人家腌制韭菜花，那是一氣呵成，半天完成制作，第二天就可以吃上成品了。而我的經(jīng)歷卻是一波三折。

星期天，買來(lái)韭菜花清洗晾曬，就是放在通風(fēng)陰涼處晾曬。

得到的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)：下雨天不要買韭菜花！下雨天不要買韭菜花！下雨天不要買韭菜花！

星期一白天上班沒(méi)時(shí)間，晚上才得空腌制及裝罐并放置到冰箱冷藏。

得到的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)：晾曬時(shí)間太長(zhǎng)了，韭菜花新鮮度降低。腌制前一定要撿出壞的韭菜花。無(wú)形中又給自己挖了個(gè)坑，多了一道工序。

星期二，早上沒(méi)有查看腌制結(jié)果，因?yàn)榉胖玫臅r(shí)間短。等待下班后才打開的。

哇哦！打開蓋子的瞬間，那韭菜花的香味撲鼻而來(lái)。沒(méi)有出現(xiàn)想象中的爛韭菜味道，韭菜花還是一朵一朵的，那心情甭提多美了。

按照要求，使用無(wú)水無(wú)油的筷子夾出一點(diǎn)點(diǎn)品嘗了一下，味道是不錯(cuò)，就是齁咸齁咸的。

總結(jié)：質(zhì)量管控很重要，所有食材都是好的，不能使用壞的食材，哪怕是壞了一丁點(diǎn)的都不可以，否則會(huì)前功盡棄的。

工具的使用也重要。全程要求不接觸無(wú)水無(wú)油的工具，否則也會(huì)失敗的。

在通風(fēng)陰涼處晾干的時(shí)間即使延長(zhǎng)一天一夜也是可以的，盡量讓韭菜花一朵一朵攤開，不要疊放，畢竟是陰雨天氣，不容易干，會(huì)爛掉的。

實(shí)踐出真知。雖說(shuō)是按照別人的成功經(jīng)驗(yàn)去做的，無(wú)奈實(shí)施過(guò)程中偏離了一點(diǎn)，但整個(gè)過(guò)程始終堅(jiān)持質(zhì)量為本，就不會(huì)出現(xiàn)意外，目標(biāo)也會(huì)實(shí)現(xiàn)。

抓住中心，干就對(duì)了。這就是我的收獲。