作者:米媽
昨兒阮阮跟我約飯，因為平時早餐都是即興發(fā)揮，冰箱里有啥吃啥，從來沒有前一天想好次日早餐的時候。
考慮半晌，決定挑戰(zhàn)自己的極限
做饅頭！
因為到目前為止，米媽都沒有完全掌握需要發(fā)酵的食物
明日立秋，食南瓜，定了基調(diào)，其他都好說，南瓜跟涼拌雞絲是絕配，于是就有了下面的菜單～
主食:南瓜饅頭
蔬菜肉類:涼拌雞絲
水果:豐水梨
飲品:牛油果酸奶奶昔
堅果類:棗夾核桃
也許是心里有事兒
醒得尤其早
天剛露出魚肚白
我就從夢里醒了過來
翻來覆去睡意全無
索性到廚房去
靜靜心
把昨晚就蒸好了的南瓜拿出來
用攪拌機把南瓜攪成糊
把面粉南瓜糊白糖酵母放入面包機
摁了揉面鍵就不再管它
開始準備涼拌雞絲
雞胸肉和雞蛋下鍋煮熟
雞蛋沖涼，雞胸肉自然放涼
時間還早，等著面團發(fā)酵的功夫
下樓溜達會，順便買菜
我今天是光臨小區(qū)菜店的第一個顧客
店家剛開門我就到了
買了胡蘿卜蘆筍荷蘭豆生菜
菜店老板娘都奇怪我為啥每樣都只買一點點
其實原因只有一個
就圖個新鮮
當天都能吃完
回到家
面團已經(jīng)發(fā)酵好了
整好形蒸鍋放松十分鐘后開蒸
大火燒開水后轉中火
二十分鐘后關火
燜五分鐘后開鍋
完美的南瓜饅頭就OK啦
外形跟味道都跟nice～
因為蒸出的南瓜里有汽水
面團里不用另外放水
酵母需要跟加熱復溫的南瓜里攪勻
注意這兩點就可以做出完美的南瓜饅頭啦
配方如下:
中粉 ? ? ? 300g
酵母 ? ? ? 3g
綿白糖 ? 30g
南瓜糊 ? 240g
剛出鍋的南瓜饅頭很燙
晾涼的過程中準備涼拌雞絲
今天的雞絲搭配了四種蔬菜，分別是黃瓜絲，胡蘿卜絲，蘆筍絲，跟荷蘭豆
加點油醋汁和生姜末和蒜泥涼拌
用洋氣點的稱呼應該可以喊蔬菜沙拉
不過米媽覺得喊涼拌雞絲來得更實在^_^
具體做法如下：
雞大胸晾涼后，順著紋理撕成雞絲
蘆筍荷蘭豆胡蘿卜都切成絲
下開水燙熟后晾涼
黃瓜切絲
姜末蒜泥準備好
把所有材料倒入大碗
加生抽、蒸魚豆豉油、醋、鹽、麻油、橄欖油
拌勻即可
這道菜營養(yǎng)全面而且低脂好吃
實為減肥人士必備之良品～
兩袋酸奶加上一個牛油果攪打成泥
就是美味的牛油果奶昔
吃不慣牛油果味道
可以加根香蕉
味道會變得更加香甜順滑
配上煮雞蛋，豐水梨，棗夾核桃
一頓豐盛健康的早餐就搞定啦
