說到酸豆角，大家都非常熟悉吧！無論是去街邊小店，還是大飯店的精致餐前小點(diǎn)，都能看到它的身影。畢竟酸豆角是一款特別好吃的美食呀！尤其那下飯的功力，實(shí)在了得。吃起來清脆爽口、酸爽美味，越吃越味道，越吃越有感覺。
有時(shí)候拿酸豆角搭配一點(diǎn)食材來炒飯吃，炒飯瞬間都變成一道極品美食啊。而且酸豆角在民間很有聲望，畢竟每家每戶都可以輕松制作出來。但酸豆角做好可不那么簡(jiǎn)單呀，要不然也不會(huì)有那么多飯店會(huì)用它來招攬顧客了。酸豆角別再買了，自己在家做又酸又香，干凈又衛(wèi)生，7天就能吃！
今天我們就來一起制作這款非常美味的家庭秘制酸豆角，做法非常簡(jiǎn)單，而且口感超棒。不但可以當(dāng)下飯菜，而且做成一款精美的菜品，或是當(dāng)調(diào)味料同樣是非常棒的。家庭版酸豆角原來做法這么簡(jiǎn)單，比飯店的招牌菜還要過癮，特解饞！今天就跟我一起來感受這款傳統(tǒng)的特色小吃吧，你肯定會(huì)非常喜歡的。
【酸豆角】
制作配料：豆角2斤 花椒八角桂皮適量 鹽20克 高度白酒適量
制作方法：
1、準(zhǔn)備2把豆角，大約2斤左右，新鮮的豆角最好了；
2、豆角清洗干凈；
3、洗干凈的豆角瀝干水分，水分一定要瀝干凈；
4、鍋內(nèi)加入足夠的清水，然后放入花椒、八角、桂皮大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘，然后放一旁涼至常溫；
5、準(zhǔn)備一個(gè)容器，容器提前消毒，然后把豆角分次放進(jìn)去，壓實(shí)，然后把晾涼的汁水倒進(jìn)去；水一定要沒過豆角；
6、然后倒點(diǎn)白醋，喜歡酸的可以多倒一點(diǎn)，最后倒適量高度白酒封口；
7、密封放在陰涼干燥的地方，大約6-7天就能吃啦！
8、打開的時(shí)候超級(jí)香，而且酸酸的，自己做的就是好吃，不但干凈衛(wèi)生，做法也特別簡(jiǎn)單！
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