圖片發(fā)自簡(jiǎn)書App

讀書那兒我同學(xué)在沙縣,那會(huì)板鴨對(duì)我們這些饑腸轆轆的學(xué)生來講是來之易的美味.總會(huì)給小賣部點(diǎn)加工費(fèi).

然后替我們蒸.一宿舍的人在那兒分享.

個(gè)個(gè)吃得津津有味.到畢業(yè)上我就基本上沒吃過這玩意了.

那會(huì)都是托同學(xué)的福.

而她也早不在沙縣了.

這次去沙縣,有電話她問她哪兒吃小吃啊,哪兒買呀.

板鴨也稱“臘鴨”、“統(tǒng)鴨”。是鮮鴨經(jīng)腌制、板曬定型等程序制成的咸鴨，可供久貯、遠(yuǎn)運(yùn)。肉鮮香而肥嫩，皮白肉紅，可蒸煮后供食，也可用作菜肴原料。

沙縣的板鴨并不咸口,對(duì)我來講感覺有點(diǎn)偏淡一點(diǎn)點(diǎn).

洗凈板鴨 板雞 ，放入姜片、料酒上籠蒸熟，取出刷上麻油，宰成小塊裝盤

我那個(gè)懶就是直接擦干凈就蒸去了.

吃了幾塊,后面的都用來炒.請(qǐng)看下篇吧.

哈哈.

圖片發(fā)自簡(jiǎn)書App