B 族維生素的特點(diǎn)：
1、B族維生素都是人體代謝中的輔酶，人人都需要
2、B族是水溶性維生素，人人都非常缺
3、大多數(shù)人都吃不夠
人們熬粥時加堿，B族維生素會消失殆盡，但動物肝臟B族維生素含量豐富。
維生素B族種類太多，分成兩種幫大家牢記：
1、能量代謝必需：B1 B2煙酸和泛酸。
2、同型半胱氨酸必需：B6. B12和葉酸
大家都知道缺 B1會有腳氣病，缺B2有口角炎，煙酸針對癩皮病的。泛酸缺少能引起機(jī)體代謝障礙，能量產(chǎn)生不足。
在人體能量代謝循環(huán)中，B族維生素里的B1B2泛酸煙酸是需要協(xié)同補(bǔ)充的。所以在生活中，一定是復(fù)合B族一起補(bǔ)充的。B族缺乏，往往和皮膚粘膜 神經(jīng)系統(tǒng)有密切關(guān)系。
我們?nèi)梭w神經(jīng)細(xì)胞前面是一個細(xì)胞體，后面連著長長的纖維。我們?nèi)梭w的神經(jīng)纖維其實(shí)就是神經(jīng)細(xì)胞的尾巴。神經(jīng)纖維信號都是靠神經(jīng)纖維來傳導(dǎo)的。這些纖維在我們?nèi)梭w里走，它怎么能都不串電呢？為什么耳朵的它就不會串到胳膊上去呢？
神經(jīng)纖維的電信號不串電，其實(shí)這里面有兩個很重要的營養(yǎng)素：
第一是B族維生素保護(hù)神經(jīng)。因?yàn)锽族維生素保護(hù)了神經(jīng)纖維外面的那個絕緣皮。如同這個開關(guān)開那個燈，那個開關(guān)開這個燈，就是這些電線接過去的，每根電線既使串在一根管道里，彼此都是有絕緣皮相隔開的，保證電信號不會串電。而人體里的這個絕緣皮就是 B 族維生素和卵磷脂。如果缺乏B族，容易出現(xiàn)絕緣皮的老化和串電。
B 族維生素缺乏后有一個典型的表現(xiàn)是：耳后有一根神經(jīng)一跳一跳的刺痛，這種疼痛告訴我們其實(shí)就是B 族維生素缺乏而導(dǎo)致的周圍神經(jīng)炎，就是周圍神經(jīng)的絕緣皮老化了、退化了，這時引起神經(jīng)串電了。這就是枕大神經(jīng)炎或耳后神經(jīng)炎。這種情況下注意 B 族的補(bǔ)充。
B族維生素典型特點(diǎn)是：睡眠中出現(xiàn)抽動，睡著睡著這手突然間動了一下，腳突然動了一下，還有就是剛睡著就做夢，夢見自己從一高的地方突然掉下來了，一緊張就醒了。什么時候做這種夢多呢？青少年時期和中學(xué)時期。家長們會說沒事沒事，是缺鈣了，這就是身體提醒你太缺乏B族維生素了。
B 族維生素對于黏膜的作用：
當(dāng)一個人嘔吐時你會去看醫(yī)生，醫(yī)生往往會給你開一點(diǎn)B 族維生素。因?yàn)?B 族維生素有穩(wěn)定胃黏膜的作用，讓你的胃舒服一些，不至于那么的水腫惡心，這也是 B 族的重要作用一。
B6.B12葉酸都會影響機(jī)體多種氨基酸的代謝，從而影響整個人機(jī)體細(xì)胞的發(fā)育。舉個例子：如果缺乏 B 族維生素和葉酸的話，紅細(xì)胞長不成熟，于是停留在非常幼稚個頭非常大的階段，這個疾病就叫做巨幼紅細(xì)胞貧血，它跟缺鐵性貧血可不一樣，是另外的一種貧血。B12和葉酸的缺乏，會影響胎兒的神經(jīng)發(fā)育，尤其是葉酸缺乏大家都聽說過先天型畸形，叫無腦兒和脊柱裂。就是因?yàn)槟阁w缺乏葉酸，腦泡不發(fā)育結(jié)果導(dǎo)致這個胎兒就不長腦。脊柱裂大家不一定見過，尤其是嚴(yán)重的脊柱裂他不會活很長時間，輕的脊柱裂是有的人后背脊柱這兒長一叢毛發(fā)，那塊長毛的位置往往提示著他有一個隱形的脊柱裂。
如果缺乏葉酸，胚胎背面的腦泡不發(fā)育，胚胎背面的神位管不閉合，閉不上于是就出現(xiàn)無腦兒和脊柱裂，所以不要讓孕婦懷上一個神經(jīng)管畸形的無腦兒，一定要在懷孕前補(bǔ)充葉酸。
現(xiàn)代科學(xué)研究比較多的，就是對機(jī)體健康有害的物質(zhì)叫做同型半胱氨酸。B6B12和葉酸影響同型半胱氨酸的代謝。
同型半胱氨酸對我們機(jī)體有什么害處呢？
主要傷害你的血管。如果你血液里的同型半胱氨酸水平高，那么就更容易發(fā)生動脈粥樣硬化，而且這個血液里的膽固醇和血脂更容易被氧化而產(chǎn)生動脈粥樣硬化?，F(xiàn)在去做體檢，有些大型醫(yī)院就增加了同型半胱氨酸水平的檢測，尤其對一些中老年人，已經(jīng)有心腦血管疾病的人監(jiān)測同型半胱氨酸高的話，發(fā)生心腦血管意外的可能性也增高。
怎么降低機(jī)體里同型半胱氨酸的水平呢？
用B6 B12和葉酸，它們可以把同型半胱氨酸轉(zhuǎn)變成別的物質(zhì)代謝掉。
在這里提醒大家，今天我們補(bǔ)充B族維生素，僅僅是為了預(yù)防腳氣病口角炎嗎？不是，是為了預(yù)防和機(jī)體更加密切相關(guān)的這種高同型半胱氨酸血癥的問題。
用 B 族維生素營養(yǎng)我們的神經(jīng)，更要用B族預(yù)防發(fā)生細(xì)胞發(fā)育的障礙等等。
什么情況下要服用B族維生素？
1、預(yù)防心血管疾病
（美國是心血管病發(fā)生高的國家，但美國普遍在面粉里強(qiáng)化葉酸來預(yù)防，我們國家也有，就是鹽里強(qiáng)化碘，預(yù)防大脖子病。）
2、備孕女性、婦女
3、預(yù)防貧血
日常生活為中也要補(bǔ)：跟能量消耗有關(guān)
飲酒前后、胃腸不適、口腔炎疼、旅行必備
運(yùn)動人群、夏天出活多、攝入不足時。
對照一下，您缺B族維生素嗎？
