每次外出野餐，總要帶一大堆美食，吃完后還要提著空空的籃子回家，好希望可以吃完帶著飽飽的肚子，兩手空空回家呀！
然而如何才能實現(xiàn)這個愿望呢？攻略小能小焙(hibakers001)又來啦！
【你好烘焙】請到了臺灣面包達人「Judy烘焙亂亂玩」，教大家制作一個充滿創(chuàng)意的 吐司野餐盒。
做法:
吐司制作:
01.所有材料準備好。
02.先將中種材料用攪拌機慢速攪拌成團，再轉(zhuǎn)中速攪至稍有光滑即可，室溫發(fā)酵90分鐘。
03.將主面團材料(黃油除外)，加入全部中種(用手剝成小塊 放入)，先用慢速攪拌成團(無粉粒狀態(tài))后，用快速攪拌至光滑有彈性，加入奶油，轉(zhuǎn)慢速攪均勻，再轉(zhuǎn)快速至出現(xiàn)薄膜。
04.將面團光滑面翻折出滾圓，收口捏緊朝下放入抹少許油的盆中，在面團表面噴一些水避免干燥，將面團放入烤箱中，做第一次發(fā)酵約60分鐘至2倍大。
05.將第一次發(fā)酵好的面團移出到桌面，面團中的空氣用手壓下去擠出來，分割成2個面團，分別滾圓，蓋上保鮮膜松弛20分鐘。
06.休息好的面團，用桿面棍由面團中間先往上桿，再由中間往下桿成長橢圓形，翻面，由上往下卷起，依序完成2個面團，松弛15分鐘。
07.將作法6的面團，轉(zhuǎn)成垂直，用桿面棍由面團中間先往上桿，再由中間往下桿成長橢圓形，翻面，由上往下卷起。
08.做法6排放入12兩吐司模中，在面團表面噴一些水避免干燥 ，最后發(fā)酵到8分滿，蓋上吐司蓋。
09.放入已預(yù)熱上下火220℃/220℃的烤箱，烤約30-35分鐘?？梢杂盟F噴在吐司模外面，水痕馬上消失即表示已烤好，吐司出爐后一定要馬上脫模，放在架上待涼。
制作野餐盒內(nèi)容物:
01.待吐司涼后，從吐司任一長面約0.5-1公分處切斷(當(dāng)成蓋子用)，再從離底部約0.5-1公分處，劃一刀，但注意的是不要劃到底，然后左右也不要劃斷，從吐司正面沿著四周劃刀，注意不要切斷底部，然后取出中間的吐司體。因吐司體非常柔軟，所以此步驟要小心溫柔些哦!
02.將吐司體切成吐司薄片，這次共切了11片(吐司體真的超軟，小心切哦!)
03.準備三明治內(nèi)餡材料：火腿2片及德國香腸煎熟、芝士一片及果醬花生醬適量，另準備了蛋沙拉(雞蛋先放入電鍋蒸熟，待涼后壓碎拌入適量沙拉醬)、蟹肉棒蒸熟。
04.這次做了二份三明治，一份夾入火腿起司(吐司體抹上些許美乃滋)，一份抹上草莓花生醬，對切。
05.剩余三片吐司，分別卷入蛋沙拉、德國香腸半條、蟹肉棒，卷好后外面可用保鮮膜卷，免得會松掉，再對切一半即可。
06.完成的三明治，再放回吐司中，蓋上蓋子，吐司野餐盒即完成。三明治的內(nèi)容可以依自己的喜好制做唷!
Tips:
?如果想改用直接法只要將中種、主面團所有材料加起來即可。
?發(fā)酵黃油可用無鹽黃油取代，烤箱溫度及時間也請依個別烤箱為主。
當(dāng)打開吐司野餐盒，各式各樣的三明治出現(xiàn)在眼前，不僅豐盛、色香味俱全，其中更蘊含著家人的愛…如果一條不夠，咱們就做個二條、三條~
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