家常發(fā)面餅新做法，到鍋個(gè)個(gè)起大泡，暄軟又蓬松，比面包還好吃。說(shuō)起早餐，在我們北方的餐桌上基本都會(huì)有面食的出現(xiàn)，比如包子、饅頭、餅等，我家也是一樣，尤其是餅做得比較多一些。今天咱們做涼了也不硬的發(fā)面餅，用這個(gè)方法做出來(lái)的發(fā)面餅孩子愛(ài)吃，營(yíng)養(yǎng)又健康，比蛋糕更有彈性，比面包更松軟，用來(lái)當(dāng)早餐非常的不錯(cuò)。

準(zhǔn)備食材：

普通面粉、酵母粉、白糖、溫水、食用油

具體做法：

1.首先準(zhǔn)備300g面粉，3g酵母粉，5g白糖促進(jìn)發(fā)酵，用200毫升的溫水和面，攪拌成大面絮，揉成一個(gè)稍軟的面團(tuán)，密封發(fā)酵到兩倍大，天熱的時(shí)候大概半個(gè)小時(shí)就發(fā)好了。

2.案板上撒干粉防粘，取出來(lái)面團(tuán)先排氣，排氣排的越干凈烙出來(lái)的餅效果越好，排好氣之后滾成長(zhǎng)條，下7個(gè)劑子。

3.然后把每個(gè)劑子都向里收緊，整理成一個(gè)圓球按扁，然后搟成一張圓形的餅胚。

4.搟好之后用保鮮膜蓋上進(jìn)行二次餳發(fā)，大概有10分鐘左右，餅胚已經(jīng)變得輕飄飄的了。

5.平底鍋開(kāi)小火預(yù)熱刷油，放入餅胚，表面再刷一層油鎖住水分，蓋上蓋子開(kāi)始烙，很快就能看到餅已經(jīng)鼓起了大泡，這時(shí)候翻面，多晃動(dòng)一下使餅受熱均勻，一直烙至兩面金黃按壓快速回彈餅就熟了。

6.看看這個(gè)餅的暄軟蓬松度，就知道烙的這個(gè)餅有多么柔軟了，常吃發(fā)面餅對(duì)身體很好助消化，喜歡就在家試試吧。