?????? 喝酒的人常說(shuō)，他愛(ài)上的不是酒，而是端起酒杯將心事一點(diǎn)一點(diǎn)融入酒中的感覺(jué)。悲歡離合一杯酒，舉杯欲言心事多，每個(gè)愛(ài)酒之人端起酒杯的感覺(jué)都不一樣，一樣的是他們都喜歡用喝酒來(lái)融化心事。

?????? 愛(ài)上喝酒的現(xiàn)實(shí)原因有千千萬(wàn)，進(jìn)化心理學(xué)家從進(jìn)化的角度推測(cè)人們喜歡喝酒的原因或許來(lái)自于遠(yuǎn)古時(shí)代的祖先對(duì)成熟水果的喜愛(ài)，原因有三：一是熟透的水果富含糖類(lèi)和乙醇（酒精），水果散發(fā)出來(lái)的乙醇香味是果實(shí)成熟的極佳線索；二是靈長(zhǎng)類(lèi)動(dòng)物食用水果的歷史至少有2400萬(wàn)年，而且大多數(shù)都是以水果為主要食物；三是人是從猿發(fā)展分化來(lái)的，屬于靈長(zhǎng)類(lèi)動(dòng)物的一份子，而人在很大程度上會(huì)受到進(jìn)化的影響。

?????? 這并不是臆想，白酒界關(guān)于酒的起源有儀狄造酒、杜康造酒、猿猴造酒、上天造酒等四種假說(shuō)，而猿猴造酒是最具科學(xué)精神的假說(shuō)，我國(guó)上世紀(jì)的一些“酒猿”考古遺跡的發(fā)現(xiàn)使得該學(xué)說(shuō)的可信度大大提高。

?????? 1953年，中國(guó)社科院的專(zhuān)家們?cè)诮K洪澤湖畔下草灣河床的施工現(xiàn)場(chǎng)意外發(fā)現(xiàn)屬于晚期智人的“下草灣人”，并證實(shí)這些猿人是喝了含酒精成分的野果汁醉倒致死形成的化石，因此把該化石定名為“醉猿化石”。

?????? 1977年，中國(guó)社科院專(zhuān)家李傳夔教授在蘇北古鎮(zhèn)雙溝鎮(zhèn)松林庒的考古現(xiàn)場(chǎng)發(fā)掘出至今亞洲最早的長(zhǎng)臂猿化石，距今已有1800萬(wàn)年，令人意外的是這些古猿化石居然有酒的印記，因此將其命名為“雙溝醉猿”?！半p溝醉猿文化遺產(chǎn)”于2005年被國(guó)家文物局列入“中國(guó)食品文化遺產(chǎn)”名錄，當(dāng)?shù)仉p溝酒廠也把醉猿當(dāng)作對(duì)外宣傳的文化名片。

?????? 在我國(guó)古代的一些典籍文獻(xiàn)中也有“黃山多猿揉，春夏采雜花果于石洼中，醞釀成酒”、“香美異常，名曰猿酒”等記載，說(shuō)明猿猴能夠采集野生花果自然發(fā)酵成花蜜果酒的。當(dāng)然，把“猿酒”稱(chēng)為酒其實(shí)有些牽強(qiáng)，它充其量也只是酒味稍重的野果，通常情況下水果的酒精含量只有0.6%，食用后血液中的酒精含量就更低了。

?????? 即便成熟水果中的酒精含量很低，有時(shí)候也會(huì)給我們的生活帶來(lái)一些困擾，比如交警查酒駕時(shí)發(fā)現(xiàn)一些人并沒(méi)有喝酒卻被測(cè)出了酒精，他們只是剛吃了水果而已。荔枝、蘋(píng)果、葡萄、獼猴桃等含糖量高的一些水果，如果放置時(shí)間長(zhǎng)都能產(chǎn)生酒精。甚至有人專(zhuān)門(mén)做實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，吃一顆荔枝吹氣檢測(cè)出酒精含量達(dá)到51mg/100ml，吃三顆為86mg/100ml（測(cè)試結(jié)果因人而異，20-80mg/100ml屬于酒駕，80mg/100ml以上屬于醉駕）。當(dāng)然，這并不意味著真正的酒駕者可以用荔枝等水果來(lái)做幌子，如果是吃了水果的誤測(cè)，過(guò)幾分鐘之后檢測(cè)就會(huì)恢復(fù)正常，而且最終判定是否酒駕并非通過(guò)吹氣檢測(cè)，而是以抽血檢測(cè)結(jié)果為主。

?????? 從進(jìn)化的角度看來(lái)，人類(lèi)對(duì)酒的迷戀只是人類(lèi)喜歡成熟水果的副產(chǎn)物，從對(duì)成熟水果的渴求到對(duì)水果酒精香味的迷戀，這很可能就是人們愛(ài)上喝酒的遠(yuǎn)古印記；從醉猿化石到猿酒的記載再到查酒駕的困惑，遠(yuǎn)古的印記一直在透露著它的蹤跡；當(dāng)你在飯桌上酒杯交錯(cuò)時(shí)，你或許會(huì)想到遠(yuǎn)古的祖先們?cè)?jīng)也有過(guò)類(lèi)似的宴會(huì)——圍坐在一顆果樹(shù)下吃著甜美的熟果。所以，當(dāng)別人問(wèn)你為什么會(huì)愛(ài)上喝酒時(shí)，你可以科學(xué)而神秘地告訴他：我愛(ài)的不是酒，愛(ài)的是成熟水果的芳香。