冬瓜含蛋白、糖類、胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低；冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪；

冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動(dòng)物排尿量，減輕由升汞引起的腎病病變程度，并具有顯著減少血清肌醉含量的作用。病理組織學(xué)顯示，冬瓜總氨酸（大劑量）、冬瓜葫蘆素對(duì)升汞引起的腎損傷均有較明顯的保護(hù)和阻斷作用；冬瓜種子很有脂肪油腺嘌呤蛋白質(zhì)糖類維生素B1維生素B2煙酸以及葫蘆巴堿等成分。

冬瓜價(jià)格便宜，買上兩塊錢全家人都?jí)虺粤耍奶毂容^容易上火，多吃冬瓜，心情好。

冬瓜里面含維生素量高，脂肪少，適合愛(ài)美人士，美容養(yǎng)顏，排除人體多余的水分，人也變得輕盈。

冬瓜的做法很多，而且百吃不厭。冬瓜丸子粉絲，在這個(gè)火熱的夏季最適合吃了。既可以做湯，又可以做菜，一舉兩得。這道湯鮮而不膩，清淡爽口，而且全程不用加一滴油。

夏天經(jīng)常喝上一碗冬瓜丸子湯，即補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又滋養(yǎng)容顏，千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)了！

食材準(zhǔn)備：

冬瓜，豬肉餡，姜，蔥，淀粉，料酒，醬油，胡椒粉和鹽適量。

做法：

1、冬瓜去皮切片，也可以一半去皮，一半不去皮，切片一起煮。

2、粉絲用水泡軟。

3、姜切片，蔥切段。

4、豬肉剁成肉餡，也可以用絞肉器絞碎。放入淀粉，料酒，醬油，胡椒粉和鹽攪拌均勻。（也可以打入一個(gè)雞蛋一起攪拌）。也可以用蔥白和姜末放小碗里用水泡，泡出來(lái)的來(lái)放到肉末里一起拌。

5、用小勺子把肉餡團(tuán)成丸子。

6、團(tuán)好的丸子放鍋里煮，煮到丸子浮起來(lái)。放入生姜片。

7、放入冬瓜和泡軟的粉絲一起煮。

8、放入適量的鹽，家里有雞精的，可以放一點(diǎn)點(diǎn)。關(guān)火后撒些胡椒粉，放入切好的蔥段，這樣一碗冬瓜丸子粉絲湯就做好了。

小貼士：

1、如果家里有雞精，湯里可以放一點(diǎn)提鮮。

2、肉餡選肥瘦相間的，打入了蔥姜水不會(huì)膩

3、選購(gòu)冬瓜時(shí)，應(yīng)選擇皮色青綠、帶白霜、形狀端正、表皮無(wú)斑點(diǎn)或外傷、且皮不軟、不腐爛，挑選時(shí)可以用指甲掐一下，表皮硬、肉質(zhì)緊密，種子已經(jīng)成熟的黃褐色的冬瓜，口感較好。

4、瓜性涼，不宜生食。

5、瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物，連皮一起煮湯，效果更明顯。

6、瓜與肉煮湯時(shí)，冬瓜必須后放，然后用小火慢燉，這樣防止冬瓜過(guò)熟過(guò)爛。

冬瓜雖好，但并非人人都適合，下面幾種情況如果吃冬瓜，可能會(huì)適得其反：

1、患有腎炎和腎衰竭等腎功能障礙之人不能吃：這類病人會(huì)加重腎的負(fù)擔(dān)。冬瓜能使得人體的尿素氮含量增高，降低腎小球的濾過(guò)率，導(dǎo)致腎衰竭的現(xiàn)象出現(xiàn)，同時(shí)冬瓜具有很好的利尿功效，造成尿液的增多。

2、脾胃虛寒、陰虛火陽(yáng)之人不適宜食用：這是由于冬瓜性寒，脾胃虛寒、陰虛火陽(yáng)之人食用冬瓜，會(huì)加重胃寒癥狀，造成腹瀉腹脹等不適。

3、大病初愈之人不能食用：冬瓜有良好的促進(jìn)體液循環(huán)和利尿的功效，對(duì)于剛做完手術(shù)的人食用冬瓜會(huì)加重身體負(fù)擔(dān)，影響病情的穩(wěn)定康復(fù)。

4、女子月經(jīng)來(lái)潮期間和寒性痛經(jīng)者忌食冬瓜。

5、冬瓜與紅小豆都是祛濕的佳品，但是冬瓜和紅小豆同食，會(huì)使正常人尿量驟然增多，容易造成脫水。

作者簡(jiǎn)介：

網(wǎng)絡(luò)名香油女王玲子，在微信上主推自己家產(chǎn)的小磨芝麻油，是日記星球?qū)懽魃缛旱暮匣锶?，喜歡學(xué)習(xí)靈性，在各大媒體平臺(tái)也寫有原創(chuàng)美食文章。積極陽(yáng)光，喜歡正能量。