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軟爛入味，湯汁濃郁，上桌就秒光的媽媽牌牛肉燒土豆

這兩天一直不太敢出遠門，因為都知道臺風(fēng)要來了，并且線下的各種培訓(xùn)課都暫停了，我小時候經(jīng)歷過發(fā)大水，真的太害怕了。所以，這兩天沒事都只是單純地宅在家里。懶的時候，甚至買菜都是網(wǎng)購，現(xiàn)在網(wǎng)購方便快速，菜品多也新鮮。

突然想吃牛肉了，就買了一些回來，準備紅燒，其實晚想吃鹵牛肉，只是沒有買到牛鍵子肉。紅燒牛肉配上土豆片也是非常不錯的一道家常菜啦。再加上小朋友這大半年也突然愛吃牛肉了，之前只吃牛排來著，像紅燒牛肉這些東西她都不愛吃的。

【牛肉燒土豆】

主要食材：牛肉，土豆

具體做法：

牛肉買回來之后先用水泡一會兒。中間記得多換幾次，讓里面的血水能充分泡出來。鍋里加水，放生姜片，料酒，把牛肉放進去，焯水，再用清水沖洗幾遍，切成薄片備用。

鍋里不放油，把焯好水的牛肉倒進鍋里翻炒至水分減少。

準備一點生姜，大蒜，八角，花椒。

牛肉炒出水分之后，加生抽翻炒至牛肉變色。

再把準備好的輔料倒進去。翻炒均勻之后，加足量開水，蓋上鍋蓋烤煮一會兒。

準備一個土豆去皮切成片。也可以切成塊，不過，我這次用錯土豆了，這種土豆太面了，切成塊放到牛肉里面燒更好吃。

牛肉燒透之后，看鍋里的湯汁快干的時候，轉(zhuǎn)大火，這個時候可以把土豆片倒進去，翻炒至變軟，最后加鹽提味，撒上香蔥即可出鍋了。

牛肉燒土豆是一道以牛肉和土豆作為主要食材燉制而成的家常菜。成品色澤醬紅，營養(yǎng)豐富，十分美味，是飯桌上經(jīng)常出現(xiàn)的美食，而且能補充蛋白質(zhì)。建議大家買土豆的時候選擇炒制的土豆，如果選擇面一些的土豆切塊來紅燒更好吃。我這個就選錯了，最后裝盤的時候發(fā)現(xiàn)，土豆片都碎掉了。

牛肉燒土豆，色澤醬紅，營養(yǎng)豐富，十分美味！