經(jīng)常做蛋糕的小伙伴都知道

在做蛋糕的時(shí)候

最讓人頭疼的事兒

或者說最容易失敗的操作

必然是蛋清的打發(fā)了

今天給大家分享一款杯子蛋糕

它的做法特別簡(jiǎn)單

不需要單獨(dú)打發(fā)蛋清

全蛋打發(fā)

簡(jiǎn)單幾步即可輕松搞定

真正意義上的快手蛋糕

適合烘焙新手

這款小蛋糕無(wú)論作為早餐還是下午茶

都是不錯(cuò)的選擇哦·~

原 ? 料

? ?低筋面粉：100克

? ?雞蛋：4個(gè)

? ?牛奶：15克

? ?細(xì)砂糖：90克

? ?玉米油：15克

? ?黑芝麻：少許（可不放）

做 ? 法

1.準(zhǔn)備好所有材料備用，烤箱上下火180度預(yù)熱。4個(gè)雞蛋打到打蛋盆。

2.加入15g牛奶和15g玉米油，用打蛋器打發(fā)。

3. 打發(fā)到濃稠且稍微發(fā)白之后，加入90g細(xì)砂糖繼續(xù)打發(fā)。

4. 打發(fā)至抬起打蛋器、蛋液緩慢流下，可以寫出字的狀態(tài)，幾秒鐘之后消失。這樣就差不多了，切忌打發(fā)過度。

5. 加入過篩的低筋面粉，用橡皮刮刀將面粉和蛋液混合均勻。

6. 翻拌方法：先從底部慢慢往上翻，輕柔翻拌均勻，蛋糕糊就做好了。

7. 烤盤里放紙杯，將蛋糕糊依次倒入紙杯中，大概7/8分滿即可。

8. 撒一些黑芝麻在蛋糕糊表面（可不放）。

9. 放入預(yù)熱好的烤箱，中層上下火180度，烘烤25-30分鐘左右。

10. 叮~出爐。

11. 香噴噴的海綿杯子蛋糕就做好了，做下午茶很不錯(cuò)哦。

12.開吃。