1
最近一個(gè)多月都在找實(shí)習(xí)，面試回來(lái)的路上總會(huì)經(jīng)過(guò)一家麻辣燙小店，好像自從自己第一次面試回來(lái)吃了這家麻辣燙之后，幾乎只要面試回來(lái)路過(guò)他們家，都會(huì)進(jìn)去吃一碗。不知不覺(jué)，這竟然也成了一種習(xí)慣。面試之后吃一碗，不管心情如何失落，都能被這一碗熱氣騰騰的麻辣燙治愈了。
每次選菜，我都鎖定固定的那幾樣：番茄、雞蛋、土豆、萵筍、豆芽、海帶、雞毛菜、腐竹、紫菜，偶爾會(huì)加入粉絲，也時(shí)不時(shí)嘗點(diǎn)其他的菜，比如今天就嘗試了加了蝦仁的千頁(yè)豆腐。
不同的食材放在一起，既浸入了同樣味道的湯汁，但又保持了各自獨(dú)特的味道和口感。
比如番茄，煮爛之后，里面的紅壤吸滿了湯汁，夾起一塊放在勺子上，番茄里面的籽和湯汁會(huì)溢滿勺子，先輕輕地吸口湯，再將勺子上的番茄放進(jìn)嘴里咬下去，不好！燙到嘴了！好吧，看來(lái)心急不僅吃不了熱豆腐，也吃不了熱番茄。吸溜幾下之后，再接著咬，然后就能感到沙沙的口感以及酸酸的味道在嘴里蔓延。
再比如，土豆和萵筍，這兩個(gè)在煮熟之前都是脆脆的，熟了之后口感都有變軟，但吃起來(lái)卻完全不一樣。土豆和萵筍分別被切成薄片，煮熟之后略微透明，只是一個(gè)淡黃一個(gè)淺綠，土豆吃起來(lái)軟，萵筍吃起來(lái)糯。
還有熟透的荷包蛋，一口下去兼顧軟滑和粉糯；
海帶和紫菜帶來(lái)咸香海鮮味，讓這一碗海陸兼有
······
2
自己對(duì)麻辣燙的喜愛(ài)從來(lái)沒(méi)有減少過(guò)，現(xiàn)在能想起來(lái)最早開(kāi)始與麻辣燙結(jié)下不解之緣的應(yīng)該是在小學(xué)。那時(shí)我的一個(gè)同學(xué)家里就開(kāi)了麻辣燙店，在某個(gè)夏天周五的放學(xué)后，我第一次被同學(xué)帶到這家店，選了兩塊錢的菜，那時(shí)也足足滿滿一碗，然后開(kāi)一瓶從冰箱里剛拿出來(lái)的冰峰（一種氣體飲料），吃一口燙嘴又麻辣的菜，再喝一口冰爽的飲料，這感覺(jué)簡(jiǎn)直終身難忘。
后來(lái)上了高中，老在一起玩的小團(tuán)體都是吃貨，麻辣燙、砂鍋一個(gè)都不能少。我們經(jīng)常會(huì)在周五放學(xué)后，趁著沒(méi)有晚自習(xí)，一起騎車去吃麻辣燙。我們每次都能點(diǎn)一小盆的菜（對(duì)的，你沒(méi)有看錯(cuò)，單位是“盆”），紅色的辣油上點(diǎn)綴著蔥和香菜，再撒上一勺花生粒。我們互相夾著碗里的菜，邊說(shuō)邊笑。即使到現(xiàn)在，每次回家，也都會(huì)和好友去吃一碗麻辣燙，光看碗里的辣椒油，就知道那味兒夠足。
3
不管是生活中的哪頓飯、哪道菜，只要吃過(guò)，就會(huì)在腦海里形成一段記憶，當(dāng)你再次吃起的時(shí)候，那味道不僅撩起你的味蕾，也會(huì)撩起你的回憶。
我的麻辣燙，有夏天的冰爽，有同伴的歡笑，現(xiàn)在，應(yīng)該也有找實(shí)習(xí)的心酸。
那你的麻辣燙呢？
End
