武當(dāng)派學(xué)渣
什么是左旋肉堿？
在琳瑯滿目的減肥食品保健品中，含左旋肉堿的產(chǎn)品可謂琳瑯滿目。這些產(chǎn)品大都宣稱左旋肉堿是脂肪代謝的關(guān)鍵物質(zhì)，能夠促進(jìn)脂肪酸進(jìn)入線粒體氧化分解。補(bǔ)充左旋肉堿可以有效抑制脂肪合成，減脂瘦身。
肉堿是一種人體能自身合成的氨基酸，它是季銨化合物，參與大多數(shù)哺乳動(dòng)物，部分植物和細(xì)菌的代謝。肉堿分為右旋肉堿和左旋肉堿，在哺乳動(dòng)物里面存在的是左旋肉堿。大多數(shù)哺乳動(dòng)物細(xì)胞包括人類都能合成肉堿，肉堿的合成主要原料是賴氨酸。肉堿參與把是一種促使脂肪轉(zhuǎn)化為能量的類氨基酸，紅色肉類是左旋肉堿的主要來源，對(duì)人體無毒副作用。不同類型的日常飲食已經(jīng)含有5-100毫克的左旋肉堿，但一般人每天只能從膳食中攝入50毫克，素食者攝入更少。
左旋肉堿的作用？
左旋肉堿的主要生理功能是參與能量代謝，特別是脂肪酸的氧化（這也是它被宣稱在減肥中有效的原因）。
一般情況下（運(yùn)動(dòng)量不是很大），人體會(huì)自行合成足夠的左旋肉堿，不會(huì)出現(xiàn)左旋肉堿缺乏的問題。只有在運(yùn)動(dòng)量很大，如運(yùn)動(dòng)員或運(yùn)動(dòng)健身人士，單位時(shí)間內(nèi)能量消耗較多，脂肪氧化供能“流量”較大時(shí)，才有可能（很多研究報(bào)告支持，也有研究報(bào)告否定）出現(xiàn)左旋肉堿合成“相對(duì)不足”的情況。此外，在素食主義者、節(jié)食者、早產(chǎn)嬰兒中也會(huì)出現(xiàn)肉堿不足的情況，需要外源性的補(bǔ)充。
左旋肉堿能幫助減肥嗎？
在我們下初步結(jié)論之前，關(guān)于左旋肉堿從營養(yǎng)學(xué)角度我們有2點(diǎn)需要把握：
- 左旋肉堿存在于包括肉類、魚類、牛奶等廣泛的食品當(dāng)中，人體本身能合成左旋肉堿，臨床上左旋肉堿缺乏極其罕見。
- 左旋肉堿一般認(rèn)為是一種安全的營養(yǎng)添加劑，服用過多的左旋肉堿確實(shí)沒有見到較多副作用的報(bào)道，但是每日超過2g的左旋肉堿從代謝來說已經(jīng)達(dá)到飽和狀態(tài)。
美國科學(xué)院的食品與營養(yǎng)委員會(huì)廣泛審查了有關(guān)左旋肉堿的研究，在1989年做出結(jié)論“左旋肉堿不是一種必須的營養(yǎng)成分”，也就不需要“推薦攝入量”。包括WEBmed，Mayo醫(yī)學(xué)多個(gè)來源的材料顯示：服用左旋肉堿本身不會(huì)給超重或者肥胖的患者帶來體重下降的獲益。但是，部分研究提示，左旋肉堿和其它藥物或者添加劑聯(lián)用可能減輕體重。
事實(shí)上，左旋肉堿比較確切的臨床應(yīng)用主要在2個(gè)方面，一個(gè)是因?yàn)閲?yán)重的腎臟疾病在進(jìn)行透析的人群當(dāng)中，需要補(bǔ)充左旋肉堿；另外就是左旋肉堿絕對(duì)缺乏的人群，比如素食者或者一些遺傳缺陷的病人。
其實(shí)，額外服用左旋肉堿，擴(kuò)大運(yùn)輸車隊(duì)（載體）的規(guī)模，在單位時(shí)間內(nèi)給工地（線粒體）運(yùn)送更多的磚（脂肪酸），這可能有利于氧化消耗掉更多的脂肪。因此，左旋肉堿不是減肥藥，它的主要作用是運(yùn)輸脂肪到線粒體中燃燒，是一種運(yùn)載酶。左旋肉堿單純并不能減肥，必須配合適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，控制飲食之后，左旋肉堿可能才發(fā)揮作用，而且它的作用未必需要你服用額外的外源性左旋肉堿來實(shí)現(xiàn)，因?yàn)橐话闱闆r我們已經(jīng)能從食物中攝取足量的左旋肉堿。
