幾天前,我喝了一杯宇治抹茶.這是一杯奶茶,上面浮著一層厚厚的芝士奶蓋,在傾斜45度之后,兩種不同的口味混合在我的味蕾上,咸香的奶味加上抹茶的清爽,倒也挺不錯。喝著這一杯奶茶,我已忘記這距離我上一次奶茶有多長時間了,雖然不能用long long ago,但確實是好幾年了。

其實,我一直不喜歡奶茶,每次路過奶茶店,或者看到身邊的朋友吸著一杯奶茶,我潛意識里都在嘀咕著,看,這都是一杯化學(xué)物品,似奶非奶,不過是掛羊頭賣狗肉.

奶茶，其實和它之間并未產(chǎn)生過什么深仇大恨,只是因為我知道這奶茶里面那所謂的奶,不過是拿著某類廉價的替代品,根本就沒有屬于牛奶的該有的營養(yǎng)價值。這些沒有營養(yǎng)價值的替代品,曾經(jīng)大家都這樣喚它:奶精。

奶精,不是什么天然的農(nóng)產(chǎn)品,它是一種人工調(diào)制品,是一種加入了油脂,糖類,蛋白質(zhì),合水乳化,噴霧干燥而成粉而形成的,為了使飲料更好喝的食品原輔料。從它的制作原料,你就能發(fā)現(xiàn),在這奶精的制作過程中,根本沒用到一滴牛奶或奶油,他就是在植物油中加水,添加劑混合攪拌,做成類似牛奶而已。而在這植物油中,確切的說是氫化植物油,它含有“反式脂肪酸”。這是一種不健康的成分,它對心臟的損害程度遠(yuǎn)超過其他任一種動物油。

那什么又是反式脂肪酸呢?反式脂肪酸又名反式脂肪,被譽(yù)為“餐桌上的定時炸彈”。主要來源是部分氫化的植物油。它在常溫下呈固態(tài)。因為部分氫化油具有耐高溫，存放久，不易變質(zhì)優(yōu)點，所以在薯條、餅干、蛋糕、爆米花，奶茶等使用的比較普遍。

特別要說明的是，氫化油它是在本來對人腦有益的不飽和植物油中，使用化學(xué)方式與氫氣發(fā)生反應(yīng)而成。

這就使原油分子結(jié)構(gòu)扭曲而成為一種跨膜，而人腦若用這跨膜來制造神經(jīng)元的細(xì)胞膜，會比正常的細(xì)胞膜更粗糙僵硬，使得養(yǎng)料進(jìn)入腦細(xì)胞，廢物排出腦細(xì)胞收到阻礙，腦功能也會因此逐漸退化。這東西可以用咱們一句通俗的話來形容：劣質(zhì)產(chǎn)品，次等品。

當(dāng)我喝著這杯奶茶時，看著它上面的奶蓋，聽著店員說是進(jìn)口奶源，看到他們的確是用牛奶，淡奶油制作的，便也放心了。

但是事實上根據(jù)我從后面親自看到的各個配料，有一樣：植脂末，映入我的眼簾。這其實也含有反化脂肪酸，雖然說這杯奶茶有貨真價實的奶品，但是依然無法避免對氫化油的使用。

所以為了我們的身體健康，還是盡量少喝奶茶，少吃含有氫化油的產(chǎn)品。

備注：氫化油，也叫“植物奶油”，“植物黃金”，“植脂末”。植脂末也被稱為：粉末油脂，奶精，脂肪粉。