祭灶節(jié)，又稱小年、灶王節(jié)。祭灶的風(fēng)俗由來(lái)已久，民間祭灶，源于古人拜火的習(xí)俗。《釋名》：“灶。造也，創(chuàng)食物也?！痹钌竦穆氊?zé)就是執(zhí)掌灶火，管理飲食，后來(lái)擴(kuò)大為考察人間的善惡，以降福禍。

對(duì)于祭灶節(jié)的概念和日期，不同地區(qū)有不同的觀點(diǎn)。北方地區(qū)認(rèn)為是臘月二十三，南方地區(qū)則認(rèn)為是臘月二十四。其實(shí)不論是二十三，還是二十四，這一節(jié)日都是大年的開端，也正因?yàn)榇耍涝罟?jié)又有一個(gè)家喻戶曉的稱呼——“小年”。

一般在小年的這天大家都會(huì)吃灶糖。灶糖是一種麥芽糖，因?yàn)轲ば院艽?，容易抻拉成形。如果抻拉成長(zhǎng)條形稱為“關(guān)東糖”，如果抻拉為扁圓形稱為“糖瓜”。同時(shí)

它也是一種祭祀時(shí)用的供品，目的是希望灶神嘴能給甜一點(diǎn)在玉帝面前可以多多美言，讓新的一年里日子可以過(guò)的更紅火一些。

除了這些，常見的常做的認(rèn)知，你們知道灶神的來(lái)歷嗎？

灶神本姓張，是個(gè)泥瓦匠，他還有個(gè)弟弟是個(gè)畫師。他最拿手的功夫就是砌灶臺(tái)，周邊街坊鄰居都稱贊其手藝，時(shí)間長(zhǎng)了，他就獲得了“張?jiān)钔酢钡姆Q號(hào)。這個(gè)“張?jiān)钔酢钡氖炙嚥粌H好，而且還非常愛(ài)管閑事，所以鄰里之間無(wú)論出了什么事情，也都會(huì)找他解決。

“張?jiān)钔酢被盍似呤畾q才去世，而去世的那天正好是臘月二十三日的深夜。“張?jiān)钔酢比ナ乐?，不僅沒(méi)人管理鄰里的關(guān)系，連自己家里的事情也開始分崩離析。這

可愁壞了他的弟弟，不知如何是好。一天他想到了一個(gè)辦法。在“張?jiān)钔酢彪x世一周年的忌日，老二深夜叫醒全家人，說(shuō)在自家灶臺(tái)上看見了自己的大哥和嫂嫂，這

讓全家人驚訝不已。在全家人都驚訝不已之際，老二說(shuō)道：“我夢(mèng)到大哥和嫂嫂已經(jīng)飛升成仙，玉帝封大哥為‘九天東廚司命灶王府君’，平日里掌管人間的糾紛和

表現(xiàn)，你們現(xiàn)在這種情況，他非常生氣，準(zhǔn)備上天稟告玉帝，在大年三十的晚上來(lái)懲罰你們?！?/p>

一家人聽后紛紛跪地磕頭，同時(shí)還在灶臺(tái)上擺滿“張?jiān)钔酢睈?ài)吃的食物，請(qǐng)求他的原諒。其實(shí)，這是老二自己畫的畫像。后來(lái)鄰里之間也聽說(shuō)了這件事兒，紛紛效仿。老二只好假戲真做，將自己畫好的灶王像分給了鄰居。時(shí)間久了就成為了一種祈求平安的習(xí)俗。

這便是灶王爺?shù)膩?lái)歷。