在北方老家，有一道特別重要的面食。凡事到了重要的節(jié)氣，家人都會(huì)做出來(lái)呈現(xiàn)給大家解饞。我們都知道北方人喜歡吃饅頭，而這款面食的重要性僅排在饅頭之后哦！在北方重要的時(shí)刻，比如結(jié)婚吃流水席時(shí)，這款面食肯定會(huì)隔三差五出現(xiàn)在宴席的最后一道菜中。
這款面食是北方炸糕！最正宗的做法是用大黃米粉來(lái)烹飪，我們今天就用糯米粉來(lái)輕松復(fù)制下，畢竟糯米粉口感也是非常不錯(cuò)的喲！尤其炸出來(lái)之后的口感特別清脆爽口。我們這款炸糕的做法和食材都是非常簡(jiǎn)單的，基本只有糯米粉，豆沙就能輕松搞定，但是口感極棒。
絕對(duì)是能當(dāng)點(diǎn)心又能當(dāng)主食的特色美食哦！所以每次懷念家鄉(xiāng)美食的時(shí)候，就經(jīng)常做這個(gè)美食來(lái)給自己解解饞，真的特別好吃?。”葴珗A更好吃的糯米粉做法，吃一次就上癮，清脆爽口超解饞！超級(jí)美味的爽口美食，能當(dāng)早餐又能當(dāng)點(diǎn)心，做法簡(jiǎn)單，特別好吃！你也趕緊試一試吧，肯定不會(huì)讓你失望的。
【脆皮炸糕】
制作配料：糯米粉300克 溫水250克 白糖1勺 酵母3克 豆沙適量
制作方法：
1、250克溫水里加入1勺白糖、3克酵母靜置5分鐘后，攪拌均勻；
2、用酵母水和成柔軟的面團(tuán)，放在溫暖的地方醒發(fā)；
3、發(fā)酵至兩倍大小，然后稍微揉一揉排出氣體；
4、取大約30克左右的面團(tuán)，搓圓后抻薄，然后包入適量豆沙餡兒；
5、然后用虎口收攏，搓圓再按扁；
6、油溫5成熱的時(shí)候，放入生胚中火炸制，勤翻面，然后炸至兩面金黃色即可；
7、我們的脆皮炸糕就做好了，外表脆脆的，里面軟軟糯糯，還有甜甜的豆沙餡兒，真的太美味了！
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