云南是菌子大省，在各種爭奇斗艷的菌子當中，雞樅菌依然是云南人心中菌子的第一梯隊。
因為雞樅菌鮮香甘甜、口感柔嫩順滑，有著堪比雞湯的鮮美，所以受廣大民眾喜歡。
在昆明生活過的汪曾祺這樣說：“雞樅味道如何，真難比方?？梢哉f這是植物雞。味正似當年的肥母雞。但雞肉粗，有絲，而雞樅則細膩豐腴，且雞肉無此一種特殊的菌子香氣?！彪u樅就是這么鮮美，比肉更香。然而雞樅菌對環(huán)境要求高、產(chǎn)量少，而且雨季一過，立馬消失不見，特別稀有。即使在原產(chǎn)地云南，雞樅也不是隨時想吃就能吃到的。
我是徐小噗，只為尋找四季新鮮本味。
