? ? ? 我國幅員遼闊，人口眾多，南北方的風(fēng)俗習(xí)慣存在很大差異。比如過小年，北方年廿三，南方年廿四，北方人吃餃子（面食），南方人吃團子（米食）。
? ? ? 因為有年廿四吃團子的習(xí)俗，我母親每年都要吃團子，時間總在廿四之前的一兩天。
? ? ? 今年，選在廿三，只提前一天。
? ? ? 做團子是個大工程，前前后后總要兩天時間，我每年都去娘家?guī)兔Α?/p>
? ? 九點鐘到達娘家的時候，母親已經(jīng)在側(cè)屋的廚房里揉粉團。
? ? ? 米粉是前一天磨的，十斤米，粳米、糯米按二八比例。
餡料有三種：
? ? ? 赤豆餡，甜的。母親考究，還放了芝麻粉，口感細膩，特別甜香。
? ? ? 蘿卜絲餡，咸的。發(fā)現(xiàn)里面有大量的肉糜，我覺得不純粹，表示抗議。母親推說，加進肉糜是父親的意思。我心里嘆息，現(xiàn)代人吃多了油膩，更喜歡清淡的食物，而經(jīng)歷過苦日子的父親依然覺得肉是好東西。
? ? ? 酸菜肉糜，咸的。這是我提議的餡子。按照老傳統(tǒng)，我母親定會做白菜肉絲餡，我覺得母親腌的酸菜味道更好，于是第一次改為酸菜肉糜。生怕太咸，酸菜隔夜浸在水中，今晨炒餡料的時候，又放進一些白糖。
? ? 粽葉剪短后，沸水里沖泡，再滳上植物油，粽葉滋潤起來。
? ? ? 糕餅印子有三樣，父親做的紅五星、紅五角，還有地里采的某植物種子。
? ? ? 我和母親一起做團子。我做的團子外觀不太光滑，擺放得卻很整齊。
? ? ? 母親說，你肯定又要拍照片了。知女莫若母，我一邊掏手機，一邊笑。
? ? ? 娘家沒有土灶，蒸團子用這口大電飯鍋。上蒸鍋，下蒸鍋，點紅印章，出蒸??這些跑龍?zhí)椎幕顑?，全部歸我。母親只做最關(guān)鍵的兩個：揉粉團、做團子。
三種餡子，蓋三種紅印章，以示識別。
紅五角是蘿卜肉糜餡。
用植物種籽蓋的章是酸菜肉糜餡
圓圈里有紅五星的章，是豆沙餡。
? ? ? 團子出蒸后，放在團匾里，玉白團子紅印章，可愛，誘人。
? ? ? 母親特意做了一些稍大的豆沙餡，說是要＂獻灶＂，請灶王爺上天說好話。
? ? ? 吳地習(xí)俗，廿四夜吃團子，吃過了團子，心滿意足，感覺即將到來的新年是個幸福的團圓年，好日子才開個頭。
? ? ? 恭祝諸位：小年快樂，吉祥如意！
