第29日：不能以成功為目標

1.餐飲店付給臨時工的薪水與其他行業(yè)比起來一點也不高，而且工作非常辛苦，一點也不開心，所以人手不足，將會一直是餐飲業(yè)今后的一個嚴重問題

2.幾乎沒有人，是因為想為別人服務才進入餐飲店工作的，怎樣才能使員工因心情愉悅而對客戶笑臉相迎？并且讓顧客高興帶來感動呢？

一定要讓員工明白，這樣做不僅是為了餐飲店，也是為了自己的人生，這點非常重要

積極向上的餐飲店有一股力量對招聘新店員的事也會產(chǎn)生影響

對于那些滿懷憧憬進入餐飲店還不夠熱情開朗的新人，首先要對他們進行教育，讓他們理解，只要變得熱情開朗自己就會受益。自然而然就會露出笑臉

面試臨時工的時候必須識別出哪些人令周圍人反感讓面試氣氛變得陰沉壓抑

3.憧憬與喜悅會把大家吸引過來

4.如果能令顧客高興的話，經(jīng)營上也不會有太大的問題，即使出現(xiàn)赤字，也不會是多大數(shù)額的

5.人在剛開始做事情的時候總是抱著一副輕松的心情，順利的時候還好，一旦營業(yè)額下跌或者不順利的時候就會容易變得束手無策，陷入窘境，餐飲店之所以倒閉，就是因為沒有具備在各個重要場合能做出必要的判斷能力，特別是一旦獨立以后，根本無法接受充滿風險的挑戰(zhàn)

6.現(xiàn)在人手不足，已經(jīng)不是時薪高低的問題，而是與經(jīng)營者能否讓人對店鋪產(chǎn)生憧憬，能否讓員工看到自己的將來緊密相關。

7.考慮結(jié)果之前，請先考慮顧客的喜悅