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? ? ? 微縮版@日食記，用小小的儀式感記錄美食的細(xì)節(jié)，品味生活的滋味，更記錄了原本陌生的六個(gè)人，從不同的城市匯聚在一起共同學(xué)習(xí)、工作十余天，交融在一起和諧生活的精彩時(shí)刻。之所以稱為微縮版，是以簡(jiǎn)短微縮的文字和視角試圖呈現(xiàn)曾經(jīng)經(jīng)歷生活的原味，送給一起短暫集中學(xué)習(xí)、工作和生活的朋友。
? ? ? 留在記憶里的不僅僅是唇齒留香的美味，還有滲透了香港獨(dú)具魅力的地域文化，和大家一起生活彼此關(guān)心照顧的滿滿回憶。
? ? ? 2019年8月4日飛越重洋，從上海到香港。
? ? ? 香港向有“美食天堂”之譽(yù)，因?yàn)檫@個(gè)小島，集中了世界各地美食，食物品質(zhì)高而收費(fèi)合理。至于飲食文化，則不但承傳中國(guó)傳統(tǒng)，且受著外國(guó)文化的影響，可說薈萃中外特色。
? ? ? 首先品嘗最具特色的美食—云吞面。云吞面是在五十年代經(jīng)濟(jì)最低潮時(shí)興起的，到今天，云吞面依然甚得人心，而價(jià)格方面則有貴有平。不過這些小販?zhǔn)浇?jīng)營(yíng)己成為歷史陳跡。 而這里的云吞，就是獨(dú)特的蝦肉餃子，只有在這里可以吃到，放湯或油炸，再配合油菜或炸魚皮，真的是一流的享受。很多做街坊生意的食肆都有車仔面和云吞面售賣，如果想品嘗一下車仔面和云吞面的美味，大街小巷可是隨處。
? ? ? 除了云吞面以外，我們不得不提一下這里的“茶”文化。
? ? ? 這里的早茶，其實(shí)是一頓豐盛的早餐，遠(yuǎn)勝過其他地域匆忙、簡(jiǎn)易的早飯。這里的人喜歡“嘆早茶”，一壺靚茶，幾籠精致巧手的粵式點(diǎn)心，一頓早餐吃的如此愜意，難怪“港式飲茶”一直聲名在外。不論工作日還是休息日，扶老攜幼，呼朋喚友喝早茶成為這里一個(gè)很獨(dú)特的文化現(xiàn)象。
? ? ? 所謂喝早茶，其實(shí)就是吃早點(diǎn)，當(dāng)然也有茶水。喝早茶，可以在路邊的小攤，也可以上茶餐廳。燒賣、包子、云吞（餛飩）、面條，中式的早點(diǎn)品種一應(yīng)俱全，還有各色的小吃，如雞翅、雞爪、肉丸、魚蛋、海鮮等。喝早茶，講究的是悠閑、雅致，是品味、是感覺，當(dāng)然也是交流，所以需要有大把的時(shí)間，我們此行自是無(wú)緣。
? ? ? 另外，最能體現(xiàn)出這里地域文化特色的，那一定要數(shù)當(dāng)?shù)氐牟璨蛷d了。茶餐廳以獨(dú)具風(fēng)味自家研制的咖啡及奶茶作主打，再配合其它冷熱飲品，茶餐廳已成為當(dāng)?shù)卣信疲顐ゴ蟀l(fā)明是聞名中外的“絲襪奶茶”。港式奶茶或凍鴛鴦(新興奶茶混咖啡)，又香又滑，依然是這里人最常叫的飲料。其中小吃方面，亦是從西方演變過來(lái)。不少傳統(tǒng)茶餐廳，都具備自己的面包工場(chǎng)，制作各款咸甜面包糕餅，于早餐及下午茶時(shí)段推出，其中以“菠蘿包”、“雞尾包”、“腿蛋包”、“蛋撻”及“紙包蛋糕”最受青睞，不少移居海外的游子回鄉(xiāng)第一件事，很可能就是到其心愛的茶餐廳享受一番。
