今天又是個(gè)好日子啊，閑著沒事做道菜呀，這味道真的是人間美味呀！

和大家分享一道味道絕絕子的美食，這道菜整體呈醬紅色，它該裹著深沉而滾燙的湯汁，泛著隱隱的油光；它肥瘦層次分明，肉塊兒微微顫動(dòng)；它的口感瘦而不柴，肥而不膩，肉皮很有嚼勁?？吹竭@里了，大家心里也應(yīng)該有了它大概的模樣了吧。沒錯(cuò)，它就是紅燒肉。

正宗的紅燒肉的發(fā)源地其實(shí)很難講清楚他產(chǎn)于何時(shí)何地，紅燒肉在我國流行甚廣，其做法就有好幾十種，每種都有一定的營養(yǎng)價(jià)值。

做紅燒肉準(zhǔn)備的食材有：五花肉 、桂皮 、香葉、八角 、姜、蔥段、老抽、?鹽、糖（由于南北差異，南方調(diào)色一般都是用老抽，而北方則是偏愛炒糖色）。

紅燒肉的做法：將五花肉切成2厘米大小的塊兒，蔥切成小片，姜去皮切片，桂皮、八角、香葉放入燉煮包中，備用。平底鍋不用放油，小火加熱，倒入五花肉慢慢煎2分鐘，直到肥肉部分開始出油，微微發(fā)黃，即可翻面繼續(xù)用小火煎。煎到五花肉兩面變黃時(shí)，加入老抽翻炒均勻。五花肉顏色變得黑紅時(shí)，加入蔥、姜，冰糖，倒入開水，沒過材料的表面即可。加入燉煮包，用中火將湯汁燒開，然后加蓋，改成小火燉40分鐘，最后放入鹽，調(diào)成大火將湯汁收干即可，這樣紅燒肉就做好了。

今天的美食都介紹到這里了，估計(jì)大家都有一種往廚房沖的沖動(dòng)了吧，快行動(dòng)起來吧朋友們，讓你們的親戚朋友們嘗嘗你的手藝！

白白，我們下次再見！