劉慈欣在《流浪地球》里說(shuō)：“最初，沒(méi)有人在意這場(chǎng)災(zāi)難，這不過(guò)是一場(chǎng)山火，一次旱災(zāi)，一個(gè)物種的滅絕，一座城市的消失。直到這場(chǎng)災(zāi)難和每個(gè)人息息相關(guān)。”

面對(duì)今天這場(chǎng)疫情，無(wú)論是宅在家里，還是應(yīng)命復(fù)工，每一個(gè)人都在體會(huì)到了生命的無(wú)常與變故，感知了生活的真相。有人說(shuō)：“從來(lái)沒(méi)有哪個(gè)時(shí)刻，像現(xiàn)在一樣，讓我感覺(jué)此前過(guò)得太敷衍。以后我要努力賺錢(qián)，認(rèn)真工作和生活?！?/strong>

今天想給大家換換情緒，講講法國(guó)最著名的葡萄酒收藏家Michel Jack?Chasseuil?米歇爾?雅克?沙瑟伊。雖然出身平凡，但他眼光卓越、勇敢而篤定，無(wú)論是面對(duì)生命威脅，還是巨額交易的誘惑，米歇爾從未屈從，一直在向自己的目標(biāo)前進(jìn)。他用自己的全部工資、獎(jiǎng)金夠買(mǎi)葡萄酒，因?yàn)樗麑?duì)收藏葡萄酒的熱情，金錢(qián)早已無(wú)法與之比擬...

? Jean-Pierre Stahl

他的故事，值得熱愛(ài)葡萄酒的你我學(xué)習(xí)：50多年人生里他鉚足了勁，憑借自己的智慧與不懈的努力，用為數(shù)不多的金錢(qián)完成了這項(xiàng)長(zhǎng)期艱巨而細(xì)致的收藏工作。雖然不是藏量最大的收藏，但其藏品稀有成程度、類(lèi)型廣度與深度，都嘆為觀(guān)止，被摩納哥王子尊為與“世界七大奇跡”同等重要！

1989年，米歇爾在巴黎H?tel de Crillon克里雍酒店的一次拍賣(mài)會(huì)上，收購(gòu)了一箱1963年份的Quinta do Noval Nacional火鳥(niǎo)莊園的國(guó)家園年份波特。說(shuō)真的，這葡萄牙的波特當(dāng)時(shí)可是沒(méi)人放在眼里，米歇爾以約合每瓶6.25歐元?dú)W元輕松夠得。盡管這個(gè)價(jià)格當(dāng)時(shí)算是不菲，二十年后，這一箱12支年份波特，估價(jià)約合兩百萬(wàn)歐元。

與用成箱好年份Petrus交換得來(lái)的Quinta do Noval Nacional National?1931，火鳥(niǎo)莊園年份波特1931

大家可以說(shuō)，米歇爾能夠這么做是因?yàn)樗錾狭撕脮r(shí)代，以他的投資眼光，絕對(duì)可以大賺一筆！可米歇爾如今能夠守得住這么多稀釋美酒，更是因?yàn)樗麑?duì)投資賺錢(qián)不感興趣。換作旁人，早就在酒款升值之初就換了現(xiàn)金，而有人向米歇爾提出用高于購(gòu)買(mǎi)價(jià)２００倍的價(jià)格收購(gòu)，他也不曾分毫動(dòng)搖: “我對(duì)錢(qián)不感興趣，當(dāng)我的同事們投資在鄉(xiāng)下買(mǎi)房時(shí)，只有我還在出入拍賣(mài)場(chǎng)、酒商與酒莊?！闭f(shuō)起錢(qián)，米歇爾明顯表現(xiàn)出了普通人的靦腆和局促。

米歇爾的部分波爾多一級(jí)莊大瓶裝 ? Jean-Pierre Stahl

米歇爾說(shuō)過(guò)，集團(tuán)主席Marcel Dassault 馬塞爾?達(dá)索先生對(duì)他影響很大。達(dá)索先生深知自己對(duì)葡萄酒的興趣，但他在第一時(shí)間點(diǎn)醒了米歇爾：作為葡萄酒愛(ài)好者，收藏的時(shí)間與精力都是有限的，何不集中火力，收藏最稀有最罕見(jiàn)的美酒？?N’achetez que ce qui, un jour, ne se trouvera plus.? “就買(mǎi)那些，以后再也找不到的酒”。這一課，米歇爾終生永記。

我曾看過(guò)他自傳的「世界最珍貴的 100 款絕世美酒」一書(shū)。當(dāng)中他從自己當(dāng)時(shí)收藏的幾萬(wàn)瓶名酒中甄選出了100瓶稀世佳釀，講述了每一瓶的來(lái)歷與傳奇，并附上了酒莊概況、最佳年份和品酒筆記等實(shí)用內(nèi)容。在這本書(shū)開(kāi)頭的自序中，他提到了自己是如何從達(dá)索集團(tuán) Groupe Dassault 的銅匠開(kāi)啟一生的。達(dá)索集團(tuán)聞名天下，是在航空制造、國(guó)防、工業(yè)系統(tǒng)方面享有盛譽(yù)的法國(guó)家族集團(tuán)，也是“幻影2000”、“陣風(fēng)”、“神經(jīng)元無(wú)人機(jī)”的研發(fā)公司。家族還擁有法國(guó)波爾多圣愛(ài)美濃列級(jí)酒莊Chateau Dassault 達(dá)索酒莊。年輕的米歇爾步入職場(chǎng)后，1971年，他用工資購(gòu)買(mǎi)了人生第一箱列級(jí)莊：Chateau Dassault，Saint Emilion Grand Cru Classé 1961。

