思衣谷

筆者有一個很好的朋友，曾經(jīng)是加盟了一家不是很知名的奶茶店，選址也是靠路邊的，而且當時附近還有一個大型商場即將開業(yè)，到那時候肯定人流大，生意會火起來的。而實際上他的店只做了一年就倒了。之后的某天，他大吐苦水，原來做生意并不是那么簡單，而且加盟這玩意有很多陷進。至于具體怎樣地被坑，怎樣地經(jīng)營不善，至今都是答案在冷風中找了。而引起筆者關注的是，最近有幸讀到了由清華大學出版社出版的《從0學開加盟店：新手到行家的進階路》一書，讓筆者對加盟這玩意有了更透徹的理解。或許筆者將此書推薦給那個好朋友后，他跟這書中的經(jīng)驗再去開店，想必是另外一番光景的。

此書是由穆亦晨與王老黑著作，兩者都是深耕實體行業(yè)加盟領域，對連鎖經(jīng)營領域有著深厚經(jīng)驗，此書就是集兩者之加盟智慧，為讀者拆解加盟開店的每一個關鍵環(huán)節(jié)，提供了一份從“0”到“1”的系統(tǒng)實戰(zhàn)指南。

此書一共有分為三大部分，分別是探索加盟真相、 設計加盟路徑、拆解加盟品牌。其中在

探索加盟真相部分就是帶我們讀者了解什么是真正的加盟。加盟是一種契約型的商業(yè)模式，它所奉行的是可計算性、可預測性、全面控制等原則；它是讓總部與加盟商有著風險共擔、價值交換的關系，也是一種雙贏的關系。簡而言之，加盟的核心在于購買一套“可復制、可盈利的商業(yè)系統(tǒng)”，而非僅僅獲得一個招牌。作者也舉了20世紀的假日酒店的模塊化創(chuàng)新，以及麥當勞的系統(tǒng)化改造，還有21世紀之后的美宜佳、瑞幸、七仔、賽百味等一眾知名品牌的崛起，說明了加盟正式進入了成熟階段，加盟已經(jīng)成為一種新時代的營銷新理念。

認識加盟之后，作者接著就談到了加盟是有陷阱的。一些不良商家，總部短期招商賺快錢，想趕緊割韭菜，就忽悠加盟商，實施了四重偽裝術（視覺偽裝、法律偽裝、服務偽裝、數(shù)據(jù)偽裝），其中服務偽裝都是夸大宣傳的，如“保姆式支持”你信么？反正我是不信的。其次就是總部少于三家直營店，我們就要注意了，因為這樣的商家是存在運營和管理缺失、盈利幻覺、抗風險能力弱，因此我們要加盟這樣的商家，就的要求對方提供直營店注冊信息，明確退出機制、善用法律武器維護自己的權益。再次就是要求先交加盟費的，因此我們警惕了，因為共盈利才是商家和加盟商的終點。

之后還談到品牌的雷區(qū)，其中作者就列舉了“砸70萬元加盟，卻是冒牌貨”的快招案例，讓我們加盟商擦亮眼睛。也談到了地位雷區(qū)，這就涉及到選址問題，千萬不要選擇有產權糾紛，法律糾紛、城市規(guī)劃區(qū)域開店。也談到了合伙的雷區(qū)，就是商家有諸多如話事人不明確，財務等問題的，就不要合作了。

說了加盟的意思和陷進，接著就是談到了如何做好做加盟的準備了，如應該考量的是投資金額、落地城市、社會資源、管理經(jīng)驗、參與時間。另外在加盟是創(chuàng)業(yè)的捷徑中，比較中肯的是餐飲加盟成為了大熱門賽道，因為餐飲業(yè)是剛需、連鎖化率逐年走高、加盟政策很吸引，如茶百道開兩家店就減免8萬元等優(yōu)惠。

來到第二部分就是談到了設計加盟路徑。就是說你想加盟那個行業(yè)的商家去做生意，正如上文提到餐飲業(yè)是不叫吃香的，于是作者就順著餐飲業(yè)為實例，說明了我們作為加盟要明確選對屬于我們自己的賽道，其中參考的標準就是質價比（品質相同，價格越低，質價比越高），作者不吝給讀者盤點了哪些餐飲商家是科考的，如精致單人餐消費中，作者就列舉了煲仔皇、和府撈面、米村拌飯、喜家德水餃等，精致家庭餐就有小菜園、胡子大廚等，還有一東南亞為代表的出海餐如瑞幸、張亮麻辣燙等，以及餐飲頂流——茶飲，如爺爺不泡茶、去茶山等都是不錯的選擇。

這部分也談到了我們尋找品牌時，要看到五大指標看是否值得加盟：品牌誕生地門店的業(yè)績、入駐商場的等級、資本對品牌的關注度、品牌的采購增長情況、社交媒體上的曝光度。這些都是我們應該考量的。而在找復制門店的實例中，作者也是非常典型地列舉了庫迪咖啡和瑞幸咖啡，說明了復制門店的秘訣就是能“抄作業(yè)”就別自己想，當然這種抄作業(yè)不是偷懶，而是站在市場驗證結果之下的戰(zhàn)略選擇，這種抄是框架，是借鑒他人的智慧，這才是有成效的復刻。

而在如何打造成為超級門店，作者也為讀者梳理了四大關鍵維度的運營管理，分別是產品管理、大范圍的全網(wǎng)營銷管理、私域運營引流管理。其中值得注意的而是私域的核心是社群，因為我們搞個進群福利，快速聚人，這種社群促活是重要工作，這是鞏固現(xiàn)有顧客，還能為拉新和轉化打下基礎。別的不說，筆者至今還保留了曾經(jīng)進過的附近麥當勞的微信群，每每有福利都時而會幫襯的。這就說明要留住顧客，私域運營引流管理不能少。

最后一部分就是談到了拆解加盟品牌。書中特別對40萬、60萬、80萬與100萬以上不同投資檔位的加盟品牌進行了拆解分析，為不同資金規(guī)模的創(chuàng)業(yè)者提供了具體的選擇方向。筆者看上的是60萬元的檔次，然后是做便利店的。作者分析得非常有力度和信度，開便利店就是求穩(wěn)健，作者給我們分析了開一家便利加盟費是20-40萬元，剩余就是交租金的，然后作者列舉了羅森的門檻不算高，羅森品牌的受益采取毛利分成模式，這就讓加盟商有合理的利潤空間，而這家商家的故事告訴我們加盟商，在競爭尚未白熱化的區(qū)域快速布局，能搶占先機，品牌認知度會成為吸引客流的利器。

通過這本書，是可以讓我們讀者全方位解析加盟商的商業(yè)邏輯，多角度梳理創(chuàng)業(yè)加盟路徑。因為書中將理論和實踐的案例相結合，讓讀者既能建立對加盟店的正確認知，也為讀者提供了可靠的方法，以及一些活生生的案例的警醒都是非常實用的。正如作者在書中所言：“加盟不是通往成功的捷徑，而是一場對信息判斷力、風險意識與執(zhí)行力的綜合考驗?！痹谶@個充滿機遇與挑戰(zhàn)的時代，閱讀此書是可以讓大家在開加盟店的路上少走許多彎路的。這書是一本實實在在的，讓大家在加盟創(chuàng)業(yè)路上可以“避雷”的，也是有“導航”指南之書。