近日我們的文章很多地方都提到了低碳水化合物飲食（三步確定你理想的碳水化合物攝入量），而且據(jù)讀者反映這種飲食方式有相當大的市場，在一些愛美女士和男士中相當?shù)牧餍校@真是和國際接軌啊，我們一直在強調(diào)世界上沒有最好的飲食方式，只有適合你的飲食方式，而且每個人的飲食因為基因不同導(dǎo)致的反應(yīng)也會不同，那么我們今天就來說說這個低碳水化合物的飲食方式。

低碳水化合物飲食確實有很多優(yōu)點。但并非所有人都適合，擁有某些基因的人士會顯現(xiàn)出很差的效果。如在不合適的時間進行此餐單，效果可能會較差。在使用這個方法之前你一定要了解其優(yōu)點和缺點，我的觀點是：在選擇任何有關(guān)身體健康的方法時，就如同你處理兩性關(guān)系一樣，需要每日關(guān)注，細心觀察，出現(xiàn)問題進行危機管理或干預(yù)調(diào)停，保持專注，留心覺察。當然，談及食物時，上述任何一樣都不能缺少，尤其在中國的食品環(huán)境下。

優(yōu)點

可以增加肌肉，同時減少脂肪積聚

在肌肉訓(xùn)練中，我并不相信同時可以令肌肉壯大起來，又同時可以令脂肪減少的方法。對75%的人來說，我堅信如果你想獲得低脂肪高肌肉的體格及減少脂肪，低碳水化合物飲食方法比其他方法有更多的好處，特別是你正在進食提高胰島素敏感性的補充劑。因為低碳水化合物飲食有助改善胰島素敏感性，以這種方法來減少脂肪可令成效更持久。

用作治療高血脂是非常有效的

低碳水化合物飲食，降低甘油三酯和極低密度脂蛋白(VLDL)是特別有效的。它亦于降低低密度脂蛋白(LDL)有顯著的效果。亦能在不太極端的情況下增加良性的膽固醇。但總括而言，它能改善高密度脂蛋白(HDL)對低密度脂蛋白(LDL)的比例，能顯著降低心血管疾病的危險。

減少炎癥

許多關(guān)節(jié)痛的患者在進食低碳水化合物飲食后，都報告說情況有所改善。高胰島素水平與炎癥有關(guān)。由于低碳水化合物飲食可減少胰島素輸出。當配合低碳水化合物飲食后，另一心血管疾病的危險指標(Hs-CRP)的下降速度比北京的霧霾來的速度還快。

改善血糖和胰島素水平

低碳水化合物飲食的最大好處就是改善血糖管理。68％的美國人患有前期糖尿病。胰島素是使身體老化和增加炎癥的激素。管理胰島素是促進健康長壽的最佳途徑之一。改善血糖的另一個額外好處，是減少情緒波動和降低對食物的欲望的可能性。

降低血壓

由于低碳水化合物飲食可減輕炎癥，低碳水化合物飲食可直接帶來改善血壓的好處。

更多能量

低碳水化合物飲食者經(jīng)常報告他們獲得更大的能量，病人在心理測試中表示在這種飲食方法使他們的身體狀況更好，原因可能是此方法能帶出更好的血糖管理。Robert Crayhon說，若你想得到更多的能量，請照顧好您的線粒體，而降低胰島素水平有助提升線粒體的生產(chǎn)能力。

缺點

低碳水化合物營養(yǎng)往往很味而無味的

不過，如Jonny Bowden 的《Low Carb Life》一書中所提供，其實有大量的資料可以為你提供豐富的烹飪小提示。

更長的準備食物時間

由于肉類含量較多，你需要更多的時間來準備食物。如最簡單的烹調(diào)牛排會比弄一個三明治要更多的時間。不過也有解決方案。如果您使用生菜去替代面餅，你可以在一瞬間完成一個低碳水化合物的包卷。

便秘往往是一個惱人問題

可以通過在早晨進食混合亞麻籽殼和胡蘆巴碎，除了可為身體提供多種形式的纖維外，它排出異種雌激素毒和提高胰島素敏感性。

營養(yǎng)素不足的可能性

因為放棄了某些食物，我會服用多種維他命補充劑。每八天來一個不同的抗氧化劑計劃?；旧衔視煌８淖兪褂貌煌目寡趸瘎┊a(chǎn)品。為了更簡化，我改變抗氧化劑的顏色。例如，第一個產(chǎn)品可能有5-6黃酮類化合物，如檸檬油精（所以基本顏色是黃色），在之后八天，我會切換成紫色，包括所有葡萄籽提取物及越橘等。