中國自古便有“民以食為天”的說法，談吃不能就吃論吃，一本菜譜又有什么趣味呢?我有故事，你有酒么？

1.汪曾祺把吃的感受、吃的氛圍，怎么個(gè)來歷說得頭頭是道、烘托得恰到好處。用真實(shí)細(xì)膩的語言，表達(dá)了無限的生活熱情和雅致的韻味，是把口腹之欲和高雅文學(xué)拉得最近的人。

2.所喜的多是地方風(fēng)味和民間小食，他談蘿卜、豆腐，講韭菜花、手把肉，皆是娓娓道來，從容閑適；讀的人則津津有味，滿嘴噙香。

3.活的精致從容便不可遠(yuǎn)離人間煙火，食不厭精，只要心中對生活尚有無盡的激情，最通常的食材也可打造成饕餮，吃不為饑腸轆轆的果腹之欲，而是品出其斯文與雅致，活的充實(shí)豁達(dá)。

4.既吃燒酒，以狠為佳。汾酒乃燒酒之至狠者。余謂燒酒者，人中之光棍，縣中之酷吏也。打擂臺，非光棍不可；除盜賊，非酷吏不可；驅(qū)風(fēng)寒、消積滯，非燒酒不可。

5.講吃食掌故，宇內(nèi)鮮有人能堪與唐魯孫媲美者，本書所涉廣泛駁雜，恰如其名“什錦拼盤”，充分展現(xiàn)了作者見聞廣博的特色。

6.這書不適合作枕邊書，否則饞得睡不著。

7.唐魯孫是珍妃的侄孫，家學(xué)淵源其來自有。

8.道天下第一菜，先把雞湯煮成濃汁，蝦仁番茄爆火略炒，加入雞汁輕芡，油炸鍋巴一盤，趁熱澆上勾過芡的雞汁番茄蝦仁，油潤吐剛，聲爆輕雷，列鼎而食，色、香、味、聲，四者悉備，既中看又中吃

9.那時(shí)候人們講究的不時(shí)不食，比起現(xiàn)在隨時(shí)隨地都能吃到想吃的食物，似乎多了份求不得的樂趣。

10.苦茶庵有的是各種茗茶，釅釅地沏上一壺，火燒夾熏雞子兒另加雞腸一根，清醇細(xì)潤，香不膩口，配上柔馨芬郁的苦茗，兩人都認(rèn)為這樣啜苦咽甘，比吃上一桌山珍海錯(cuò)還來得落胃。

11.到各地探訪、品嘗不同風(fēng)味的民間飲食，透過歷史的考察，文學(xué)的筆觸，將飲食生活的瑣細(xì)與社會變遷相銜接。

12.者上北京、下江南、走關(guān)中、入中原、返臺北，可謂是遍訪佳肴美膳，忽而“去來德興館”，忽而“富春園里菜根香”，正乃“饞人說饞”是也，讓讀者忍俊不禁之余難免食指大動(dòng)。

13.饕餮本為人所不齒的“好吃鬼”，但蘇軾卻曾以之自居，并作《老饕賦》：“蓋聚物之夭美，以養(yǎng)吾之老饕。”，從此“老饕”遂成追逐飲食而又不失其雅的文士的代稱。

14.一個(gè)人的口味要寬一點(diǎn)、雜一點(diǎn)，“南甜北咸東辣西酸”，都去嘗嘗。對食物如此，對文化也應(yīng)該這樣。

15.知堂在《知堂談吃》中說：“我們于日用必需的東西以外，必須還有一點(diǎn)無用的游戲與享樂，生活才覺得有意思。我們看夕陽，看秋河，看花，聽雨，聞香，喝不求解渴的酒，吃不求飽的點(diǎn)心，都是生活上必要的——-雖然是無用的裝點(diǎn)，而且是愈精煉愈好?！?/p>

16.中外飲食中最為普通最為常見的各種糧食、蔬菜、水果、魚肉和調(diào)味配料的認(rèn)知。

17.對于粵港澳的朋友來說，這本書不僅是美食指南，更是一個(gè)地區(qū)對食物文化的記憶喚醒與總結(jié)。

18.作者說：只給我十八分鐘，我當(dāng)然可以走入廚房，快手快腳全無難度地只做一樣?xùn)|西，可以是湯可以是面是飯是前菜是甜品，反正都是最能夠討好五勞七傷的自己的comfort food。

19.現(xiàn)在開始想，是否吃得太多太濫太急太快了，看來該好好坐下來，慢慢掰開面前手中的叉燒包，吃出香港的原來味道，嘗到生活的真正味道。

20.假如食物注定要被人吃掉，假如食物真是一種藝術(shù)，那么我們欣賞這種藝術(shù)的唯一方式便是毀滅它。

21.壽司飯別稱 “醋飯”，煮好的東北米或珍珠米里加白醋、白糖、鹽后扇風(fēng)冷卻即可。

22.也就是說，若有一顆為小事而歡欣的心，幸福或許會離您更近。畢竟，生活就是這些小事的累積。

23.通過吃炸雞塊時(shí)的幸福感來達(dá)成世界和平。

24.便當(dāng)給我的感覺很安靜，不像是香噴噴出爐的面包香氣四溢的，不像是脆皮烤鴨還滋滋地響著。這些菜都感覺很動(dòng)態(tài)，可是便當(dāng)就像一門小盆景，精巧安靜地等我翻開蓋子。

25.《無非求碗熱湯喝》從家常食話，到零食小點(diǎn)；從應(yīng)景吃食，到各地風(fēng)物，從文化掌故，到童話臆想……引經(jīng)據(jù)典，深入淺出。

