? ? ? ? 蘿卜餅其實(shí)準(zhǔn)確叫法是蘿卜絲餅，百度了一下，蘿卜絲餅屬于無(wú)錫或上海小吃，而啟東位于長(zhǎng)江入?？谥卑叮L(fēng)俗習(xí)慣甚至方言都和江對(duì)岸的上海很接近。
? ? ? 時(shí)間來(lái)到1987年，我們一群初中生懷揣著夢(mèng)想憧憬著未來(lái)來(lái)到江蘇省啟東衛(wèi)生學(xué)校就讀中專（那時(shí)錄入的中專生可是初中生里邊的佼佼者哦，分?jǐn)?shù)線比普通高中高多了）。
? ? ? 那時(shí)每周只能休息一天，學(xué)校的伙食差強(qiáng)人意，油水少得可憐，貧瘠的胃總想到外面縣城里找尋點(diǎn)小吃美食填補(bǔ)填補(bǔ)（那時(shí)只能是小吃之類，可沒(méi)錢坐館子的），于是，每到周末，我們?nèi)齼蓛傻募w出去找吃的，一次，穿街過(guò)巷在公園西側(cè)的一個(gè)小吃攤偶然發(fā)現(xiàn)了這個(gè)美食。
? ? ? 哎，說(shuō)了這么多，還沒(méi)進(jìn)入主題，先說(shuō)說(shuō)蘿卜絲餅吧，白蘿卜刨成絲，加入蔥花，海鹽，味精，調(diào)勻，面粉加水和成面糊，鍋里坐油，加熱。用小勺舀一勺面糊倒入一個(gè)白鐵皮模具，然后放入調(diào)好味的蘿卜絲，上面再舀一點(diǎn)面糊蓋上，放入油鍋中，一會(huì)兒功夫，蘿卜絲餅就成型了，自動(dòng)浮出油面，外表金黃，香氣誘人，就可以出鍋啦！
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我們總是迫不及待的拿起就吃，一邊吹（燙?。┮贿呁炖镂梗莻€(gè)香啊，什么北京的全聚德，東來(lái)順，都一處，蘇州的稻花居，杭州的樓外樓（這些是后來(lái)知道的名詞）都不值得一提，那個(gè)時(shí)代，這蘿卜絲餅就是我們眼中的珍饈。幾個(gè)一吃（其實(shí)一般也就買兩個(gè)，一毛錢一個(gè)，那時(shí)生活費(fèi)有限，必須算著花的，這就算是周末打了牙祭了），心里那個(gè)美啊，至今仍然回味無(wú)窮?，F(xiàn)在生活條件好了，再也吃不出當(dāng)年吃蘿卜絲餅的感覺(jué)咯。
? ? ? ? 說(shuō)了這么久，依然沉浸在蘿卜絲餅的美好之中，歲月不饒人，年紀(jì)大了，就是喜歡回憶。
? ? ? ? 再說(shuō)說(shuō)生煎饅頭。包子，無(wú)論是肉包子，菜包子，還是湯包，全國(guó)好像都叫包子，唯獨(dú)啟東人叫饅頭（我不知道上海人是否也這么稱呼），我不知道他們把真正的饅頭叫什么呢。
? ? ? 姑且就稱饅頭吧，肉饅頭（里邊可是真的豬肉哦，那個(gè)時(shí)代豬肉是多么美好的東西?。┌?，放入平底鍋里，一一排好，然后放些油，再放點(diǎn)水，蓋上鍋蓋，中火燒著，這個(gè)必須要準(zhǔn)確掌握火候的，燒到水沒(méi)了，饅頭底部微黃，油滋滋作響，就齊活啦，掀開鍋蓋，趁熱灑上香蔥，一排排香氣撲鼻，色澤誘人，有蔥香又有肉香的生煎饅頭就可以出鍋啦。買上一兩個(gè)（每個(gè)兩毛錢）用紙包了，邊走邊看城市風(fēng)景邊吃，哎呀，那個(gè)美啊，胃得到了極大的滿足。
? ? ? 轉(zhuǎn)眼，夕陽(yáng)西下，我們哼著“西北風(fēng)”（那時(shí)流行西北風(fēng)，比如，黃土高坡，我熱戀的故鄉(xiāng)），踩著輕快的步子返回學(xué)校，期待著下一個(gè)周末。
? ? ? 俱往矣，離開母校已經(jīng)快三十年，隨著年歲的增長(zhǎng)，越來(lái)越懷念我的母校，懷念那兒的美食，懷念我的同學(xué)們，懷念我們的班主任老師！
