又到了一年一度的正月十五元宵佳節(jié)，這天一過，意味著年也就過完了。每個(gè)人的工作學(xué)習(xí)都將步入正軌，元?dú)鉂M滿地迎接嶄新的一年。元宵節(jié)的風(fēng)俗全國(guó)各地都有差異，不過像賞花燈、猜燈謎、放煙花這些民俗活動(dòng)大多是相同的，特別是家家戶戶吃元宵是必不可少的。試想想，全家人圍聚在一起，吃著象征圓滿的甜甜糯糯的元宵，歡聲笑語，和睦相處，其樂融融，那得是多大的幸福啊！

元宵是我國(guó)北方的叫法，在南方也叫湯圓，二者制作工藝不同，餡料豐富多彩，口感也是各有千秋。不過，日常我們自己在家做，還是選擇最最簡(jiǎn)單的就好，把糯米粉搓成或大或小的圓球球就好了，不論是炸著吃，炒著吃，或者就干脆用白水下著吃，都是軟糯香甜可口，深受大眾喜愛。

家里有現(xiàn)成的糯米粉，買的酒釀還有半桶，喜逢佳節(jié)，就來做一份心心念念的酒釀小元宵吧！添加了酒釀的元宵，口感綿軟香甜爽口，還容易消化。一碗熱乎乎地喝下去，暖胃又暖身，作早餐，又或是飯前甜羹，都是棒棒的！制作更是特別簡(jiǎn)單，一起來看看我的具體做法吧！

酒釀小元宵

需要食材：酒釀、糯米粉、雞蛋、白糖、玉米淀粉

制作過程：

首先量出適量的糯米粉，放入盆里，少量多次的添加冷水。先用筷子攪拌，再下手揉成軟硬適中的面團(tuán)即可，揉成長(zhǎng)條，分成一個(gè)個(gè)小劑子，最后搓成大小一致的小圓球。

鍋里放適量清水，加兩勺白糖，煮開后下入搓好的小元宵。邊燒邊用勺子推動(dòng)，以免粘鍋。

看到雪白的元宵都飄起來，快速旋入雞蛋液，倒入水淀粉。

燒至漸漸粘稠，舀幾勺酒釀進(jìn)去，攪拌均勻即可，如果喜歡吃酒釀，也可以多加點(diǎn)。不過，酒釀不能久煮，容易發(fā)酸，開鍋即可食用。

這道酒釀小元宵就做好了，又香又甜軟糯可口，好吃不膩，趕緊做起來吧！