最近，我對吃飯這件事的欲望減弱了許多，其實，也不能說是最近，從去年開始我就這樣，但即便是這樣，我還是個經(jīng)常光盤的干飯人。

剛開始來深圳的時候，也許是因為之前在家里和學(xué)校很少做飯，我對做飯這件事特別地?zé)嶂?，尤其是?dāng)我一個人住的時候，很愛搗鼓。每每周末，要整上幾個從未嘗試過的新鮮菜，得意之時，還在微博上發(fā)食譜，什么雞蛋清攪的玉米肉餡餃子、油蔥花卷、蘿卜干、西紅柿醬、電飯煲蒸蛋糕、涼豆腐、包子、蒸魚、檸檬鳳爪、涼拌紫甘藍等和各種小炒、湯…其實，我的菜譜都是從網(wǎng)上學(xué)來的或者是打電話問我媽，并沒什么經(jīng)驗可言，但是在一步一步的嘗試過程中，還是會有點成就感的，最最欣慰的是做完以后自己會喜歡吃自己做出來的菜（雖然可能實際上并不大好吃）。我從前做菜是抱著生怕自己吃不飽的心態(tài)去做的，想必可能前世是個餓死鬼吧！現(xiàn)在不得勁了，做菜的興致降低了很多，也不如以前那樣愛吃。我常常在想，是我的恩格爾系數(shù)在降低嗎？虛的！

愛做飯的人對廚房的要求會特別高，我有一個男性朋友就非常會做飯，廚具什么的一應(yīng)俱全，同樣的食材，他做的味道確實就比我們做的要好吃很多。除此之外，他是很講究程序的，而不像我，粗糙行事，步驟能省就省。一個人做飯的習(xí)慣往往會體現(xiàn)出這個人的做事習(xí)慣，我的另外一個朋友做飯也比較磨蹭，或者說起比較精細，她做其他事情也是慢條斯理、磨刀不誤砍柴工的那種。

我的叔叔也很愛做飯，現(xiàn)在會做飯的男士很多。他做飯的時候很專注，在邁入中年以后，這是他難得能專注的事情了。我喜歡看他做飯，他認(rèn)真做飯的樣子就像在雕琢一件藝術(shù)品。他不喜歡放醬油，也不喜歡太辣或太咸，我也是這樣，聽說吃清淡點對皮膚比較好。這樣子做出來的菜顏色會比較淡，在我看來，這個顏色正好，而對于喜歡重口味的人來說，會覺得這樣的菜式令人沒有食欲。

在我的家鄉(xiāng)，管吃飯叫“恰飯”。小時候，我媽喊我吃飯就這樣喊：“恰飯咯，妹子哎”，那時候吃飯可真開心啊。我媽媽其實是個比較大大咧咧的人，但是在做飯方面很細心，也很勤奮。小時候家里條件不是很好，因而時常是需要自給自足的。我家菜園的雪里紅，一到冬天我爸爸把它們?nèi)缌?，然后拖回家里，洗干凈，曬上幾個日頭以后，我媽媽就用洗衣服的大木桶用鹽去腌，切成丁再放入石壇子里面，過個十來天就能伴著姜蒜炒來配粥喝了。媽媽還會做干魚、臘腸、霉豆腐、咸鴨蛋、粽子、南瓜餅、菜團、元宵、泡鳳爪…媽媽的手巧著，在家的日子一年四季都有好吃的。相同的食材，我怎么都做不來媽媽的味道，當(dāng)然，我爸爸也是做不出來的。

我爸爸也會做飯，他最喜歡做的一道菜就是魚頭燒豆腐，每回做每回都要被我媽取笑。因為他愛喝魚湯然后每次都要放很多水，即使是紅燒的，他也要打一鍋水去燒，到最后那個湯往往是喝不完的。他做飯是講究量不講究質(zhì)的，我實在太像他。爸爸偏愛吃蔬菜，我也是，菜園里的菜他可以每天都吃，吃不膩。其實那個茄子和辣椒蒸在米飯上面，熟了以后挑到盤子里面再澆汁兒也是不錯的，很香。那個大頭菜炒飯也真的是很助消化的，也非常好吃，就更不用去提一年四季的時蔬，那是只要下熱鍋，撒點鹽，再放上幾粒蒜頭就相當(dāng)美味的。我們農(nóng)村人總是愛吃蔬菜的。但也有例外，我弟弟就不是，他唯肉是歡。不過，他做飯也是講究的，做出來的菜也比我做的要可口一些、精致一些，他選材如他對其它事物一般挑剔。

俗話說：食色性也。一個人愛吃什么，做飯的習(xí)慣如何，都能體現(xiàn)出這個人的性格特點。而一頓飯往往也能化解很多問題，無論是做飯還是吃飯，都能使人靜下心來，心平氣和思考與交流。我們都知道，最令人歡喜的就是這人間煙火氣啊！