一、什么是低碳飲食

故名思議，要在飲食中嚴(yán)格控制碳水化合物的攝入，降低其在日常飲食中的占比。

二、原理

1、飲食以碳水為主時(shí)，細(xì)胞的主要燃料是碳水化合物，燃燒后產(chǎn)生二氧化碳和水；飲食以脂肪為主時(shí)，細(xì)胞的主要燃料是脂肪，燃燒后產(chǎn)生酮體，所以又叫生酮飲食。

2、高碳水會(huì)刺激胰腺分泌大量胰島素，導(dǎo)致脂肪不容易分解。胰島素具有促成脂肪合成，抑制脂肪分解的作用。

三、低碳飲食安全嗎

1、從人類進(jìn)化角度看

原始人類往往選擇動(dòng)物的肉類作為食物，而非植物類。因?yàn)閯?dòng)物的肉更安全、更加抗餓，而植物人類無(wú)法判斷是否有毒，同時(shí)不抗餓。所以從人類進(jìn)化的角度看，很早開始人類是以低碳水為主要飲食的。

2、從歷史的角度看

國(guó)際上有一個(gè)公認(rèn)的克里維20年法則：一旦精致碳水化合物進(jìn)入一個(gè)國(guó)家10-20年，肥胖、糖尿病、心腦血管疾病就如期而至。而且研究證實(shí)，肥胖真正的源頭是糖而不是脂肪。

3、從實(shí)驗(yàn)研究效果看。

目前流行三種減肥飲食：第一個(gè)是低碳飲食，第二個(gè)是地中海飲食：以膳食纖維飲食為主，第三個(gè)是低脂飲食。美國(guó)一個(gè)研究小組，通過(guò)2年的追蹤實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)低碳飲食的減重效果最好。

四、低碳飲食減肥的原則

1、每天碳水化合物的攝入量要控制。最好占比為10%，可以從非淀粉類蔬菜和低糖水果中攝取。

2、大膽吃肉。以魚肉、瘦肉、海鮮等富含優(yōu)質(zhì)蛋白為主。

3、不用害怕攝入脂肪。

4、堅(jiān)持鍛煉。如果你想要減肥，那么堅(jiān)持鍛煉是很重要的一個(gè)組成部分。