美食制作多了，圍觀群眾難免會(huì)有一個(gè)疑惑，你的美食這么豐盛，要花很多錢吧？說實(shí)話，我也是才工作兩年多的小白，工資不高，花在吃上面的錢自然不會(huì)占我太多的比例，秉著簡(jiǎn)單實(shí)惠和營(yíng)養(yǎng)原則來制作美食才是我的初衷。那要如何做到呢？
一、三項(xiàng)原則
1.簡(jiǎn)單
我的食物取材也都是非常常見的菜，經(jīng)過我的組合搭配，形成多樣的菜品！此外，制作也是簡(jiǎn)單的流程，才剛?cè)腴T沒多久的美食小白，想要做出復(fù)雜的菜于我而言，難度比較大。加之作為一個(gè)上班族，業(yè)余的時(shí)間比較少，復(fù)雜的制作會(huì)浪費(fèi)比較多的時(shí)間。
2.實(shí)惠
我是在四線城市工作，相對(duì)大城市來說，消費(fèi)水平不會(huì)很高。一般早餐的花銷在3至5元不等，基本上是兩個(gè)饅頭一杯豆?jié){的量，而晚餐則是5至8元不等。除了每周末會(huì)犒勞自己一頓煲湯或者加菜以外，我的一餐美食不會(huì)超過10元。
3.營(yíng)養(yǎng)
在少油少鹽少糖的基礎(chǔ)上，盡量搭配好營(yíng)養(yǎng)，兼顧蛋白質(zhì)、粗糧、水果、堅(jiān)果之類。
在這三項(xiàng)原則的基礎(chǔ)上，我制作一個(gè)人的量，偶爾會(huì)問舍友要不要一起吃，她想搭伙時(shí)我會(huì)做兩人份，但也不影響我的“實(shí)惠”原則。
二、做好計(jì)劃
1.制訂采購清單
做好采購計(jì)劃，我食材采購一般是一周一次，盡量選擇可以存儲(chǔ)久一點(diǎn)的，比如干貨。如果是蔬菜類的，盡量選擇可以放一周的，比如黃瓜、土豆、胡蘿卜、干木耳等等。
做計(jì)劃有一個(gè)好處，就是防止買多買重，買多了吃不完，買重了會(huì)浪費(fèi)。而實(shí)惠也恰恰是做計(jì)劃做出來的，當(dāng)然，不要摳，盡量做到實(shí)惠，而不是舍不得吃、舍不得買。
2.寫美食菜譜
事先把看到美食菜譜記錄下來，當(dāng)美食靈感枯竭時(shí)就可以直接看菜譜，省去思考的時(shí)間。
三、美食搭配原則
總原則：我的搭配原則是一個(gè)簡(jiǎn)單+一個(gè)復(fù)雜，這里的復(fù)雜是指需要用到鍋才能完成！
即：一個(gè)外購，一個(gè)自制！下面來以這周制作的一些美食為例：
1.【銀耳紅棗枸杞蓮子桂圓羹+白吐司】
再來看看細(xì)節(jié)圖：
【搭配原則】
我搭配組合原則是盡量自己制作，如果來不及的情況下，就制作一個(gè)。比如這道銀耳羹，需要熬三十分鐘，那搭配輔食就選擇不用動(dòng)手制作的。吐司片是周末買一袋放冰箱里，保質(zhì)期七天。
【成本】3元（吐司1元，銀耳羹2元）
2.【雞蛋吐司片+燕麥五谷雜糧粉+桃子】
雞蛋吐司片細(xì)節(jié)圖：
【搭配原則】
這道美食重點(diǎn)在雞蛋吐司片上，吐司裹上雞蛋液放在電餅鐺上煎。而五谷雜糧粉和燕麥只要用開水沖泡即可，再加一個(gè)桃子。
【成本】4元（雞蛋吐司片2.5元，其他1.5元）
3.【火腿蛋卷+黃瓜片+燕麥五谷粉+橙子】
火腿蛋卷細(xì)節(jié)圖：
【搭配原則】
火腿蛋卷用10分鐘制作，邊做火腿蛋卷時(shí)邊把黃瓜片放在鍋邊白灼。燕麥五谷粉開水沖泡，一個(gè)橙子切半，一半包上保鮮膜放冰箱。
【成本】4元（火腿蛋卷2元，其他2元）
4.【三明治+紅棗姜茶】
三明治細(xì)節(jié)圖
【搭配原則】
白水煎蛋，外加火腿加熱，搭配吐司做成三明治，紅棗姜茶切片好放水壺里燒開就可以！
【成本】3.5（三明治3元，姜茶0.5元）
5.【蛋餅+黃瓜+火腿胡蘿卜+蜂蜜水】
蛋餅細(xì)節(jié)圖：
【搭配原則】
制作蛋餅，在電餅鐺上制作時(shí)，把切好的火腿胡蘿卜丁一起放在邊上炒。這樣才不會(huì)費(fèi)時(shí)間，搭配蜂蜜和枸杞茶，制作時(shí)間只要15分鐘。
【成本】3元（蛋餅1.5，其他1.5）
6.【排骨蓮子湯+臘肉彩蔬飯】
臘肉彩蔬飯
排骨蓮子湯：
這道是周末制作的菜，南方人經(jīng)常熬湯，如果周末沒有回家，在宿舍也會(huì)熬湯。買一根小排骨回來燉，要分兩次吃才吃得完！
【搭配原則】
周末的美食制作一般以湯和飯為主，因?yàn)椴恍枰s時(shí)間，可以慢慢做。
【成本】8元-9元（排骨蓮子湯6元，其他2-3元）
以上是我制作美食的一些方法，只有開始動(dòng)手去做，你才會(huì)發(fā)現(xiàn)，阻礙你前進(jìn)的不是那些困難，而是你自己嚇唬自己的假設(shè)！
后期在分享專題類的制作方法，今天就暫時(shí)打消你害怕的念頭，開始行動(dòng)吧！
愿你每天都有好胃口！
我是瀟逸霏
美食迷、手帳控、字戀者
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