Chateau Dassault?達(dá)索酒莊

1967年，年輕的米歇爾作為制圖員被公司派往南非，這一去三年令米歇爾的英文水平大增，這為他日后收藏外國(guó)精品葡萄酒打下了基礎(chǔ)。回來(lái)后，米歇爾開(kāi)始負(fù)責(zé)接待外國(guó)代表團(tuán)，這個(gè)工作令他開(kāi)始在自己收藏的列表上，加入了Fine Wine...

在遙遠(yuǎn)的70年代，幾乎還沒(méi)有什么葡萄酒投機(jī)倒賣(mài)。而米歇爾就在1975-1985年之間，完成了自己大部分藏品的聚攏與收藏。“那時(shí)候，Cote Rotie羅蒂丘賣(mài)個(gè)6歐元，教皇新堡差不多2.50歐...? 我與Henri?Jayer一起喝過(guò)一瓶他釀的Richebourg 1978，后來(lái)我買(mǎi)了兩瓶，我應(yīng)該買(mǎi)一箱了，當(dāng)時(shí)的價(jià)格也就30歐”。

?REUTERS/Regis Duvignau

即便是到了1982年，米歇爾仍能以1,800歐元的價(jià)格買(mǎi)到四箱十二只老年份Petrus。以同等的預(yù)算，我們今天幾乎買(mǎi)不起一瓶波美侯！1970年代末期，Chateau Lafleur花堡因房屋失修，令其當(dāng)時(shí)的所有者M(jìn)arie Robin瑪麗·羅賓陷入貧困。米歇爾聽(tīng)聞，敏銳的嗅到了商機(jī)：他提出一次性付了一筆大款項(xiàng)幫助酒莊，換取了以6歐元的價(jià)格每年幾箱的回報(bào)。莊主因此解圍，也對(duì)他感激備至。如此的交情是用心打造，同時(shí)也要有獨(dú)斷的眼光和果敢的行動(dòng)力。而且此一時(shí)彼一時(shí)，要知道花堡如今的售價(jià)已經(jīng)數(shù)以千計(jì)...

? Jean-Pierre Stahl

當(dāng)一些名莊酒價(jià)格飆升，米歇爾開(kāi)始能"以酒養(yǎng)酒"。一箱1982年的柏圖斯，米歇爾最初購(gòu)買(mǎi)價(jià)格一瓶折合人民幣不到300元。幾年后賣(mài)出當(dāng)中幾瓶就能得到高價(jià)的回報(bào)，逐漸積累財(cái)富，以及購(gòu)買(mǎi)新的藏品。他甚至?xí)](méi)事在巴黎的富人區(qū)溜達(dá)，尋找那些家中長(zhǎng)輩去世清倉(cāng)酒窖的家庭。他也沒(méi)有忘記“在大家都說(shuō)很爛的時(shí)候”的勃艮第酒。如今，他的忠誠(chéng)度使他在勃艮第一些特別的酒莊家族贏(yíng)得了聲譽(yù)，他可是法國(guó)少數(shù)幾個(gè)有專(zhuān)享配額的私人。曾經(jīng)可以成箱購(gòu)買(mǎi)的羅曼尼康帝，如今即便是被大幅度消減，他仍舊是酒莊最忠誠(chéng)的客人。

? Jean-Pierre Stahl

米歇爾會(huì)有計(jì)劃地購(gòu)買(mǎi)，也會(huì)大方的邀請(qǐng)自己的酒商朋友一起共同享用他的珍藏。只要發(fā)現(xiàn)有珍品在前，米歇爾能相處各種手段來(lái)捕獲它。因?yàn)榻嫶蟮男畔⒕W(wǎng)與關(guān)系鏈，在那個(gè)信息不流通的時(shí)代，與得到的稀世珍釀一樣難得。事實(shí)上，一些價(jià)格不菲的稀世美酒背后，都有米歇爾先生為之付出的不懈努力...?