? ? ? 一間具規(guī)模的茶餐廳，必然具備“粥”、“粉”、“面”、“飯”四類食物以饗食客。“粥”，貴乎其綿綿之“粥底”，“粉”則以家傳戶曉之“干炒牛河”為代表，特別注意其“鑊氣”，“面”則以傳統(tǒng)之粵式“云吞面”、“牛腩面”及潮州“魚蛋面”為代表。至于“飯”，一般以“中飯西吃”的“碟頭飯”配例湯最受歡迎。具備粥粉面飯，食客就不愁沒有選擇了。
? ? 【第一天@日食記】
? ? ? 8月4日星期天抵達(dá)的第一個(gè)夜晚，入住富豪酒店。第一站晚餐—錢紅記，人氣很高的茶餐廳，總體來(lái)說東西不錯(cuò)，快餐的經(jīng)營(yíng)模式，這里的鮮蝦云吞面、牛河等之類的茶點(diǎn)都做得很到位，這里的粥也是一絕，艇仔粥量超足，粥熬的超濃稠，基本是“米糊”的狀態(tài)，味道超級(jí)鮮香，口感堪稱絲滑。環(huán)境簡(jiǎn)約時(shí)尚，裝飾風(fēng)格清亮明快，令人眼前一亮。
【第二天@日食記】
? ? ? ? 8月5日星期一早餐，富豪酒店二樓餐廳，服務(wù)周到細(xì)致，讓人舒服的禮儀，專業(yè)化國(guó)際范。
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? ? 8月5日，酒店簡(jiǎn)約早餐打卡。
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【第二天@日食記 】
? ? ? 8月5日，午餐打卡—鴛鴦奶茶茶餐廳，選擇的原因是距離培訓(xùn)中心很近，午休時(shí)間不足一個(gè)小時(shí)，烈日炎炎找餐廳高效最重要，味道好是意外驚喜。
? ? ? 茶餐廳，是快餐食肆，提供揉合了這座城市特色的西式餐飲，是平民化的飲食場(chǎng)所。隨著當(dāng)?shù)厝丝诘囊苿?dòng)和本土文化的傳播。
? ? ? 茶餐廳以其美食的多樣化、上菜速度的快捷、寬松的就餐環(huán)境以及適中的價(jià)錢吸引了非常多的食客。而其獨(dú)特的卡位，輕松的環(huán)境氛圍，更成為現(xiàn)代年輕人聊天聚會(huì)的最佳選擇。
? ? ? ? 快節(jié)奏的工作方式，午餐時(shí)間只有短短的五十分鐘，餐品圖文清晰醒目，點(diǎn)餐上餐流程就是一個(gè)高效流水線，餐食營(yíng)養(yǎng)搭配比較均衡，上餐速度非常迅速，簡(jiǎn)潔的卡位設(shè)計(jì)滲透著都市快節(jié)奏的味道；而且比較吸引人的是價(jià)位50元gang幣左右，比一般寫字間午餐80元的標(biāo)準(zhǔn)低，餐飲質(zhì)量卻高不少。
? ? ? 鴛鴦奶茶店就是這樣的一家茶餐廳，隱藏在高樓林立的寫字間角落，門臉特別小，小到不留意都看不到，沒有任何的宣傳，進(jìn)去卻別有洞天，寬敞干凈，裝修精致現(xiàn)代感十足；用餐的人很多，時(shí)間匆忙，點(diǎn)餐倉(cāng)促用餐時(shí)間緊張，日式蛋包飯味道非常好，蛋皮滑嫩，咖喱牛腩味道很棒，據(jù)說芝士流心蛋包飯味道也不錯(cuò) 。
【第二天@日食記】
? ? ? 8月5日晚餐棋哥燒鵝。
? ? ? 把涂滿調(diào)味料的鵝，掛進(jìn)特制的炭爐裹以木炭，高溫?zé)境鰜?lái)的。通常配以酸梅醬食用。燒鵝一般分為上、下莊。上莊包括鵝胸、上背和上翼，肉厚甘香油脂少；而下莊則含鵝腩、下背和鵝髀（腿），味濃嫩滑且肥美，往往比上莊更貴。一份頂好的美味燒鵝要求極高的，皮脆、肉嫩、入味、多汁、溫?zé)?，缺一不可?/p>
【第三天@日食記】
早餐.......