26.不能把芥末搗到醬油里啦、鰻魚飯上不能撒芝麻不能切成段啦

27.認(rèn)真記錄下一日三餐，認(rèn)真愛自己的家和家人。

28.和廚神馬利歐吃了一頓飯之后，《紐約客》 資深編輯比爾?布福特再也坐不住了。他決心潛入米其林三星餐廳后廚，心甘情愿給大廚們打雜跑腿，體驗(yàn)廚房的水蒸火烤。大廚們忙碌又精彩的生活、不為食客所知的廚室潛規(guī)則、頂級美味的獨(dú)門秘籍，都在他這個(gè)廚室007面前無所遁形。

29.我們對待食物除了味覺和嗅覺之外，更重要的是一種精神。

30.真正的菜譜就應(yīng)像這本書一樣，由熱愛生活禮贊食物（而不是所謂職業(yè)廚師）動(dòng)的生活情趣藝術(shù)的人，用生鮮熱辣、妙趣橫生的語言，配以熱辣生鮮、秀色可餐的步驟圖片。

31.那些保持了最真純本質(zhì)的原料食材，用最合宜、或是最傳統(tǒng)、甚至有時(shí)就是最簡單的方法制作出的飲食，才是飲食之最高境界。

32.她筆下的鄉(xiāng)土料理有別于曝光率高的常見日式料理，具有濃郁地方特色，不但采用當(dāng)?shù)厥巢模?yīng)當(dāng)?shù)貧夂蝻L(fēng)土、歷史文化，以當(dāng)?shù)鬲?dú)特調(diào)理方式做出，在最時(shí)宜的季節(jié)或特殊節(jié)日上桌。

33.作者通過和具有高度生活品位及懂得享受的法國人交流，以及將在街角觀察所得來的情報(bào)，透過法國獨(dú)特的食物（大家也熟知）及日常用品，傳達(dá)給大家。

34.不僅僅是美食，更多的是享受生活。

35.真正令人折服的美味，帶來的是感官及心靈上的震懾與愉悅！

36.比起山珍海味來，最讓人在心里惦記到癢癢的，是那些能讓你不顧吃相、連下三碗飯還覺得意猶未盡的好菜。

37.中國最正宗的湯品文化就是從廣東地區(qū)發(fā)源的，這里的煲湯文化，不僅僅是一種對于味道的追求，而是以食養(yǎng)生的態(tài)度和理論之結(jié)合。

38.越是簡單的食材、調(diào)料和做法，越能考驗(yàn)一個(gè)人的廚藝，看來土豆深深地印證了這一點(diǎn)。就是這盤最普通不過的素炒土豆絲，恐怕也是有一千個(gè)人就有一千種味道

39.魚肉的細(xì)嫩，造就了它無與倫比的包容能力，不管是調(diào)料的味道、醬汁的味道，還是其他食材的味道，它統(tǒng)統(tǒng)都能和自己融為一體，且變化多端。

40.美味的筋骨肉類，對人們永遠(yuǎn)是一個(gè)不變的誘惑?！毒蛺鄢耘殴恰肪蛯⒇i骨、牛骨、羊骨、禽類以及筋頭巴腦的筋骨一起，總結(jié)出80道足以讓你吃到爽的誘惑美味。

41.廚下百味的煙火不過是生活的鱗光片影，不過是一個(gè)人一個(gè)家庭，灶火邊，餐桌旁一個(gè)小小的樂趣罷了。

42.在《尋味·紅茶》一書中，以一貫優(yōu)雅纖細(xì)的筆觸，以及走遍世界各地精心拍攝的圖片，引領(lǐng)讀者走入博大精深的迷人紅茶世界。

43.通過食物認(rèn)識一個(gè)城市，這不止是一本小吃指南——食物是歷史的見證，也是理解一個(gè)城市最好的入口，小吃的佳美，透露出這座城的性格，跟著舒國治追尋跟吃有關(guān)的記憶、鄉(xiāng)愁，是一本“有味道”、“有故事”的臺北城市指南。

44.為了讓這些料理更貼近一般人，本書以外國食譜中罕見的「一步驟一文字」做逐步說明，更清楚標(biāo)示了詳盡的「備餐時(shí)間和可同時(shí)操作的最佳順序流程」，不浪費(fèi)一丁點(diǎn)時(shí)間。

45.本書由榮獲米其林二星評等，天婦羅代表性名店「近藤」主廚近藤文夫精選76種四季食材，包含野菜、海鮮、菇類等。

46.女人這個(gè)生物啊，就是愛哭和吃壽司！我大概不是女人，因?yàn)槲胰毡玖侠碇凶類鄣挠肋h(yuǎn)是生魚片，也不愛哭。不然你把壽司上的生魚片給我，醋飯留著給你自己。

47.奶、蛋、肉、魚是大自然與廚房的奇妙相遇，為我們帶來成長、滿足，以及生命的無窮魅力。從人類生命初始的第一口食物談起，暢談乳與乳制品、蛋類、肉類、海鮮等葷食，以及烹調(diào)方法及相關(guān)器具的使用、四種基本的食物分子。

48.蔬菜、果實(shí)、谷物和香料本身就是芳香美味的食物，還能讓奶、蛋、肉、魚等料理更加富有變化。這些植物對我們的生命有益，同時(shí)也為我們開啟了一個(gè)愉悅、繽紛的感官世界。

49.人類舌尖上永遠(yuǎn)住著一對好鄰居，深厚的文化和有趣的笑話。米原萬里身為知名俄語翻譯家，也是赫赫有名的“毒舌美人”，自如地游走在歐亞大陸，記錄下爆笑吐槽的舌尖之旅。

50.從今天起，讓四季時(shí)光與餐桌上滿溢的香氣，氤氳成最美麗的風(fēng)景。