天氣熱了，小米粥就又天天想喝了，說來也真怪，每年夏天，都想把小米煮成稀粥當(dāng)飲品來消暑，每次口渴了來一碗常溫的小米稀飯，別提有多過癮了，因?yàn)樾∶滓灿邢实淖饔茫⒆右蚕矚g這樣喝。最近又想出一招，給孩子花10分鐘做成早餐，原來更好吃。我家做完1盤，一會(huì)兒就沒了，奶奶也直夸好！
小米在北方非常受歡迎，我們老家一年四季離不開小米，小米在當(dāng)?shù)氐某苑ㄒ灿泻芏?，可見?dāng)?shù)厝藢?duì)小米的鐘愛；但是大部分南方朋友都不喜歡小米；小米營養(yǎng)價(jià)值高都是不爭的事實(shí)，因?yàn)樾∶撞恍枰滤员Ａ袅舜蟛糠值臓I養(yǎng)價(jià)值，有“代參湯”的美稱，小米含蛋白質(zhì)，比大米高。每100克中含脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達(dá)0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。特別適用于女人孩子、老人和產(chǎn)婦。
【小米早餐餅】
制作配料：小米100克 面粉50克 雞蛋2個(gè) 香蔥適量 鹽小半勺
具體做法：1、小米加適量的清水，煮至軟爛，冷卻備用；
2、面粉加適量的清水?dāng)嚧虺杉?xì)膩的面糊，加入雞蛋，適量的鹽攪打均勻；
3、放入冷卻的小米；
4、最后加入適量的蔥花拌均勻即可；
5、平底鍋刷一層色拉油，舀入適量的米糊進(jìn)去，煎至兩面金黃色即可；
6、軟糯可口的小米餅就做好了，孩子一口一個(gè)，吃的特開心。
【注意事項(xiàng)】
1、這樣的餅也可以加入自己喜歡的吃的蔬菜進(jìn)去，比如西葫蘆、菠菜等等這樣的蔬菜；
2、小米也可以打碎做成餅也是超好吃的；
3、也可用更為簡易的方法做，煮熟的小米里加入雞蛋、面粉、香蔥，這樣濃稠的面糊煎出來的餅也好吃；
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