? ? ? 8月6日星期二午餐打卡永利清湯腩。午餐時(shí)間很緊張，從涼氣十足的辦公樓出來(lái)烈日當(dāng)空，七分鐘路程即到京瑞大廈，茶餐廳、冰室、湯面等快餐店特別多，周邊寫字間的白領(lǐng)們紛紛趕來(lái)覓食，各個(gè)小店的店里店外特別熱鬧。
? ? ? ? 永利清湯腩就在XX大廈最靠后的角落，正對(duì)著地鐵的出口，面味道不錯(cuò)，我要的咖喱牛腩面 ，湯料入味，咖喱牛肉軟糯辛香，特別好吃，52gang幣含飲品和青菜的套餐非常不錯(cuò)。
【第三天@日食記】
? ? 8月6日晚餐打卡橋底辣蟹。
? ? 說到吃螃蟹，怎么能少了橋頭辣蟹這位香港螃蟹界的大佬？這家20多年前由街邊大排檔做起的店擁有正宗避風(fēng)塘風(fēng)味的海鮮，至今已有三家店。一直以來(lái)，這家店以炒辣蟹為主的‘^_^辣蟹’最為聞名。在街邊檔的時(shí)候就已經(jīng)人潮如流了，更別說入鋪后的壯觀景象。還好，我們到時(shí)已經(jīng)晚上八點(diǎn)一刻，一樓大廳大約有三分之一的客人。
? ? ? 避風(fēng)塘炒蟹，利用現(xiàn)做的蒜蓉搭配越南肉蟹，味道非常突出。巨大的肉蟹被藏在蒜粒山中，奇香無(wú)比，蒜粒配米飯更是非常好吃，再配上一碗店里贈(zèng)送的糖水，非常棒的選擇。
? ? ? 店里陳設(shè)是中國(guó)風(fēng)，裝修比較久加之客人太多略顯陳舊，幾張圓桌蓋著黃桌布配紫檀色木椅，有點(diǎn)像異國(guó)旅行的團(tuán)餐配置，清一色的老先生服務(wù)，有種老上海的感覺，服務(wù)特別周到，偶爾聊幾句貼心話。
【第四天@日食記】
? ? ? ? 8月7日七夕節(jié)，以充電學(xué)習(xí)和工作的方式浪漫一下，簡(jiǎn)約不簡(jiǎn)單的午餐，吃越南@泰國(guó)菜，加一份加冰的咸檸七喜，人均消費(fèi)60元港幣，折合人民幣約54元，滿滿的幸福感。
【第五天@日食記】
? ? ? 20190808午餐吃清淡的粥。
? ? ? 選了荔灣艇仔粥，配油條，一份55元，實(shí)惠又好吃，排隊(duì)等餐的人很多。艇仔粥的由來(lái)：“是一個(gè)家道中落的廣州“西關(guān)闊少”，他于經(jīng)濟(jì)拮據(jù)的窘境中，買了一只小艇，在荔枝灣做起 了賣粥的營(yíng)生。以油炸花生米、炸魷魚絲、炸米粉絲、生菜葉絲、海蜇絲、熟豬肚絲等作粥料，客人要吃時(shí)，就把粥料放入碗里，臨時(shí)加入新鮮魚片，沖入沸滾的味 粥（這種味粥多用雞鴨或生魚的骨熬成），然后撒上芫荽、蔥絲、紫蘇葉，最后加入一小撮蝦子、幾滴麻油，熱騰騰、香噴噴的粥就好了，這種粥由于在艇仔（珠江三角洲稱長(zhǎng)約4米、鋪上艙板、中段或中后段有篷的小舟為“艇仔”）上出售，故被叫做“艇仔粥”。
? ? 8月8日晚餐，翠花兒茶餐廳。
? ? ? 翠花兒餐廳是著名的連鎖茶餐廳集團(tuán)，設(shè)有多家分店。作為當(dāng)?shù)乩献痔?hào)，翠花茶餐廳幾乎是gang式飲食文化的代表。每一位到這里的游客，除了逛街購(gòu)物，到翠花兒茶餐廳喝一口濃郁的奶茶，嘗一口噴香的菠蘿油面包，也是必不可少的行程。
【第六天@日食記】
? ? ? 8月9日早餐，富豪酒店自助不止味道和用餐環(huán)境好，服務(wù)也非常好，門口接待的老先生早早就笑容可鞠的站在門口，態(tài)度儒雅謙虛，非常舒服的服務(wù)體驗(yàn)，其實(shí)這個(gè)酒店從門童到禮賓部等任何工作人員，都處處滲透出柔和謙和，得體的笑容、首低眉聆聽的專注、小跑為客人開門的紳士風(fēng)度......是有溫度有質(zhì)感的服務(wù)。
