(zhǔn)確，但時間關(guān)系，具體出處已經(jīng)找不到，記不清……請各位自行谷歌或必應(yīng)查明，因為本專欄作者是：懶惰的魔法師

每個人都是潛在的胖子！因為幾乎所有人都有胖子基因！

讓我們一起回溯下最初的畫面：我們的山頂洞人祖先悠然自得坐在洞穴前曬著太陽，喝著可樂吃著炸雞，小野人們吃著甜筒，嚼著爆米花……好像有什么地方不對勁？縱觀漫漫人類歷史長河，真正衣食無憂，食物品類極大豐富的日子，其實最近才成為可能。還記得我們小時候嗎？巧克力、牛肉干那都是難得才能吃到的高級貨?。∣h漏，暴露年齡了?。?/p>

在物質(zhì)匱乏的人類歷史上，大饑荒一再上演，每次可能導(dǎo)致2/3到3/4的人口消失，真正能從災(zāi)難中幸存下來的——你猜得一點沒錯，活下來的都是胖子！于是這些皮下脂肪飽滿，體格健壯，僥幸存活下來的胖子們，就成為了現(xiàn)代人的祖先……這也就是說，其實肥胖基因?qū)τ谑郎洗蠖鄶?shù)人來說，是與生俱來的！

但是，為什么不是所有人都真的成了胖子呢？我身邊確實有那么幾個人，怎么吃都不胖啊？！40%-70%與肥胖有關(guān)的個體差異可歸因于基因，然而，除了極為鮮見的例子，影響體重的基因并不直接導(dǎo)致肥胖，只是假如一個人過量攝入卡路里并（或者）極少運動，基因組成將影響其增重的可能性。

這段話啥意思？具備胖子的基因并不意味著你一定會成為一個胖子，只是增加了你成為胖子的幾率。比如假如你有胖子的基因，同時你胡吃海喝，并且不運動，那么你就比同樣胡吃海喝，又不運動卻沒有胖子基因的人（真的有這樣的人嗎？！）更容易胖。但假如你具有胖子基因卻合理飲食，并且積極運動，那么你的胖子基因就不會顯現(xiàn)出來。所以，你有超過一半的機(jī)會可以翻盤！

并且，隨著對基因與體重關(guān)系的研究進(jìn)一步加深，科學(xué)家已經(jīng)發(fā)現(xiàn)很多基因（可能有數(shù)百種）影響著超重的可能性。讓事情更錯綜復(fù)雜的是，更新的研究表明，基因的影響范圍超出了直觀的體重表現(xiàn)，還延伸到了與體重相關(guān)的行為。如對食物的偏好，飲食模式和運動行為等都可能存在基因決定的成分。

所以，綜上所述，關(guān)于肥胖的先天性成因，其實是非常非常復(fù)雜的，并且盡管基因影響著超重的可能性，在沒有環(huán)境刺激的情況下，這些基因并不能表達(dá)。因此，與其花費大量時間查證研究到底胖瘦是不是基因決定，不如趕緊行動自己改變?nèi)松?，同學(xué)們！

到底有沒有怎么吃也吃不胖的人？！

前面說到回溯歷史，其實今日今時的大多數(shù)人都有可能具有胖子基因，但為什么有人怎么吃就是不胖呢？英國廣播公司（BBC）科學(xué)欄目“地平線” 做過一次口味略重的研究，挑選10個不同膚色、身材苗條據(jù)稱從來也吃不胖的瘦子們，進(jìn)行一個月的暴食集訓(xùn)，每天攝入兩倍身體所需的熱量，并且禁止任何運動，為的是給全世界的胖子們一個說法：世上真有永遠(yuǎn)吃不胖的瘦子嗎？

這場萬眾矚目的封閉式實驗在倫敦威斯敏斯特大學(xué)舉行，全程在科學(xué)家們的嚴(yán)格監(jiān)控和指導(dǎo)下展開，每一周，這些苗條的志愿者都必須經(jīng)過稱體重、量三圍，再檢測身體中脂肪含量的變化。

4周實驗結(jié)束，結(jié)果？10位志愿者多數(shù)都增重了，但最多只增重了6.5公斤，沒有一個人達(dá)到臨床意義上的“超重”。并且，回復(fù)正常飲食一個月以后，沒有人刻意減肥，他們都迅速恢復(fù)了原先的體重。

結(jié)論：

1. 再瘦的人，攝入超出身體可以消耗的卡路里都會增重！注意我們用的是增重，而不是長胖，具體差別見下面一條。

2. 有一些人（多少不確定，但肯定是少數(shù)人）攝入超出身體能消耗的的卡路里，體內(nèi)脂肪不會增加（也就是不會長胖），而基礎(chǔ)代謝會增加。這種人因為天生基因使然，可能就是我們所謂吃不胖的人！

實驗中亞裔男子馬丁·黃身，在暴飲暴食4周，沒有任何運動的情況下，體內(nèi)脂肪含量沒有任何增長，多攝入的熱量都轉(zhuǎn)化成了肌肉？！很不幸，身為本專欄讀者和作者的我們顯然不具備這樣的異能。

另外，注意實驗僅延續(xù)了一個月的時間，假如這種暴食不運動的狀況繼續(xù)延續(xù)下去，基礎(chǔ)代謝率的增加也是有限度的，超過這個限度人還是會胖。

3. 有那么一小撮人，吃飽之后，體內(nèi)會分泌一種激素抑制食欲，即使他們努力想吃，也吃不下更多食物…….天??！這到底是為什么？！實驗中有兩位志愿者，一男一女，一直無法吃下規(guī)定量的食物，“每一口都是一場戰(zhàn)斗，如果繼續(xù)吃，最后都會吐出來?！?/p>

這和厭食癥卻不同，厭食癥，或稱神經(jīng)性厭食癥，是一種進(jìn)食障礙類的精神疾病?；颊邔ψ约旱纳眢w形象產(chǎn)生不正常認(rèn)識，擔(dān)心發(fā)胖，臨床表現(xiàn)為用自愿禁食、引吐、服用瀉藥等藥物、體育鍛煉等方法過度追求減輕體重，甚至在明顯消瘦的情況下還認(rèn)為自己太胖，導(dǎo)致較長時期食欲減退或消失。根據(jù)美國精神協(xié)會的標(biāo)準(zhǔn)診斷，厭食癥患者的體重往往低于標(biāo)準(zhǔn)BMI 15%。（BMI概念參見第三章）

4. 為什么減肥很容易反彈？ 我們每個人的身體都有自己的一套決定身高、體重的機(jī)制。假如你的體重生理設(shè)定值天生比較低（比較苗條）那么就算你吃多了，你的新陳代謝率會努力工作以抵消多攝入的卡路里，而假如你的身體為你設(shè)定的體重值比你想要的理想體重要更重，那么就算你減肥成功，你的身體還是會拼命反抗，盡量讓你回到原來的體重。

5. 一個成功的減肥者將要面臨持續(xù)性的或多或少的饑餓感來襲，如果他想要保持減肥成果！承接上面一條結(jié)論，這條結(jié)論是不是讓你想減肥的決心拋到了九霄云外？

要抵抗身體回歸“正常體重”的傾向不容易，但也不是沒辦法。我們需要改變我們的飲食習(xí)慣以成功減肥，但不需要真的餓著肚子減肥，巧妙地吃，慢慢地減，后續(xù)章節(jié)將循序漸進(jìn)教會你如何在生活中作出一些微小的改變，慢慢收獲成功減肥！