平時(shí)生活忙碌又緊湊，午餐常常在公事之間囫圇吞棗，購(gòu)買(mǎi)高油高鹽的外食，晚上又因?yàn)橄胂龎毫Χ蟪源蠛?，從飲食、壓力到缺乏運(yùn)動(dòng)，讓現(xiàn)代人時(shí)常有便秘的困擾，不僅造成腹痛、腹瀉，也會(huì)導(dǎo)致腸道環(huán)境的惡化，無(wú)法好好吸收新的營(yíng)養(yǎng)，毒素又沒(méi)有排出，長(zhǎng)期下來(lái)就容易造成免疫系統(tǒng)的失衡。藥劑師建議，不妨做一道十分鐘就能完成的美味餐點(diǎn)，輕松改善便秘！
膳食纖維是白米20倍富含蛋白質(zhì)、維生素
具有中醫(yī)師身份的藥劑師表示，燕麥常給人點(diǎn)心的印象，是調(diào)理時(shí)間短、干燥好保存的優(yōu)異食材。膳食纖維分成水溶性跟不溶性，而想要改善便秘，兩種膳食纖維都要均衡攝取。而燕麥片正是兩種膳食纖維含量都十分豐富的方便食材。
未精致的麥片維生素、礦物質(zhì)以及蛋白質(zhì)含量豐富，特別是女性容易缺乏的鈣質(zhì)和鐵質(zhì)含量很高，是白米的9倍。和白米煮成的粥相比，膳食纖維是20倍，蛋白質(zhì)是3倍。
減少壞膽固醇還能補(bǔ)充鈣質(zhì)
麥片吸收水分后容易有飽足感，鈣質(zhì)、鋅、維生素B6以及泛酸含量也很豐富，研究指出，規(guī)律食用沒(méi)有添加糖或香料的即沖燕麥，能夠幫助減少壞膽固醇濃度。
覺(jué)得無(wú)糖麥片很難吃，或是加牛奶很快就吃膩了？其實(shí)只要加入蔬菜、菇類(lèi)，也能做出意大利燉飯般的咸食，作法十分簡(jiǎn)單，十分鐘即可完成！
《美味麥片食譜》
番茄洋蔥麥片
材料：
燕麥片50公克
小松菜（或是菠菜等綠葉蔬菜）3枝（約90~150公克）
番茄汁200ml
水200ml
鹽、胡椒少許
豆類(lèi)（鷹嘴豆、豌豆、刀豆皆可，依喜好選擇）50公克
洋蔥半顆
粉狀干酪1大匙
橄欖油少許
作法
STEP1.將小松菜切成2公分大小，洋蔥切丁。
STEP2.鍋里放入少許的油，將洋蔥炒軟。
STEP3.加入小松菜和豆類(lèi)一起炒。
STEP4.將水、番茄汁、麥片都加入鍋中，煮3分鐘。加入鹽和胡椒調(diào)味，也可依喜好加入適量高湯，關(guān)火后加入干酪粉，充分混合。
菇菇牛奶麥片
材料：
麥片50公克
喜歡的菇類(lèi)（使用多種更好）150公克
牛奶300ml
水200ml
金槍魚(yú)罐頭半罐
洋蔥半罐
鹽、胡椒少許
橄欖油少許
作法
STEP1.將洋蔥細(xì)細(xì)切丁，把菇類(lèi)切成好入口的大小。
STEP2.鍋里放入少許的油，將洋蔥炒軟。
STEP3.加入菇類(lèi)一起炒。
STEP4.將水、牛奶、瀝干油水的金槍魚(yú)罐頭、麥片加入鍋中，煮三分鐘。
STEP5.加入鹽和胡椒調(diào)味。
此文為看點(diǎn)（每天聊一聊健康）原創(chuàng)內(nèi)容，特此聲明