? ? ? 8月9日午餐，從冷氣十足、凍的發(fā)抖的寫字間里穿過炎炎烈日的炙烤，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就看見豚王的紙燈籠掛在門口，旁邊一家日料門口排了等餐的人，正驚訝于心心念念的豚王門口沒人排隊(duì)，結(jié)果打開第一道自動(dòng)玻璃門，專門設(shè)置的小走廊滿滿都是等餐的人！店家很貼心，備了手繪紙扇，菜單可以等候時(shí)先選好，里面滿滿的食客，安靜的用餐，沒等多久就到了。
? ? ? 豚王冷氣爆棚，瞬間冰爽舒適。面很快上來(lái)，簡(jiǎn)直太好吃啦，豚王拉面濃香夠味，面條筋道浸滿湯汁，肥而不膩的豚王五花肉入口皆香味四溢，鹵味的蛋清包裹著流心蛋黃的溏心蛋蛋清鹵味咸度適中蛋黃滑潤(rùn)宜人……六個(gè)人幾乎都是湯汁不剩，真是風(fēng)卷殘?jiān)?，回味無(wú)窮，唇齒留香。
一天的學(xué)習(xí)和參觀，收獲頗豐。
? ? ? 8月9日周末的晚餐，打卡當(dāng)?shù)刈钕矚g的泉章居，是著名客家菜（東江菜）食肆，以鹽焗雞、霸王雞聞名，梅菜扣肉也是味道純正。
【第七天@日食記】
? ? ? 8月10日星期六大家分頭出門，各自覓食，品味美食的品種五花八門，輕輕飄過.......
? ? ? 8月11日星期日，早餐，羅羅自制的華夫餅味道真的很棒哦！飯后搭乘地鐵從銅鑼灣到東涌，車程一個(gè)多小時(shí)，接近東涌地鐵在地上運(yùn)行，旁邊幾乎看不到高樓大廈，映入眼簾的滿眼綠草茵茵的海岸和碧藍(lán)的海面，心情為之暢快。纜車站設(shè)于昂坪高原，毗鄰世界著名的天壇大佛及寶蓮禪寺。車站大樓的樸素設(shè)計(jì)，配合清新的自然環(huán)境。
【第八天@日食記】
? ? ? 8月11日午餐在寶蓮禪寺用齋飯，素凈的飲食，潔凈身心，蕩滌心靈。不遠(yuǎn)處?kù)F氣繚繞，山上巨大的天壇銅佛端坐云端，慈悲寬厚，宏偉肅穆，世事萬(wàn)物皆在眼底。
? ? ? 昂坪膳坊是昂坪市集內(nèi)最具規(guī)模的餐廳，是廣東及潮州美食專家，中菜愛好者不容錯(cuò)過。昂坪膳坊由“百樂樓”負(fù)責(zé)營(yíng)運(yùn)，是40年的老字號(hào)，擁有大批忠實(shí)顧客。昂坪膳坊占地共8,500平方尺，可容納380人用膳。
玻璃底纜車，浪漫的飛過海洋、樹林和草地。
? ? ? 昂坪市集小店玲瑯滿目，畫肖像的先生生意很好，一幀彩鉛人物速寫100元，坐在店門口自己的作品中間現(xiàn)場(chǎng)繪制 吸引不少上山的游人，轉(zhuǎn)回來(lái)就可以取走成品了，一天下來(lái)收入也挺可觀。滿記甜品味道不錯(cuò)，食材用料太足，冰爽好吃以外，還特別飽腹。
? ? ? ? 和速寫畫家的合影。
? ? ? 黃昏，六個(gè)人分三組從不同的方向共同打卡維多利亞海港，沐浴清涼的海風(fēng)，藍(lán)天烈日在薄霧濃云漫天翻滾的間隙灑下瑰麗的陽(yáng)光 ，在各自的海岸遙望兩岸摩天大樓，摩天輪在高聳入云的樓群里竟然顯得小巧玲瓏了。
? ? ? 海上各式的輪渡偶爾掠過，遠(yuǎn)山俯瞰整個(gè)海港，撫摸名人掌心的紋路，體會(huì)這座城市的獨(dú)特喧嘩，坐看云卷云舒，享受海風(fēng)和烈日，瑰麗的陽(yáng)光給兩岸的摩天大樓披上耀眼的霞光。
