在家的時間很輕松，除了寫論文和學(xué)車，也包攬了午飯的辦理。爸媽忙著工作，只能自己做。怎么學(xué)會的做飯呢？額，支教半年回來，啥菜都會了。

圖片發(fā)自簡書App

分享一道水煮肉片，親嘗（父親母親嘗）后覺得還不錯。

首先，準(zhǔn)備作料。水煮肉片似乎是一道川菜，但是山東人做嘛，就是蔥姜蒜，加些花椒。

蔥姜蒜加花椒粒，可惜這個季節(jié)的蒜太老，花椒也沒有新鮮的

切肉，可以適當(dāng)切一點(diǎn)肥肉備用。具體量看自己的飯量，因?yàn)槲乙獫M足全家人的胃，所以看起來挺多的。

辣椒必不可少，具體數(shù)量也根據(jù)自己的承受能力斟酌。小米椒首選

接著就是我們的主角出場，把瘦肉切片，裝碗，磕一個雞蛋（有條件的也可以多磕幾個），加點(diǎn)鹽等調(diào)味劑。攪拌均勻備用）

攪拌完大概就是這個樣子

OK，現(xiàn)在開火。

先放油，加花椒，放肥肉，榨出油后加入蔥姜蒜干辣椒，炒制一會兒放鹽和豆瓣醬，加適量味達(dá)美。

佐料放齊之后是這個樣子，因?yàn)槭堑琢?，顏色會有點(diǎn)重。

下豆芽，蔬菜方面可以隨意，自己愛吃啥放啥，推薦黃豆芽、萵筍、白菜葉。小米椒一起下。

翻炒一會兒加開水（提前燒開），煮一會兒把豆芽單撈出來備用。

提前撈豆芽是因?yàn)槿绻腿庖黄鹬髸鬆€

撈出豆芽后放我們腌制了一會兒的肉，煮熟后撈出來放在豆芽上，湯倒進(jìn)去，擺好香菜，以及第二輪辣椒（有辣椒面更好）。

辣椒和香菜一放上真是顏值飆升，我一度懷疑這是不是我自己做的

燒一點(diǎn)熱油，對準(zhǔn)香菜和辣椒澆下去。

可以上桌了。

煮肉的階段也可以順道放點(diǎn)自己喜歡吃的，我弟弟喜歡吃丸子

拿起筷子開吃，配米飯應(yīng)該是最棒的，當(dāng)然饅頭面條煎餅也可以。

換個角度再拍一張，嗯，你就快沒了

就是這樣。挺好做，也挺好吃。祝你用餐愉快！