Lily Lacoste 帕圖斯的原莊主曾贈(zèng)予米歇爾兩尊水晶醒酒器，現(xiàn)在和后者購(gòu)買(mǎi)的成箱帕圖斯在一起 ? Jean-Pierre Stahl

1997年的一天，他得知最后一個(gè)沙皇尼古拉二世酒窖的負(fù)責(zé)人杰涅耶夫Djenieev教授正在訪(fǎng)問(wèn)巴黎，并一定會(huì)拜訪(fǎng)總統(tǒng)雅克·希拉克。?他就這么大大方方，毫不忌諱得打電話(huà)給愛(ài)麗舍宮與這位釀酒師交談，還邀請(qǐng)他來(lái)鄉(xiāng)下的自家共飲Petrus。那個(gè)年代的人也是真誠(chéng)，對(duì)葡萄酒共同的熱誠(chéng)很快令他們成了好友！從那時(shí)起，米歇爾每年都會(huì)在皇家酒窖中訪(fǎng)問(wèn)烏克蘭。在前總統(tǒng)維克多·尤先科（Viktor Yushchenko）的特許下，他帶回了17瓶神奇的珍釀：1897年產(chǎn)于Crimée克里米亞的Lacryma-Christi 「基督眼淚酒」，上面還印有烏克蘭的皇家徽章。

? Fran?ois?Audouze

1989年，米歇爾正式離職達(dá)索集團(tuán)，帶著他50萬(wàn)法郎的賠償金，將全部時(shí)間用于收藏。正是在這段時(shí)間里，國(guó)際評(píng)論家們開(kāi)始評(píng)級(jí)系統(tǒng)來(lái)提高葡萄酒的價(jià)格。米歇爾緊跟其后，訂閱大量報(bào)刊雜志，用放大鏡跟隨國(guó)際曲線(xiàn)，胸有成竹得參加一次又一次的葡萄酒拍賣(mài)，果敢而有魄力的投入巨資，購(gòu)買(mǎi)了本世紀(jì)缺失的年份：1921、1929、1945、1947、1959、1961、1982。他今天擁有了自1904年以來(lái)的所有Romanée Conti，自1914年以來(lái)的Pétrus和自1900年以來(lái)的Yquem滴金。這個(gè)富有的收藏家活得其實(shí)簡(jiǎn)單謙遜，他生活絕不鋪張浪費(fèi)，偶爾用三明治打發(fā)的午餐，也會(huì)認(rèn)為是為收藏多積累幾十歐的資本。

Michel Jack Chasseuil的葡萄酒藏品 ? Jean-Pierre Stahl

在2000年至2010年之間，米歇爾向銀行借了100萬(wàn)歐元，他出售了曾經(jīng)收集的大量硬幣和郵票，還出售了一些普通年份的名莊酒，來(lái)購(gòu)買(mǎi)他從1917年以來(lái)所缺少的最珍貴的美酒。于是乎，酒窖的容量從大約25,000瓶猛增到45,000瓶。“即使擁有400,000瓶藏酒的銀塔餐廳，他們的藏酒的價(jià)值也不能與我的5％相提并論。”?

2012年，摩納哥皇室 Albert II 阿爾貝二世攜代表團(tuán)訪(fǎng)問(wèn)米歇爾的酒窖

1872年中國(guó)海域沉船里打撈起的Gruaud Larose金玫瑰、與泰坦尼克號(hào)共同沉浮的1912年份Marie Brizard 瑪麗白莎金箔利口酒，一百年以來(lái)不同顏色的Chateau d'Yquem，80多個(gè)年份的?Pétrus, 近百個(gè)年份的Romanée Conti?,?Chateau Margaux 1900, Cheval Blanc 1947，Mouton Rothschild 1945大瓶裝,還有Montrachet、Volnay、Vougeot, Richebourg、Echézeaux、Rayas、 Henri Bonneau、Harlan、Screaming Eagle、Penfolds Grange、Toro Albala、Vegas Sicilia ...?米歇爾的藏品中百分之九十是紅葡萄酒，其中是45%最稀有的珍品波爾多，, 25% 是隆河及勃艮第，30% 是世界葡萄酒，全部藏品中最古老的是一瓶Bas-Armagnac 1732下雅文邑...

? Fran?ois?Audouze

2000年，米歇爾59歲。他花了六個(gè)月的時(shí)間，每天五米這么自己蓋出了自己的酒窖；十年后，他自傳并出版了「世界最珍貴的 100 款絕世美酒」一書(shū)；2014年，米歇爾在家遭遇搶匪入室搶酒，即便被毆打與持槍威脅，他不屈不撓，守住了自家酒窖的大門(mén)；2017 米歇爾創(chuàng)建了Chasseuil基金會(huì)，以保證自己的收藏能被更持久的保留...

米歇爾的成功決計(jì)不是偶然，他多種優(yōu)秀品德都在其中缺一不可。他出色的學(xué)習(xí)能力、真誠(chéng)為本的溝通、敏銳的眼光、殺伐決斷的果敢與面對(duì)威逼利誘時(shí)的勇氣、還有謙遜、質(zhì)樸的為人，親力親為的實(shí)踐能力，每一個(gè)都是這個(gè)世間少有的酒窖圣地的來(lái)歷。他是在用生命收藏，而過(guò)程中的每一天也從不敷衍。

正如他在視頻中說(shuō)的那樣，米歇爾的葡萄酒收藏，更是全人類(lèi)的世界文化遺產(chǎn)，是應(yīng)該屬于全人類(lèi)的。建造一座屬于全人類(lèi)的葡萄酒盧浮宮，與其他葡萄酒愛(ài)好者和年輕一代分享自己一生的作品，才能真正保住這個(gè)寶藏。

? Fran?ois?Audouze

撰文/字幕：invino佳音

視頻編輯：Suely

圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)

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