傍晚時分，太陽公公快下山了，準(zhǔn)備晚餐的時間到了。媽媽問我想吃什么青菜呢，讓我去冰箱里挑自己喜歡的青菜拿出來洗?？纯戳擞芯虏恕⒂望湶?、空心菜、雞毛菜，西紅柿，金針菇…仿佛都在熱情地向我招手:“選我選我！”

最終我挑了媽媽最喜歡吃的空心菜和雞毛菜，空心菜口感好，而雞毛菜做湯清淡爽口。媽媽問我西紅柿炒肉如何？我想著今晚自己下廚學(xué)炒菜，炒肉就明天吧，于是就跟媽媽說:“不了，今晚我來洗菜炒菜，你負(fù)責(zé)抱孫女出去逛逛，順便在樓下的鵝肉店買點熟肉來吃就好了?！?/p>

洗空心菜

走進(jìn)廚房，開始表現(xiàn)！我先把青菜的根須切掉，摘掉黃色和被壓壞了的葉子，再放進(jìn)清水里洗掉泥土和灰塵，換水，在清水里加入少量的小蘇打粉(為了有效地除去化學(xué)農(nóng)藥)分別浸泡這兩種青菜。同時，我拿幾片大蒜切碎準(zhǔn)備著。青菜浸泡好了之后，撈上來再用清水洗一遍，拿出來放一邊瀝干水分，準(zhǔn)備炒菜！

洗雞毛菜

我平時很少走進(jìn)廚房，因為聞到油煙味兒就特別嫌棄。但是，自從看了簡友發(fā)的一篇《會飛天的空心菜》，就對炒菜有了莫名的興趣，原來人間煙火生活也可以這么有趣有味有情懷！

我用小火在鍋里先熱一會兒豬油，然后將切碎的蒜頭放進(jìn)去炒一炒，等蒜頭蠟黃爆香后，空心菜下鍋，用大火炒幾下，放味精和鹽，關(guān)火上菜。用筷子試吃一下，味道剛剛好，不咸不淡，口感清脆，還好吸取了上次的經(jīng)驗——空心菜不能用大火炒太久，不然很影響口感。

接著，同樣的方法炒了雞毛菜，因為這是要做湯的，所以我炒完雞毛菜就放了三碗水，讓它煮成湯。等湯水滾了之后，我放了雞精，關(guān)火，放鹽，又一道菜可以上桌了。

我欣賞那些身上有和生活愛過痕跡的人。她的服飾、審美、格局，甚至她做的菜，藏著她的氣質(zhì)——我不信十指不沾陽春水的人會熱愛生活，我從沒涂過指甲油，因為指尖沾滿柴米油鹽醬醋茶——這是我和生活相愛的痕跡。——雪小禪

這是我第一次自發(fā)地，感興趣地到廚房炒菜?？粗约鹤龅牟吮怀缘镁猓眯牢?，并且很有成就感！原來，炒菜并不是想象中那么的難，把握火候最重要的，也不要怕一身油煙味！想想一家人團聚在一起，吃上可口的飯菜是多么的幸福，便立志以后要做一個有煙火氣，熱愛柴米油鹽醬醋茶的生活的人！

興趣是最好的老師，感謝遇到簡書里這位生活達(dá)人，自從遇見了他的文章，便讓我對炒菜有了別致的興趣，讓我感受到人間煙火味，最撫凡人心。