【第九天@日食記】
? ? ? 8月12日的早餐，常規(guī)打卡，重復(fù)的美食，也吃的甚是歡喜，把每個(gè)平淡日子每頓尋常的湯飯過出有滋有味的精彩。
? ? 12日星期一午餐翠花兒的菠蘿包不錯(cuò)。
? ? ? 中午工作簡(jiǎn)餐，再一次打卡寫字間毗鄰翠花兒茶餐廳，周邊寫字間午休的白領(lǐng)蜂擁而至，人氣極旺，充足的冷氣抵不住人太多的熱氣。店里服務(wù)人員在每天迎戰(zhàn)高峰時(shí)段的實(shí)戰(zhàn)中練就了應(yīng)對(duì)自如的技能，穿梭在狹窄的桌椅擁擠的等餐的白領(lǐng)客人里，雖有些急躁但也是游刃有余，揮灑自如，形成這座城市餐飲高峰獨(dú)特的看點(diǎn)。
? ? ? 小組六個(gè)人擠在角落共享午餐，六份套餐擠滿小小的桌子，雖汗流浹背，卻是開心，吃的熱火朝天，高行特別用汗水特別制作了鹽味兒的??背著。
? ? ? 時(shí)間特別緊，匆忙用餐后來(lái)不及停留，馬上沖進(jìn)烈日，港分行寫字間的大堂和電梯間飄著淡淡的山茶花香，西裝襯衫的白領(lǐng)帶著職業(yè)化的精干行色匆匆，高效而內(nèi)斂，冷氣不僅讓人冷靜理性善于思考，也是提高精氣神的法寶。高行籌劃回去就把員工空調(diào)調(diào)到這樣的溫度，一是提高精氣神，二是必須西裝西褲提升職業(yè)化。下午茶歇打卡咖啡和茶點(diǎn)，員工關(guān)愛的元素?zé)o處不在，充電滿滿，繼續(xù)加油。
? ? ? 8月12日晚餐打卡橋邊街角的小小店，平和而質(zhì)樸，味道非常贊。大家選的魚丸云吞非常好吃，薄而滑的云吞皮兒里滿滿都是大粒的蝦仁，店家實(shí)在而樸實(shí)，后廚的阿姨特別出來(lái)關(guān)照，特意給大家多加了豬腳。鹵牛腩軟糯醇香，豬腳肥而不膩入口即化，腸粉也與眾不同，三種口味的醬料疊加，浸滿醬料的腸粉韌性夠勁道口感夠好。
【第十天@日食記】
? ? ? 8月13日星期二的早餐。
? ? ? 8月13日所有學(xué)習(xí)結(jié)束，收獲頗多，慢慢整理和提煉。午餐品味一下酒店隔壁最近的店，鼎泰豐 ，臺(tái)灣的美食，甜品和包子很棒。
? ? ? 8月13日晚餐日料自助—大喜屋日料。
【上海@日食記】
? ? ? 8月14日星期三，一路輾轉(zhuǎn)，巴士再轉(zhuǎn)飛機(jī)，通關(guān)入境，有些查驗(yàn)行李的波折，很晚平安抵達(dá)上海。
? ? ? 食堂用過簡(jiǎn)餐后，六個(gè)人連夜討論學(xué)習(xí)情況，羅羅準(zhǔn)備匯報(bào)課件，多日來(lái)的學(xué)習(xí)內(nèi)容回顧起來(lái)仍覺振奮，倍感珍惜，來(lái)點(diǎn)咖啡助力，再調(diào)制幾杯七喜?蜂蜜鹽金棗，味道似曾相識(shí)—咸檸七，兩座城，一杯水，衣襟帶水，唇齒相依。
? ? ? 8月15日，上午學(xué)習(xí)總結(jié)，我們第四組的匯報(bào)非常精彩。食堂的小告別，難忘的十天，以這種形式記錄一餐一飯，下午各自飛去自己的城市，積蓄力量再次出發(fā)。
? ? ? 茫茫人海，相遇有緣，六個(gè)人再聚一起的可能性幾乎為零。滾滾紅塵，總會(huì)不經(jīng)意間遺忘曾經(jīng)的所有，愿在行色匆忙間，偶爾想起這難忘的每一餐，每一人，每一課，每一巷，每一程.......再回味，仍有會(huì)心的一笑。
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